Жор cutlet Pike

Жор эмээгийнхээ хамт багаасаа надад танил Pike cutlets. Би бид Финлянд байшинд амьдарч байгаа нь нуур, Chebaki, ruffs, сахалт загаснууд, хаан загас явуулсан харж болох цонх нь байсан санаж - Pike. Энэ нь хамгийн цэнгэг усны загас, өөрийн ур чадвар, эх сурвалж ачаар Орос ардын үлгэрийн баатар болсон юм.

байгаль орчин онд цурхай загас агнуурын аюулгүй зайлсхийх. Загасчид түүний ааш зан болон зальтай оюун ухааныг зайлуулсан мэдэж, анхааралтай, идэвхтэй загас барьж буй бэлтгэсэн юм. outwit болно хэн нэгэн - Энэ нь бодит ан, загас, хүний хооронд Тэмцлийн нэг төрөл юм.

Pike гайхалтай чих, амттай Pike cutlets авсан - Yum! Ялангуяа том загас цэвэр цэнгэг юм бол. Та cutlets болон цурхай нь филе дэлгүүрээс худалдан авсан, бэлэн болгох болно, гэхдээ зөвхөн хөргөсөн, хөлдөөсөн нь ажиллахгүй байгаа. Гэсэн хэдий ч, шинэ загас нь харьцуулж байна!

Миний өвөө нь хомхой ховдог загасчин байсан бөгөөд хүүхэд байхдаа би зарим зэс хоолой гараас түүнийг хараад халбага нунтаглаж, дараа Хэрэв nadraivat нь тэсвэрлэхийн аргагүйгээр зовж шаналж наранд гэрэлтэн гялалзаж байгаа болохоор. Та мэдээж дэлгүүрт тэмцэх бэлэн худалдан авч болно, харин миний өвөө ийм төөрөгдөл цурхай авдаг гэж хэлсэн.

төөрөгдөл гэж юу вэ? - Энэ нь загас snag хамтдаа зангуу дэгээ бүхий урт загас шугам холбоотой болон завин дээрээс ус руу хаяж байгаа юм. зам барих - Энэ арга гэж нэрлэдэг. завь бодисын, жинхэнэ загас мэт ээрэх төөрөгдөл, цурхай сэжигтэй юу ч анзаарсан бол, тэр халбага зуурчихлаа болон дэгээ авах болно. Зөвхөн өөрөөр загас хол явах болно, ярих биш, удаан, анхааралтай явах хэрэгтэй байна.

гурван цурхай настайдаа тухай дөчин см-ийн урттай хүрч, нэг орчим килограмм жинтэй. Гэвч зарим хүмүүс хэдэн арван жилийн турш амьдарч чадна. тохиолдол байдаг байхдаа барих цурхай, 33 настай байсан юм! загасны жин нь 24 кг байсан юм. шугам эвдэрсэн байна, жин тэвчиж чадахгүй байна - Миний өвөө нь бас нэг удаа сэлүүр нь цурхай хэмжээг, тэр уснаас гарч түүнийг татаж үед очив.
Мэдээж, хүн бүр нь цурхай барьж болно, гэхдээ та бараг үргэлж дэлгүүр бэлэн филе, үүнээс хойш та хоол, бургер дотор нь төрөл бүрийн хийж чадах нь худалдан авах боломжтой.

Жор cutlets цурхай татсан мах meatballs зориулсан жор төстэй юм. Pike амттай бургер биш, харин зөвхөн - Тэд бас маш ашигтай, тэд амин чухал уураг, зөвхөн 1% нь өөх тос агуулдаг бага илчлэг хоол хүнсний бүтээгдэхүүн юм шиг байна. Үүнийг, эсвэл зөгнөл - - нэг онол, зүүн хүний хэлснээр хүсэж байгаа ямар ч идэж бүтээгдэхүүний чанар, шинж баталсан.

Дараах бүтээгдэхүүнүүд cutlets хоол хийх хэрэгтэй:

* Цурхай 1 кг Булангийн
Сонгино 2-р хэсэг
* Батон 100 гр
* Сүү 100 мл-ийн
* Өндөг 2 ширхэг
Гахайн өөх нь * 250 гр
Давс ба халуун ногоо амт
* Breadcrumbs

Pike булангийн, гахайн утсан мах, сонгино хэсэг болон татсан хуваасан байх ёстой. үр дүнд нь татсан нь давс, халуун ногоо, өндөг, талх, сүүнд дэвтээсэн, бүх сайтар хольж нэмнэ. Одоо cutlets lezone буурсан үзүүлэлттэй ба Breadcrumbs нэвчсэн lepim.

Та дэлгүүр цурхай филе онд "баригдаж" байгаа бол, дараа нь чөмөг авч, та зүгээр л махыг дамжуулан алгасаж болно. Та unskinned загас бол юу хийх вэ? Би хэрхэн Ингэснээр тэд ямар ч ясыг нь байсан cutlets Pike хоол та нарт хэлэх болно.

Би зальтай, ур чадвар, гэхдээ маш амттай дүүрэн ч биш бол өөр нэг жор цурхай cutlets санал болгож, тэр ч байтугай ядуу хоолны дуршил хүүхдүүдийн гомдол гаргаж болно гэсэн. Мөн тэд одоо ч сайхан болж байвал энэ нь хоол ямар ч баярын ширээ засах болно.

гамбургер бэлтгэх, бид дараах найрлага хэрэгтэй:

* Pike 1.5 кг
* Лууван 500 грамм
Сонгино 600 гр
* 1 толгой сармис
0.5 * Цагаан талх талх
яншуй * 1 баглаа
* Хар чинжүү
Солт амт нь

дараах байдлаар Энэ жор cutlets цурхай хэрэгжүүлсэн.

Нэгдүгээрт, загас бэлтгэх: угаах, гүзээг, устгах, толгойг нь тасалж, хайрсаар загасны арьсыг арилгах. Дараа нь анхааралтай яснаас нь махыг нь салгаж, Филип авах болно. ямар нэг үлдсэн жижиг яс хутга устгах махыг дамжуулан хоёр удаа булангийн алгасахгүй, анх удаа дараа. Лууван (250 в) хамгийн бага grater, сонгино (350g) иллэг хийж, сармис, яншуй зэрэг нилээд аль болох бууруулах, татсан үр дүнд нэмж, халбага ургамлын тос нэмж, сайтар зуурах. бүтээгдэхүүн нь энэ цогц эхлэн ойролцоогоор 15-20 meatballs юм. Cutlets алтан хүрэн хүртэл өндөр дулаан дээр хоёр минут гурил, шарсан мах нь уруугаа шилжих хэрэгтэй.

Үлдсэн сонгино, лууван хэсэг болон шарсан мах болгон utyatnitsu онд алтан хүрэн хүртэл бага дулаан гаруй бууруулах ёстой шүүс алдагдал хурдасгах, давс цацаж. Дараа нь жимс, хүнсний ногоо cutlets хоёр эгнээ байрлуулж, эхний эгнээнд дунд нь буцалж буй ус асгаж байна. Utyatnitsu ойр таг, 25 минутын турш шөл Simmer. нь таваг дээр тархсан Бэлэн cutlets энэ жан асгах бөгөөд сайхан хөгийг нь жижиглэсэн ногоон нь цацаж. appetit Bon!