Зохистой хоол тэжээл нь Гликемик индексийг хоол авч үзэх шаардлагатай байна

XX-р зууны сүүлээр энэ нь бүтээгдэхүүний ангиллын систем боловсруулсан цусан дахь сахарын түвшин нь тухайн хүнсний бүтээгдэхүүний залгих хойш цаг гаруй. Үүний тулд бид үзэл баримтлалыг танилцуулсан "Гликемик индексийг хоол хүнс." Энэ нь бүтээгдэхүүн идэх нь цусны чихэр өсөлтийн хэмжээг харуулж байна. стандарт нь хамгийн их цусан дахь сахар авч хувьд, түүний индекс нь 100 байдаг.

хүнсний дээд Гликемик индекс илүү цусан дахь сахарын захиргаа дараа мандах ба инсулины болгон илүү хөгжүүлдэг. Энэ нь даавар өөх тос зэрэг биеийн зарим газарт ашиглах биеийн эд эсэд элсэн чихэр, эсвэл илүүдэл өөх түгээдэг. Инсулин нь мөн глюкоз болгон хуримтлагдсан өөх, тэр даруй байгууллагаас боловсруулсан байна хувиргах сэргийлдэг. хуримтлал Энэ механизм нь бид шим тэжээлийн дутагдалтай тохиолдолд өөх нөөц хоол хүнсний хомсдолоос болж хүнд хэцүү үеүдэд оршин тогтнох нь баталгаа болсон үед бидний өвөг дээдсээсээ өвлөн авсан.

огцом өсөлт цусан дахь сахарын түвшин доошгүй хугацааны хямрал, өлсгөлөн нь хуурамч мэдрэмж учруулж байна дараа. нь нэлээн өндөр Гликемик индексийг бүтээгдэхүүнд их хэмжээгээр уух нь зөвхөн өлсгөлөнд тохироогүй мэдрэмжийг үүсгэж болно, бас чихрийн шижин төрөл II, толгой өвдөх, толгой эргэх, цусны даралт ихсэх, таргалалт, бусад өвчний хөгжлийг өдөөдөг.

Үүний зэрэгцээ бага Гликемик индексийг байгаа хэд хэдэн бүтээгдэхүүнийг авч байхад, өлсгөлөн мэдрэмж нь гарч ирснээр ихээхэн хойшлогдож, дараагийн хоол та их бага идэх болно. үр тариа, хүнсний ногоо, бүхэл үр тариа талх, исгэлэн жимс жимсгэнэ, сүү болон бусад: Тиймээс Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөгийн энэ ангилалд хэд хэдэн хоол нь өглөө эхлэх зөвлөж байна уураг бүтээгдэхүүн, түүнчлэн шилэн гэх мэт.

Гликемик индексийг хоол боловсруулах хоол зэргээс хамааран янз бүр байдаг. Жишээ нь, түүхий эд, хүнсний ногоо зураг болгосон (- 35, чанасан - 85 түүхий лууван) хавьгүй бага байдаг байна. Жимс, хүнсний ногоо хамгийн сайн арьс идэж байна - энэ нь зөвхөн шилэн нийт Гликемик индексийг хоол буюу бүхэлдээ хоол бууруулах, цус руу глюкоз урсгалыг удаашруулдаг байна.

нэмэгдэж зэрэг нь бүтээгдэхүүн тээрэмдэх түүний Гликемик индексийг нэмэгдүүлнэ: өндөр зэргийн гурилын талх - 95, нэгдүгээр ангийн гурил нь цагаан талх - 70, бүхэлд нь улаан буудай - 50, бүхэлд нь улаан буудайн хивэг - Энэ шалтгааны улмаас 35, зөвхөн санал хамгийн хоолны дэглэм бага зэргийн гурилын-аас гурил бүтээгдэхүүн хэрэглэж байна.

Ихэнх хүмүүсийн хувьд энэ нь бага Гликемик индексийг бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь зүйтэй юм. Тэдний хүлээн дараа нь удаан уусгах бүтээгдэхүүн, жигд өсөлт, цусан дахь глюкозын хэмжээг унах болно. Энэ нь өлсгөлөн, жин хяналт мэдэрч, тосны орд хуримтлагдахаас сэргийлж биш үү жижиг нийт илчлэгийн хэрэглээ боломжийг олгодог. Энэ сонголтыг эзэлж тулд та ширээ хэрэгтэй болно. Гликемик индекс ерөнхийдөө гурван ангилалд хуваагддаг:

• Бага - 40 хүртэл.
• Дунд зэрэг - 41-аас 70 хүртэл.
• Өндөр - 71-аас илүү.

илүү их өөх тос, уураг, эслэг бага Гликемик түвшин бүтээгдэхүүн: Та санах хэрэгтэй. Уураг бүтээгдэхүүн, хүчил болон целлюлоз цусны урсгал, нийт Гликемик түвшин хоолоо багасгаж, улмаар хоолны дэглэм тохируулна доош их глюкоз удаашруулж болно.