Хуурай adjika: жор, хоол хийх нууц

adjika - - Кавказын бүтээл тогооч бүрэлдэхүүн хэсэг нь олон ургальч халуун ногоотой хольц. Гал тогоо уулын хүмүүс хурц, халуун ногоо, амтлагч, ашиглаж эхэлсэн болон бусад үндэстнүүд Гүржийн эсвэл Abkhaz аяга оролдсон дүүрэн байна.

халуун ногоо хатан хаан

Adjika Кавказын ард түмнүүдийн ширээн дээр гол амтлагч юм. жор хамааран энэ нь нунтаг оо, түүнчлэн жимс, хүнсний ногоо, халуун ногоо нь амтлагч юм.

Adjika - энэ нь анх дээдлэн. Түүний найрлага, улмаар хурц ширүүн өөр өөр байж болно. Дараа нь adjika өөр өөр өнгө, хүрэн улаан, улбар шар, ногоон байна хувирна. Эдгээр нь тус бүр хоол хурц ширүүнийг болон амттан, эсвэл хурц ширүүнийг, гашуун нэмдэг. ямар ч халуун хоол, тэр ч байтугай зууш анхны adjika бэлтгэсэн болно.

Хаана тэр ирсэн

Adjika Abkhaz гаралтай юм. утгыг нь "давс" байна энэ үг байхгүй. Дуугарсангүй "adjika" Abkhazians давс, чинжүү ярьж байгаа - гол бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь adzhika.

Adzhika бэлчээрийн хонь хоньчид ууланд зохион бүтээсэн байна. Тэд хонь хоол хүнс, ус нэмэх болохоор дараа нь цангаж-аас амьтад илүү өвс идэж, дараа нь илүү сайн болсон Тэдний хостууд, давс нь хоньчид өгсөн байна. Хоньчид хонь нийлүүлэх гадна, хаа нэгтээ үүнийг ашиглан давс хүрэхийг хориглодог байна. Давс дээр хоньчид шунахайран ороогүй байна тулд, тэдний багш нь түүнийг чинжүү, zira нь энэ хоньчид амжилттай байх болно гэж бодож чадаагүй.

Харин эсрэгээр болсон. Тэгэхээр, хоньчид халуун ногоо давс, бусад бүрэлдэхүүн хэсэг нь аястай нэмж, зөвхөн хоол сайжруулах өөрчлөгдсөн. Хувьд тэнэг сонсогдож байж болох ч, аажмаар adjika adzhika хүн бүр мэддэг болж, тэр цагаас хойш түүний найрлага давс юм заавал халуун чинжүү , сармис, бусад хатаасан ургамал, амтлагч жор, бүс, тэд таваг хоол шалтгаалан нэмэгдсэн байна.

үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг

Хуурай adjika олон ургамал, амтлагч бүрдэнэ. Хамгийн гол нь - бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэрхэн хольж мэдэх. Adjika (цочмог) улаан чинжүү бүрдэх бөгөөд олон байдаг. Энэ нь маш амттай байна гэж болж байна!

үндсэн жор, гайхам хуурай adjika хэд хэдэн зайлшгүй бүрэлдэхүүнийг агуулдаг бөгөөд, мөн давс байдаг ч энэ нь гайхмаар юм шиг, гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Эхний хийл улаан чинжүү, үүнээс ноцтой хүн бүр сонгодог adjika оролдсон хэн мэддэг гэсэн танил амтыг бий болгодог гүйцэтгэдэг.

хамгийн алдартай Кавказын амтлагч нэгийг нь тухай мартаж болохгүй - зөрөг-suneli. Энэ нь зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг, хуурай adjika бүрддэг юм. Энэ нь олон хэсэг амтлагч: зөрөг цэцгийн-suneli нэг хэсэг болох маш олон ургамал, энэ нь дангаараа олоход хэцүү байдаг. Одоо аль хэдийн зөв найрлага хольц хэлбэрээр борлуулж байна, та зөвхөн таваг нэмэх хэрэгтэй.

Кавказын эмэгтэй нь тусгай чулуун дээр adzhika нь халуун ногоо илж. үнэрт халуун ногоо, ургамал хуурай хольц - Одоо та Гүржийн adjika авахын тулд хангалттай гал тогооны зуурмаг байна.

чулуун амтлагч дээр pounded уялдаа pita талх болон бусад үр тарианы бүтээгдэхүүн дээр тарааж тохиромжтой байсан юм.

ямар ч улаан лооль

Adjika Кавказын заримдаа бүр амттан нь, бараг бүх хоол хамт иддэг.

Дашрамд одоогийн adjika нь улаан лооль тавьж хэзээ ч үгүй. Энэ нь үндэсний Кавказын амтлагч зууш нэгэн адил газарт ойролцоогоор түрс хувиргасан Оросын инновацийн юм.

сонгодог adzhika хоол шийдэж улаан лооль тухай март.

Үүнээс гадна, adjika хатаасан ургамал, халуун ногоо бэлтгэсэн болно - хуурай adjika ирдэг. Энэ нь таны мах, эсвэл загасны хоол ямар ч бартаат гайхалтай цогц юм.

Мөн та ургамал авч, халуун ногоо шинэхэн хурааж байгаа бол хурц, шинэ adjika болно. цагаан будаа, шош нь тал нь таваг руу нэмнэ. Надад итгэ, энэ нь маш амттай байдаг.

Улаан чинжүү , adzhika улаан өнгө, мөн цэвэр ургамал нь асар их хэмжээний өгдөг ихэвчлэн энэ cilantro нийт жан тал хувь нь ногоон өгдөг эзэлдэг байна.

Яагаад adjika үржүүлэх?

Энд та аль хэдийн хуурай adjika болгосон байна. Үүнийг хэрхэн татан буулгах, ямар, шиг жан, эсвэл улаан лоолийн оо авах вэ? Зүгээр л ус авч, энэ нь шаардлагатай тууштай авсан хүртэл хольц хийнэ. Усны дараа нь таны adjika дэггүй болон тэмдэглэлт баяр тохиромжтой авах, улаан дарс, эсвэл дарсны цуу орлуулж болно.

Кавказын ард түмнүүд adzhika ч миний амьдралыг төсөөлж ч чадахгүй. Гүрж, Абхаз оршин суугчид энэ өрийн үлдэгдэл жан бүтээл ижил анхдагч вэ хамаарах хэн, өөр хоорондоо маргадаг.

Дашрамд хэлэхэд, Abkhaz боловсруулах болон Гүржийн adzhika өөр өөр. Эхний хэзээ ч шанцай тавьж байгаа болон гүрж энэ амттан амтлагч нь аястай нэмж, adjika бэлтгэж байсан.

Кавказын оршин суугчдын хэлснээр adjika хоол боловсруулах систем, өнгөрсөн эр хүч нь эрүүл мэнд, сайжруулдаг. Энэ нь маш их амин дэм цуу нэг хэсэг нь яаж авч, гайхах зүйл биш юм. нь сармис, түүний эдгээх шинж алдартай байдаг юм.

үндсэн жор

Гэсэн ч та харах юм бол энэ нь маш их алдартай хуурай adjika юм. Үүнийг яаж хоол, та ямар ч Кавказын гэрийн эзэгтэй хэлнэ. Харин мэдлэг баяжуулсан болон гэртээ байж болно. Энд хуурай adjika жор нисгэгч хялбар байдаг.

гучин цочмог perchinok үед тэн хагасыг буюу сармис хоёр толгой, давс халбага, хоёр хоолны халбагын Cumin, дөрвөн хоолны халбагын нь кориандрын үр, хатаасан гоньд, хоёр халбага Khmeli Suneli нэг халбага авна. нь зуурмаг бүх холимог болон тааз. Энэ жор Дээр өгөгдсөн хуурай adjika зэрэг амтлагч бэлтгэхэд бүх мэргэн ухаан, суурь байдаг юм, таны нийцэхгүй, та хүссэн ямар амтлагч нэмж, найрлагыг нь өөр өөр байдаг.

шинэ хүнсний ногоо, ургамал ашиглан та энэ бүх эхний шарсан мах бага зэрэг тос нь хайруулын тавган дээр, нэмж оруулах буюу ус нэмж байгаа учраас дараа нь өөр хоорондоо хольж болно гэдгийг мартаж болохгүй (нягтрал ямар ба хурц adjika энэ нь хамаарна).

нэмэлт жор

Тэгэхээр, тээрэмдсэн улаан чинжүү ойролцоогоор 600 грамм, хуурай хольц кориандр 4 халбага, 2 tbsp Fennel үрийг болон Khmeli Suneli амтлах 2-р хоолны халбагын авна. Үүнээс гадна, амт давс нэмэх явдал юм. хутгана мартаж болохгүй. Тиймээс бид хуурай adjika бэлтгэсэн байна!

бэлтгэх яарах

Та аль хэдийн мэдэж байгаа, хуурай амтлагч adjika тэр. түүнийг хэрхэн үржүүлэх, та дараах зүйлсийг мэдэх ч ийм Ойрхи Дорнодын халуун ногоо Хатан хаан, хатан хаан Кавказын Баярын бэлтгэл цааш чөлөөтэй гэж боддог.

чинжүү хангалттай авч, сайхан байх болно, та шинэ жан гаргаж төлөвлөж байгаа бол, тэр ч байтугай улаан чинжүү нь авч adjika улаан лооль, баян улаан өнгө нэмэх гэж бодохгүй байна, та амтлагч жинхэнийг байлгах.

Күүк Хэрэв та ургамал, халуун ногоо, зарим нь хүссэн нь хэд хэдэн тавьж болно, учир нь та дуртай гэж хуурай adjika. Та үүнийг ба нарийн төвөгтэй баг цэцэг vvсгэдэг нь сармис, халуун ногоо, халуун ногоотой, зөөлөн, болон чихэрлэг халуун ногоотой болон хотынхоо зvлэгжилтийг баялаг, ба зонхилох үнэр тохиромжтой галт халуун ногоотой, авч болно. Ямар ч энэ нь байж болох юм. Хамгийн гол нь, үндсэн жор нь цөм худлаа юм бол, энэ adjika хамгийн тохиромжтой байх болно.

Adzhika жор гэрийн эзэгтэй болох, энэ нь бэлтгэсэн байна.

Таны жор олж, оюун ухааны туршилт юу ч хийж чадахгүй нь байлгах!