Сармис нь Lecho. Энгийн, амттай жор

Одоогоор улмаас нийт даяаршил нь дэлхийн ард түмнүүдийн үндэсний хоол аажмаар өөрсдийн тусгаар байдлаа алдаж эхэлсэн байна. Жишээ нь, пицца - энэ нь хоолны тоо нэг нь Европ болон АНУ-д, ялангуяа залуу хүмүүсийн дунд байна. гэх мэт мах, түрхэн нимгэн тортилла (пицца биш гэж үү?), болон - Гэхдээ хүн бүр ОХУ-ын эртний үеэс, талх нарийн боовны хавтгай талх эргэлдэж нээлттэй дүүргэлт (төмс, Сагаган) shangi гэдгийг мэддэг, Армений үндэсний хоол lamadzho байсан юм. Ийм жишээ олон байдаг.

Lecho

Гэхдээ ийм (сармис нь, энэ бол) хувь заяа lecho, нэр нь Унгарын арга хэлнээс орчуулсан юм "шатаасан хүнсний ногоо". Энэ нь Францын ratatouille Унгарын хувилбар юм байна. хоол нь зөвхөн түүний нэрийг алдаж байгаа бол, харин найрлага бүх төрлийн бүхий нөхөж болно. ОХУ-ын ЗХУ-ын үед хайртай lecho сард үед моодонд орж өвлийн бэлтгэл.

Одоо сармис, ургамал, лууван, алим lecho хоол, мөн таваг Энэ амт нь зөвхөн хүчингүй, харин баян, илүү сонирхолтой болж байна. letcho анхны жор нь гурван бүрэлдэхүүн Үүнд: улаан лооль, сонгино, чинжүү, мөн энэ нь мах болон бусад бүтээгдэхүүнийг нь нэмэлт болж байна.

lecho идэх вэ

Германд, хоол зөвхөн мах нь тал аяга болгон ашиглаж байгаа ч ихэнх Унгарын lecho ихэвчлэн бие даасан хоол, хурц амт, гар хийцийн хиам, утсан мах тавьж, бүх (а Casserole гэх мэт) зодуулж өндөг асгах шиг болдог.

мах, энэ ч, зузаан, нимгэн, сайхан, амтат: Ер нь, энэ нь хүнсний ногооны хоол өөр байж болох юм. Ихэнхдээ, өвөл сармис өнхрөх lecho, эхний болон хоёр дахь курс-д тавьж, гэх мэт нь эмэгтэйчүүд.

хүнсний ногоо, хоол сонгодог жор

Энэ жор нь дараах бүтээгдэхүүн хэрэглэнэ: чинжүү, улаан лооль, сонгино, давс, сармис амтлагчаа бусад амт, хүнсний ногоо, газрын тос. нэг зуун грамм - lecho нь чинжүү, улаан лооль тэнцүү хэсэгт, хоёр зуун тавин грамм руу сонгины бууруулах авч, ургамлын тос.

хоол lecho улаан лооль сармис, хүнсний ногоо угааж, хонх чинжүү үрийг устгах хэрэгтэй. улаан лооль ховил гаргаж, арьс буцалж буй ус асгаж нь амархан арилгаж байна. husk цэвэрлэж Сонгино, угаах, шоо цавчих (том байж болно). , Хоол хийх газрын тос дамжуулан тогоо тэн хагас нь зам руу хийнэ ил тод долоон таван минут жижиглэсэн сонгино болон шарсан мах тавьсан.

Болгарын чинжүү жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулах,, сонгино нэмж бага зэрэг (ойролцоогоор таван минут) хуурч учраас хөнгөн хуумгай, хүнсний ногоо хучигдсан байдаг ус хийнэ. Cover гэх гучин минут Simmer. энэ хооронд хальс нь улаан лооль, жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна.

Гучин минутын дараа, улаан лооль, сармис даруулга, сонгино, чинжүү, давс, чинжүү нэмнэ үлдсэн наранцэцгийн тос асгах болон тагны дор өөр гучин минутын турш хоол. үе үе таг нээж, саад агуулга байна. Сонгодог lecho бэлэн болсон байна. хоол банк руу хийнэ арван таван минут ариутгасан дээр тавив.

сармис жор Lecho

Энэ жор нь хайртай хүн нь ашигтай байдаг халуун ногоотой хоол хүнс. Энд уламжлалт найрлага сармис, цуу, 2-3 ширхэг нэмнэ. улаан халуун чинжүү. бүтээгдэхүүний тоо дараах байдлаар: чинжүүтэй 5 кг, улаан лооль, 3 кг, 2-3 PC. Cayenne чинжүү, сармис хумс 10, элсэн чихэр нэг аяга (200 мл), давс 50 гр, алимны цагаан цуу хагас шил, наранцэцгийн тос 100 мл-ийн.

Энэ жор lecho өвлийн бэлтгэл ашиглаж сармис байна. Эхний чинжүү үр, мөчрийн нь цэвэршүүлсэн болон ажиллаж байгаа усан дор угаасан. Энэ тохиолдолд улаан лооль, хальс арилгахын тулд буцалж буй усанд тавьж байхгүй бол. Тэд холигч нь махыг эсвэл газар дамжуулан гүйлгэж.

хоол хийх

Гүйлгэж масс нь саванд болгон тавьж, дунд зэргийн гал дээр тавьж байна. Перез, хооронд, жижиг тууз болгон бууруулсан байна. улаан лооль буцалгаад дараа, элсэн чихэр, давс, хар чинжүү болон бусад халуун ногоо нэмж ургамлын тос асгаж, өөр арван таван минутын турш хоол. Арван таван минутын дараа, жижиглэсэн хонх чинжүү Бейтс гал тавьж таг болон шөл хорин минут хаах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ, нилээд нимгэн зүсмэл хуваасан нь зуурмаг нь сармис болон няцалж, халуун чинжүү эрхлэдэг байна.

хуваарилсан үед тэд тавган дээр нэмж байна дамжуулан, цуу асгах дагалаа. Дараа нь шавар хязгаарлана байна, өөр таван минут буцалгаж масс. чинжүү, сармис нь Lecho бэлэн болсон байна. Энэ нь дараа нь лонхтой болон өнхрөх цутгана банкууд дээр эргэж, ариутгах нь дулаан хөнжлөөр хучигдсан байдаг.

Намрын илэрхийлэгч Хүнсний letcho

Lecho Энэ жор нь үнэндээ хамгийн амттай, алдартай нэг юм. бүтээгдэхүүн аягыг нь байгалийн амттан өгч, сонгино, сармис, улаан лооль болон хонх чинжүү сайн явдаг нь, лууван орно. Энэ бүтээгдэхүүний харьцааг чанд баримтлах нь чухал юм оноос хойш лууван, сармис нь жор Lecho, илүү их анхаарал шаарддаг. Бас өөр нэг зүйл бол - лууван дунд шоо бууруулах нь илүү дээр юм.

1 кг чинжүү, улаан лооль 1.5 кг, сонгино 200 гр, лууван 400 гр, сармис, давс, чинжүү, халуун ногоо, амт, наранцэцгийн тос, 6 хумс: letcho шаардлага бэлтгэхийн тулд.

lecho хоол хэрхэн

Дурын угаасан бууруулах Улаан лооль нь хайруулын тавган дээр тавьж, усаар, хүнсний ногоо зөөлөрч хүртэл, ингэснээр улаан лооль тавган доод зөөгч байхгүй бол, арван, арван таван минутын турш хоол дүүргэ. Дараа нь шүүлтүүр тэднийг шидэж, бага зэрэг хөргөх нь шигшүүрээр өнгөрч, зөвшөөрөх болон шүүс гарч шахаж гаргана. улаан лооль бэлтгэж байхдаа, болж өгвөл нэг талбай дээр хэрчсэн хонх чинжүү болон лууван.

том тогоо эсвэл сав ургамлын тос асгах нь сонгино болон шарсан мах нь ил тод хүртэл, бага зэрэг ус цутгах, хүнсний ногоо галоген бүрхэвчийн доор бас нэг хорин минутын турш цагийн улиралд тавьж лууван нэмж. лууван зөөлөн тавган болж дараа эцсийн улаан лоолийн шүүс асгаж, зарим нь цаг хугацааны (10 минут), чинжүү, давс, хар чинжүү нэмнэ, таван минут нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ болгосон хүртэл хоол өгч байна.

Хэрэв жин нь 9% нь цуу асгаж, дараа нь сармис болон луувангийн хүсэл өвлийн preform letcho. цуу 50 гр - бүтээгдэхүүний нэг кг. Дараа нь бүх үйл ажиллагааг давтан: банкууд урьдчилан ариутгасан байгаа, тус бүр нь халуун lecho асгаж, тэр даруй машин өнхрөх. Дараа нь банкууд дээр өнхрөх ба дулаан хөнжил боосон.

улаан лоолийн нухаш хамт Lecho , сармис

шүүслэг болсон улаан лооль худалдан авах хүйтэн онд бараг боломжгүй, маш олон гэрийн эзэгтэй нар өвөл тэднийг хамгаалах дасан зохицсон байгаа юм. Эмэгтэй хүн бүр нууц хадгалах байна. Жишээлбэл, хөргөгч, банк дахь нэрийн жагсаалт дахь хүнсний ногоо. Гэвч эдгээр нөөц нь хурдан, чимээгүйхэн "алга", хавар ирэхээс нь эмэгтэйчүүд тавиур, улаан лоолийн нухаш нь банкууд байгаа дээр нь буурах магадлал их байдаг.

Энэ жор нь мөн өвлийн улиралд ургац хураалт тохиромжтой юм. амт сармис (өвөл), улаан лоолийн нухаш хамт Lecho сонгодог хүнсний ногооны хачир муу биш, харин цаг нь эмэгтэйчүүд мэргэжлийн ажилд маш их хүчин чармайлт зориулсан авардаг.

хүнсний найрлага бүрдэнэ: чинжүү 1 кг, улаан лоолийн нухаш, 300 гр, сармис хумс 4, 1 хонхорцог халуун чинжүү, 1 халбага давс, элсэн чихэр, хар, Allspice, сармисны хумс 1.5 халбага - амт нь хүнсний ногоо 6 хоолны халбагын газрын тос, 9% цуу 50 гр.

улаан лоолийн оо сонгож, хоол lecho вэ

Энэ хоол бэлтгэх, та анхааралтай чанар нь зөвхөн амт lecho хамаарна эхлэн улаан лоолийн нухаш худалдан авах боловч ашигтай шинж чанарыг авч үзэх хэрэгтэй. Энэ бол оо, ямар ч нэмэлт ямар нь зөвхөн улаан лооль, давс, элсэн чихэр бүрдэж байв сонгох нь зүйтэй.

3 үүнийг халуун ногоо (хумс, хар чинжүү) нэмж, удаан гал дээр тавьж: Танд хэрэгтэй хамгийн эхний зүйл, усаар шингэлж оо 1 тухай. Үүний зэрэгцээ, Болгарын чинжүү угааж, дур мэдэн хасах зутан нэмж байх ёстой. жин, буцалгаад халуун ногоо, ургамлын тос нэмж, тагны дор хорин минутын турш хоол эхэлдэг дараа, дулааныг бууруулна.

дахин, цуу асгаж тагийг хааж, дулаан унтрааж - бэлэн өмнө арван минут шавар сайхан хөгийг нь жижиглэсэн сармис нь хаях, хоёр минут. цэвэр ариутгасан лонхтой болон өнхрөх дээр руу халуун хийнэ Lecho.

хоол бэлэн болсон байна, сайхан хооллоорой!