Хоол үндэс

эрх мэдлийн үндэс - Өөрөөр хэлбэл, ерөнхийдөө хоол тэжээлийн үйл явцын талаар мэдээлэл, янз бүрийн өнцгөөс энэ асуудалд хандах хандлага.

хоол хүнс, түүний чиг үүрэг нь: эрх мэдлийн үндэс?

хоол хүнс - эрчим хүч, чухал шим тэжээлийн эх үүсвэр. үйл явц нь биеийн хүчний хэрэгцээг барилгын материал, эрчим хүч онд хангадаг биологийн идэвхт бодисын.

физиологийн үүднээс эрчим хүчний

хоол боловсруулах систем, хэрхэн задаргаа тохиолддог гэж юу: Эрчим хүчний салшгүй асуулт физиологийн талаас нь холбоотой юм.

Power - шингээх, хоол, шингээлт, шим тэжээл уусгахыг бүрдсэн цогц үйл явц юм. Энэ нь аманд эхэлж, бүдүүн гэдэсний дотор дуусдаг бөгөөд нэлээн төвөгтэй систем юм.

Хүнсний: Гол шим тэжээл мэдээлэл, хортой, ашигтай бүтээгдэхүүн, үйлдвэрлэл технологи

уураг, нүүрс ус, амин дэм, өөх тос, эрдэс, ус: Хүний биеийн хоол хүнсний үндсэн бүрэлдэхүүн нь өөр өөр хэмжээний хэрэгтэй. Энэ эзлэхүүний харьцаа болон хоолны дэглэм эдгээр шим тэжээлийн үүрэг мэдэх нь чухал юм.

хортой бүтээгдэхүүний хувьд ихэвчлэн хүмүүсийн бий болгосон хоол хүнс, зэрэг орно. Энэ нь боловсруулсан болон өөрчлөгдсөн хүнсний нэмэлт агуулсан бүтээгдэхүүн. жишээ хиам, карбонатлаг ундаа, транс өөх тос нь хоол (жигд маргарин, боловсруулсан газрын тосны) дурдсан байж болох гэх мэт аюулын тухай зүйрлэвээс дараах хэлж болно: биеийн өвчин хөгжүүлэх нь гажигтай биологийн бүтэц нэгтгэсэн байна уусалтыг нь үр дүнд татгалзсан материалыг санал болгож байна.

Орчин үеийн үйлдвэрлэлийн технологи тодорхойлж болно дунд :. Emulsification, Хоргүйжүүлэх гэх мэт дааврын, цэвэршүүлэх, байгаль хамгаалал, энд танилцуулга сөрөг жишээ юм.

зорилгоор олж авах цэвэршүүлсэн тос багатай зардал, өндөр үр ашигтай байдаг, учир нь бүрэн гүйцэд олборлох органик уусгагчийг ашиглах.

цэвэршүүлэх үйл явц нь бие шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг устгана Roughage. үр тариа үйлдвэрлэл (цагаан гурил) амин дэм, эрдэс бодис, уураг, Цавуулаг, болон цардуултай үлдэгдлийг алдсан үед.

хоолны дэглэм

Diet цогц ойлголт юм. Энэ хэмжээ, хоол цаг хугацаа, массын хуваарилалт, химийн найрлага, хүнсний багц, эрчим хүчний үнэ, арга зам нь хүн хоолны үеэр ажиллаад үйл явц.

Зөв хооллолт , эрчим хүч хэмнэж боловсруулалт сайжруулдаг илчлэгийн хэрэглээг бууруулдаг.

Хүнсний үндэс: гэртээ хоол хүнс хоол

Энэ нь эрүүл мэндийн технологийг хамгийн сайн бэлтгэх хэрхэн ойлголттой байх нь чухал юм.

хоол хүнс бага температурт удаан хугацаагаар болгосон байх ёстой. Энэ нь буцалж буй stewing, жигнэх байж болох юм. ДНК-г гэмтээх болон хавдрын механизмыг идэвхжүүлсэн, гетероцагирагт аминууд - (260 градус Цельсийн дээш тороор дээр) маш өндөр температурт боловсруулах үед хоол хортой химийн бодис нийлэгждэг. Ижил төстэй байдал нарийн боов хамт байна. Дулаан glycation үйл явцыг шалтгаан: биеийн өсөлт нь чөлөөт радикалыг болон үрэвслийн үйл явцыг нэгтгэх үйлдвэрлэсэн хорт бодис.

нийлүүлэлтийн үндэс: систем, үзэл баримтлал, эрх мэдлийн онол

Одоогийн байдлаар, тэнд олон онолууд болон програмууд байдаг функциональ хүнсний: Эрчим хүчний гэх мэт хүн бүр шинжлэх ухааны хөгжлийн дагуу таны хоолны дэглэм зохион байгуулах боломжтой юм тэнцвэртэй, зохистой, цагаан хоолондоо.. Үүнийг хийхийн тулд, мэдээлэл, зөвлөмж, чанарын хувьд давуу, сул талуудыг үзүүлдэг, зарчим гэх мэт шалгах хэрэгтэй

Энэ нь эрчим хүчний үйл явцын эрх барих нь dietician зүйлийг хоол тусламжтайгаар хандах нь үргэлж боломжтой юм.

эрчим хүчний асуудал

чухал шим тэжээлийн архаг дутагдалтай, хүний биед хортой, хортой элемент хуримтлал - Энэ нь данс байгаа хоол тэжээлийн асуудал болгон авах ёстой.

алдагдлыг нөхөхийн тулд - Эрдэмтэд энэ асуудлыг шийдвэрлэх арга замыг олсон байна. боловсруулсан нь дэлхийн олон арван жилийн турш амжилттай ашиглаж байгаа нэмэлт тэжээлүүд (хоол хүнсний нэмэлт тэжээлүүд), боловсруулсан байна.

Эцэст нь хэлэхэд бид хэлж чадна гэж хангамжийн үндэс суурь - энэ нь эрчим хүчний асуудал, систем, үзэл баримтлал, шим тэжээл нь хортой, ашигтай бүтээгдэхүүн, хоол физиологийн болон чиг болгосон хоол хүнс үйлдвэрлэлийн орчин үеийн технологи, эрчим хүч онолын тэднийг шийдвэрлэх арга тухай юм эрчим хүч.