Зууханд хурганы хөл - бүх баяр нь хоол

Хурга үргэлж дорнын хоол, халуун ногоо нь янз бүрийн холбоотой байдаг. Түүнчлэн, зугаалгаар болон таатай компанийн санаа байна. Гэвч хурганы хөл зууханд амттай шарсан болон таатай нь зөвхөн Дорнодын төдийгүй Европ дахь бэлтгэх нь өөр байж болох юм.

Мэдээж, хамгийн амттай, тансаг махан хоол хургыг хөхүүл нэгэн баяр байдаг. Эхний шүд харагдах хүртэл Түүний хехеж сүү. Ийм хурганы мах аманд тендер, хайлах юм. мах, аяга таваг том удаа болгосон бөгөөд ихэвчлэн гэр хийдийн амьтан юм. мах насанд хүрсэн бол дарааллаар нь хурга нь хөлөө хоол мал илүү хатуу нь мах, бага зэрэг илүү их цаг зарцуулах шаардлагатай байна. Гэхдээ энэ нь маш их амт үзүүлж, баялаг болон ялгаатай. Илүү ихэвчлэн хоёр нас хурга үйлчилдэг. зууханд хурганы хөл - хангалттай баримтлагчид болон Хурганы болон төлөвшсөн нь хөхний тул өөрийн давуу, энэ нь ямар байх вэ гэдгийг үндэслэн сонгох хэрэгтэй. Энэ нь fatter мах, илүү энэ нь цаг хугацаа, халуун ногоо амтлагч дээр, ялангуяа сайн хүчиллэг найрлага нь нарийн хурга хийх шаардлагагүй хосолсон үед marinate гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй юм.

зориулсан жор хурганы хөл нь маш энгийн бөгөөд ямар ч тусгай чадвар шаарддаг. - 2-2.5 кг, давс, чинжүү, булан навч, хурганы хөл: Энэ нь дараах найрлага шаарддаг ургамал, сармис, алимны цуу, эсвэл 50-70 гр хуурай цагаан дарс - 0.5 литр. zamarinuem хонины эхлүүлэхийн тулд, мах илүү тендер, амттай байсан юм. нь паалантай саванд Үүнийг хийхийн тулд, хөргөлттэй буцалсан ус литр асгаж, давс 15 гр, 5-7 вандуй цочмог болон Allspice 5-6 булан навч нэмнэ. Та Ганга, розмарин, эсвэл ганга дэргэд байгаа бол, та ч бас амархан тэдгээрийг нэмж болно. Уксус алим хэрэглэх нь илүү дээр юм, энэ нь тааламжтай aftertaste хоол нэмж болно. Marinade болон мах дүрнэ хөргөгчид 6-8 цагийн турш impregnate үлдсэн. Тохиромжтой, энэ нь гялгар уутанд цутгана, мах буцааж авч болно, дараа нь энэ нь нэгэн жигд Marinade хучигдсан байх ба хөргөгчинд их зай эзэлдэг байна. хеджийн хувьд хоёр хуванцар уут ашиглаж болно. зууханд хурганы хөл таны гэрийн хоол хийх хоол нь хит болж, энэ нь шигтгээ сайн нь хүчиллэг орчинд хасагдсан байна улмаас, кино нь Marinade дараа нь тодорхой байх ёстой. үлдэгдэл чийг Хуурай махны ариун цэврийн болон чихмэл эхлэх юм.

Таны хэсэг өөх, тос, бага хэмжээний агуулдаг бол, энэ нь нөхцөл байдлыг өөрийнхөө төлөө, энэ нь махны шүүслэг хэрхэн хамаардаг, учир нь өөрчилж болно. Хонины махны өөх шоо 1 × 1 хуваасан болно, сармис хумс хагас бууруулсан байна. нь нимгэн, урт ир бүхий хутга 3-4 см зүслэг гүн, сармис нь өөх, тос, нэг хэсгийг нь оруулах шилдэг хамгаалах энэ болгодог бөгөөд. Тиймээс Цоорхой хэв маяг хурга бүх хөл shpiguem. хуурай ургамал байдаг бол тэднийг нунтаглаж, хурганы хөл гадаргууг цэвэрлэнэ.

Бүх урьдчилсан залалт хийж, хурганы хөл махыг урьдчилан шараад бэлэн байна. Шаардлагатай зууханд температур горимыг 180-190 ° С тэмдэглэх болсон мах бэлтгэх дунд температурт, тогтоосон боловч зөөлөн авах. зуух 2-2.5 цагийн дотор Гэрэл өгөх. цоолохыг салаа ягаан шингэн зогсож байгаа бол, энэ нь зогсож тодорхой шүүс болсон бол 20-30 минут илүү жигд цаг нэмэх шаардлагатай юм - зууханд хурганы хөл бэлэн болсон байна.

дулаан унтрааж, хонины шүүс 12-15 минут нэвт норгох өгч байна. Нь үйлчлэх тавган дээр мах тавих хэсгийг steaks болгон бууруулсан байна. Уламжлал ёсоор ovine халуун чанасан төмс, хүнсний ногоо нь хооллож. нэг тал нь хоол нь ихэвчлэн хаш, исгэлэн алим, Авгалдай нь ашигладаг. үзэм, нимбэгний шүүс, шохой: жан бэлтгэхийн тулд нэн тэргүүнд нь исгэлэн амт нь бүтээгдэхүүний өгсөн байна. цэвэр ургамал нь чимдэг. Дараагийн өдөр нь хоол ширээн хүйтэнд нь appetizer болгон гаргаж болно.