Лийрээс чанамал үүсгэх

Жам бол чихэрлэг шүдний хамгийн дуртай амттануудын нэг юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг гэртээ чанаж болгосон тохиолдолд онцгой ач холбогдол өгдөг. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар зөвхөн амттай, анхилуун амттай болгохын тулд лийрээс чанамал хоол хийхийг мэддэг, гэхдээ бас маш үзэсгэлэнтэй. Энэ амттантай жор нарын талаар жаахан ярилцъя.

Лийр нь Jam хэд хэдэн арга замаар тогооч. Энд хамгийн хялбар арга байдаг бөгөөд үүнийг хийхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй. Гэхдээ үр дүн нь гайхалтай амттай болно. Энэ нь зөвхөн өвлийн цагт та зочиддоо төдийгүй зочдод таалагдах болно. Энэ нь нэг килограмм лийр болно. Бэлтгэх явцад хүчтэй чанасан жижиг, хатуу жимс авах нь дээр. Лийр угааж, хагас хуваасан байх ёстой. Дараа нь цөмийг салган аваад зүсмэл бүрт хуваана. Бид хоол хийх чанамал хийх зориулалттай саванд хийдэг. Цөцгийн хагасыг нь элсэн чихэр хийж зүсэж авна. Бид савыг лийрээр хааж, хэдэн цагийн турш эсвэл өглөө болтол нь орхи.

Маргааш нь бид зууханд чанамал хийж савыг тавиад байнга хутгана. Саатал чанаж эхлэхэд бага зэрэг нимбэгний хальс, ваниллин, хумс нэмнэ. Бид эдгээр найрлагатай дурын хэмжээгээр авдаг. Нимбэгний селен нь хүчилд нэмнэ. Carnation, хэрэв хүсвэл хэрэглэж болохгүй. Үүний дараа лийрээс саатал нэг цагийн турш хоол. Жимсний ил тод хэсэг нь эмчилгээний бэлэн байдлыг харуулна. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлтгэсэн саванд хийнэ. Лийрээс чанамал сэрүүн газар байлгана.

Саатал гаргах өөр технологи бий. Энэ нь илүү хөдөлмөрлөдөг боловч үр дүн нь жимсний сайхан хэсгүүдтэй, ил тод масс юм. Үүнийг хийхийн тулд хатуу лийр авах хэрэгтэй. Хэрэв тэд жижиг бол тэдгээрийг бүхэлд нь ашиглаж болно. Үгүй бол, лийрийг зүсмэл болгон бууруулж, цөмийг хасах. Нэгдүгээрт, тэдгээрийг хүчилсэн усаар (нимбэгийн хүчил хэрэглэж) 10-12 минутын турш түрхээд хүйтэн усанд нэн даруй хөргөнө. Дараа нь та сироп бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд 4.5 кг элсэн чихэр, гурван шил ус ууна. Сиропоор хөргөсөн үр тариа дүүргээд гурван цагийн турш нэрлэнэ. Үүний дараа гал дээр саатал тавин минутын турш хооллоорой. Дараа нь бүтээгдэхүүнээ арилгаж, 10 цаг ургацаа өгнө. Энэ процедурыг бид гурван удаа давтана.

Лийр ил тод болсон үед саатал бэлэн болжээ. Энэ хэмжээний сироп нь нэг килограмм жимсээр тооцоологддог. Бэлтгэх үедээ хүссэн тохиолдолд ваниллин болон нимбэгийн хүчил нэмнэ. Бид лонхтой дээр чанамал асгаж, хөргөж байхдаа сэрүүн газар тавьдаг. Лийрээс саатал нь ил тод, амттай, үнэртэй болж хувирдаг.

Дараагийн жор бол танд нэг килограмм жимс, нэг килограмм элсэн чихэр хэрэгтэй. Жимс угааж, зүсмэлүүдээ хувааж, цөмийг зайлуулж байна. Дараа нь тэднийг тавган дээр тавьж, усыг нэмж, ингэснээр жимсээ хамарна. Зөөлөн болтол нь хадгал. Жигнэмэгийн саванд элсэн чихэр хийж хийнэ. Сиропыг хоол хийх. Энэ нь чангарахад бид лийрийг үүнийг тарааж, бэлэн болтол нь хоол. Жам бэлэн боллоо.

Эдгээр жорууд нь жимсний ширхэгүүдтэй анхилуун амтат үнэртэй хосоороо бүтээгдсэн байдаг. Гэхдээ та лийрээс чанамал бэлтгэх боломжтой. Энд хамгийн энгийн жор байна. Эдгээр жимсийг аваад хальсыг нь цэвэрлэ. Дараа нь цөмийг аваад зүсмэлүүдийг нь зүснэ. Махны махаар дамжин лийрийг дамжуулж, нухсан төмс нь сав руу тархдаг. Илүү их чийгийг ууршуулахын тулд күүк хийх хэрэгтэй. Дараа нь элсэн чихэрийг саванд хийнэ. Хоёр кг лийр нухаш нь 400-500 грамм элсэн чихэртэй байдаг. Бэлэн байцаа хүртэл бэлэн байгаарай. Дараа нь бид лонхтой руу асгаж, тэднийг таглааг хаадаг. Бид сэрүүн газарт эмчилгээ хийдэг.

Эдгээр зөвлөмжүүдийг ашиглан та лийрээс үзэсгэлэнтэй, маш амттай саатал бэлтгэж болно.