Жор shelpek: казах бялуу бэлтгэх арга

хүн бүр өөрийн гэсэн байх хандлагатай байдаг нь үндэсний хоолны тусгай хоол, хоол хийх янз бүрийн арга зам байна. багаасаа ямар ч казах эмэгтэй жор shelpek мэддэг. гэрт тус бүр Эдгээр тортилла гол газар дээр нь үргэлж байдаг.

үндэсний уламжлал

Казах үндэсний соёлын маш их бахархаж байна. Энэ нь хувцас, бүжгийн эсвэл ямар нэгэн тулалдсан нь зөвхөн биш юм. бардам зан нь бодит эх үүсвэр нь тэд өөрсдийн үндэсний хоол гэж боддог. хоол асар том янз бүрийн тусгай газар дунд Мэдээж, энэ нь талх авдаг. Казах хувьд нэлээд ер бусын нэртэй энэ бялуу. багаасаа гэрийн эзэгтэй танил жор shelpek. Тэд ажлын өдрүүдэд болон баярын өдрүүдэд сургалтад хамрагдсан байна. Алдартай дорнын бялуу урт аянд зочин болон хамгаалах найзууд мэнд хүргэж байна. бэлтгэхийн тулд талх ус, сүү, тараг, дээр байж болно. гурил 3 аяга давс нь халбага, ус уухыг хэрэгтэй болно: Хамгийн хялбар жор shelpek гурван гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.

бялуу бэлтгэх нь гэнэтийн байна:

1. Нэгдүгээрт, бүх бүтээгдэхүүн хамтдаа холбогдсон байх шаардлагатай бөгөөд маш хатуу баримлын шавар тэднийг зуурах.
2. хутгаар, бялуу холимог хэд хэдэн хэсэгт хуваагдана.
3. 2-3 мм-ийн гулсмал зүү өнхрөх Хуушуурын зузаан нь хэсэг бүр.
4. Пан гал дээр тавьж, дотор нь ургамлын тос халаана.
5. Одоо бид талд тус бүр дээр 3 секундын турш тарган тархалтыг болон шарсан мах буцалж байгаа бэлдэцтэй эргэх хэрэгтэй. Хамгийн сайн toasting тортилла тэднийг тойрон эргэх нь хайруулын тавган дээр сэрээ нь шилжүүлэх ёстой.

Бэлэн бүтээгдэхүүн нь зөвхөн доош нь түүний илүүдэл өөх орхих нь амны дээр тавьж, дараа нь хүснэгтийг агуулдаг.

нарийн төвөгтэй бүтэц

Хэрвээ оронд ус, сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэх, жигнэмэгээр амт илүү хүчтэй, тод томруун болно. Жишээ нь, авах, жор shelpek сүү. Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй: нэг аяга сүү, давс, жигд натри 5 гр, элсэн чихэр нь халбага, ургамлын тос 400 мл, цагаан цуу нь халбага гурил 400 грамм.

хоол хийх үйл явц зэрэг үе шаттайгаар явагддаг:

1. элсэн чихэр, давс, ургамлын тос гурван хоолны халбагын хольж дулаарсан сүү.
2. ижил натри, цагаан цуу уусан нэмнэ.
3. Аажмаар, гурил нэмж зөөлөн зуурсан гурил зуурах. Дараа нь алчуураар үүнийг хамарч, 15-20 минут байлгана.
4. баримлын шавар эхлэн нэг хэсгийг нь унтраах урах, 1-2 мм-ийн зузаантай Хуушуурын болгон уруугаа шилжих.
5. нь хайруулын тавган үлдсэн тосыг халааж, энэ shelpek хуурч. Өтгөн бялуу газрын тосны бэлтгэсэн байна. Тэд өөх тос руу шууд сэлж байна.

Үйлчилж өмнө тэд амт нь ямар нэгэн нөхөн ороож болно. Энэ нь тусгайлан мах, хүнсний ногоо нь холимог болгосон болно.

өөр өөр санал бодол

Зарим зуурмаг shelpek заавал зузаан, нягт байх ёстой гэж үзэж байна. Гэхдээ энэ нь үнэн биш юм. нь маш их shelpek казах авч болох түүнийг бэлтгэх нь өөр өөр хувилбарууд байдаг. жор, мөөгөнцрийн ашигладаг өөр нэг орон гэж нэрлэдэг baursaks хоолны гурил тун төстэй юм. Найрлага бүрэлдэхүүн хэсэг бараг ижил арга: сүү нь шилэн дээр - 5 аяга гурил, дарагдсан талхны 25 гр, цөцгий болон хайлсан цөцгийн тос 2 халбага, элсэн чихэр 10 гр, ус хагас шил, аяга ургамлын тос нэг хос.

Энэ тохиолдолд, үйл явц нь адил байх болно гэж айлдав:

1. зуурмаг эхлээд ус халааж, тэнд давс, элсэн чихэр, татан буулгах ёстой бэлтгэхийн тулд.
2. сүү мөөгөнцрийн уусгана. Тиймээс тэд илүү хурдан ажиллаж эхэлсэн, та бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно.
3. Enter хайлсан цөцгийн тос, дараа нь шийдлийг холбоно.
4. гурил хэсгийг нэмж, зуурсан гурил зуурах. тагийг эсвэл даавуугаар үүнийг хамарч, эрсдлээс хамгаалах нь цаг орчим байлгана.
5. Одоо ердийн арга зам, хэсэг хэсэг болгон зуурсан гурил хувааж нимгэн давхарга дахь тэдгээрийн өнхрүүлэн, дараа нь халуун газрын тосны хуурч.

Энэ арга замыг shelpeki илүү тендер, амттай юм болгосон.

Kefir нь бялуу

Хэрэв байшин, жишээ нь, ямар ч сүү байна, жор бялуу shelpek бага зэрэг тохируулж болно. Энэ тохиолдолд, бүтээгдэхүүний багц арай өөрчилж болно. Baking шаардлага: кг гурил нэг - тараг, литр, элсэн чихэр, давс нь цэн, хагас халбага жигд натри нь 50 грамм болон цөцгий 150 гр.

Бэлтгэл:

1. Нэгдүгээрт, тус тусад нь аяга шаардлагатай тараг, сод, цөцгий холино.
2. Дараа нь аажмаар гурил, үлдсэн найрлага нь жижиг хэсгийг нэмж, зөөлөн зуурсан гурил зуурах.
3. Одоо масс нь тус бүр нь tourniquet руу өнхрүүлэн 2 хэсэгт хувааж болох юм.
4. Зуурмаг бүтээгдэхүүн жигд зүсмэл хуваасан, гурил тэднийг цацаж.
5. жигнэмэгээр болгон гулсмал зүү гаргаж авсан хагас боловсруулсан өнхрөх, дараа нь ээлжлэн тэднийг газрын тосны аль аль талд нь хуурч.

Бэлэн shelpeki үнэн зөв тавган нь аваад, тавган дээр нь овоо тавих хоёр сэрээ хэрэглэх. Илүүдэл газрын тосны тэдний хооронд цаасан алчуур тавьж арилгаж болно. Бага зэрэг дараа нь, тэд нь цуцлагдах ёстой.