Далайн амьтан нь гоймон - итали дуртай хоол

оршин суугчид хойг, ёс мэт, та амьдарч нутагт үүнийг олж чадах тэдгээр бүтээгдэхүүний нэг нь хоол илүүд үздэг. Италийн хамгийн дуртай хоол нь нэг calamari нь гоймон авч яагаад Магадгүй юм.

энгийн сонголт

Ямар ч, тэр ч байтугай хамгийн энгийн хоол эрэлт хэрэгцээ нь тогооч нь хүндэтгэж, анхаарал хандуулах. Тэр дансанд үйл явцын үе шат бүрт гарч болох бүх ялгааг авах үүрэгтэй. Энд жишээ нь, calamari адил гоймон. Энэ нь хоол энгийн хамт бэлтгэж, найрлага нь хамгийн багадаа шаарддаг байна.

гоймонгийн 0.5 кг (спагетти сайн авах) - сармис 3 хумс, шинэ хальсалж далайн амьтан, давс, ½ амтлагч лонхтой "Паоло" чинжүү, ургамлын тос, хатаасан халуун ногоо (хахуун цэцгийн болон лаврын) нь 700 гр.

Бүх зүйл зэрэгцээ хийж байна:

1. нь хайруулын тавган газрын тосны сармис нь ширхэг хуурч байна. Хатаасан үлдэгдэл хаях болно.
2. зүсмэл рүү Squid бууруулах, мөн газрын тос бага зэрэг шарсан мах болон тус тусад нь тавган дээр тавьж, тагийг нь хамрагдсан.
3. Нэг тавган дээр хэдэн минут жан болон шөл тавина. Энэ нь хамгийн сайн, таг хаалттай хүрээнд хийсэн гэсэн чийг хурдан ууршиж биш юм болохоор байна.
4. Энэ үед нэг саванд ус буцлах ба хагас хүртэл гоймон буцалгана.
5. өтгөрүүлсэн амтлагч тулд угаасан гоймон, calamari нэмж, бүх амтлагч бэлтгэсэн юм. холимог худгийн масс, нэг минутаас илүү төлөө хамтдаа хуурч.

далайн амьтан бэлэн нь гоймон. ширээн дээр хамгийн шилдэг нь халуун үйлчилж байсан нь хоол, элбэг хотынхоо зvлэгжилтийг нь цацаж байна.

шуурхай жор

Италид, далайн амьтан нь гоймон маш их алдартай юм. Гэсэн хэдий ч, зарим нэг тогооч жор нь тодорхой Зэст хийсэн байна. бэлтгэл бүтээгдэхүүний маш сонирхолтой цогц болдог нь: далайн амьтан цагираг 300 гр, банк улаан лооль (өөрийн шүүс шаардлагатай), нэг сонгино, сармис нэг сармисны хумс, давс, улаан чинжүү нь занганд, базилик, ногоон мэргэн нэг халбага, бага зэрэг чинжүү болон гоймон (таны сонголт).

Бид үнэн зөв, хурдан ажилладаг байна:

1. Тээрэмдсэн spasserovat сонгино, сармис газрын тосны байна. Хайруулын үйл явцын эцэст мэргэн нэмнэ.
2. тогоо нь сунган, улаан лооль тавьж гал тогооны хусуур , хэдэн минут л шөл.
3. Амтат чинжүү шоо хуваасан, хамтдаа бусад бүрэлдэхүүн хэсэг нь буцлах холимогт унтаад. жин хос буцлах минут бичих.
4. болгосон хоёр минут хүртэл далайн амьтан нэмнэ.
5. гоймон буцалгана, сайн зайлж угаана.

Энэ нь тус тусад нь тавган дээр нь соустай хольж, эсвэл тархсан байж болно. хоол "яаран" гэсэн ангилалд хамаардаг бөгөөд онц-д ихээхэн туслалцаа үзүүлэх болно.

piquant нэмэлт

Италийн хоолны гол гол бүтээгдэхүүн нь биш, аль нь бэлтгэлтэй, эсвэл хэнтэй байсан амтлагч ширээн дээр байсан нь маш их юм. Энэ нь бусад орны уламжлал хоол хийх, орон нутгийн тогооч ялгаатай. Жишээ нь, яаж өтгөн амтлагч амьтан нь гоймон бэлтгэхэд үзэж байна. далайн амьтан фунт (эсвэл бусад далайн), ¼ килограмм оо шил -GOVERNMENTAL 20% нь тос, бяслаг 200 гр, цөцгийн тос нь халбага, 10 хар Чидун, давс, болон хатаасан ургамал (розмарин, хахуун цэцгийн, tarragon, лаврын холимогт: шаардлагатай ажил нь , амтат).

бүхэл бүтэн үйл явц нь гурван шатанд хувааж болно:

1. гоймон буцалгана. Дараа нь тэднийг угаана ба шавхана.
2. жан бэлтгэнэ. Энэ амьтан (эсвэл бусад далайн) нь, давсалсан ус 2 минутын турш буцалгаад, дараа нь хайруулын тавган дээр тавьж, халуун тосонд шарсан. , Тос, хутгаад агуулгыг хийнэ ургамал нэмж 5-6 минут Simmer. Үүний дараа нь grater дээр хэрчиж бяслаг хийж, энэ нь хайлах хүртэл хүлээх хэрэгтэй.
3. эцсийн үе шат нь. чанасан гоймон жан нь холбогдож, дэвтээнэ хоол хэдэн минут зогсож байг. үйл явц дууссан байна.

нь Гоймон нь өтгөн амтлагч далайн амьтан бэлэн болсон байна. Одоо уламжлалт хэв маяг нь Чидун нь хавтан болон чимэн гоёг босгыг дээр тавьж л байна.

Нэгэн сонирхолтой хувилбар

Бид гоймонгийн болон далайн тухай ярих бол энэ нь calamari нь гоймон хоол илүү хялбар байдаг. Жор хамгийн хялбар, төсвийн арга хэмжээ сонгож болно. Энэ нь дунд зэргийн хоёр далайн амьтан, оо, сонгино, ургамлын тос, сармис сармисны хумс нь 200 грамм, дарс цагаан (хуурай) 70 грамм нь гулуузыг бэлтгэх шаардлагатай байх болно.

бүх ердийн дарааллыг бэлтгэх:

1. Squid цэвэрлэж, санамсаргүйгээр жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна.
2. 3-4 минут тос буцалж буй нь хайруулын тавган сонгино шарсан мах хэрчиж. Дараа нь галд бүтээгдэхүүнийг барих 2 минут жижиглэсэн сармис болон зүсмэлүүдийг нэмнэ.
3. далайн амьтан тавьж, тэд өнгийг өөрчлөх хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Энэ нь зүгээр л нэг минут болно.
4. Одоо та дарс нь хольцыг цутгах, 5-7 минутын турш тагтай дор сунжирч нь үлдээх хэрэгтэй.
5. , Гоймон буцалгана зайлж болон тавган тэдгээрийг нэмээрэй. хоол бэлэн болсон байна.

Энэ нь calamari нь бодит Италийн гоймон болж байна. Оронд нь ердийн спагетти нь Cuttlefish далайн хар өнгийн бэх ашигладаг бол жор сайжруулах болно.

гайхалтай амтлагч

цуу хүчтэй согтууруулах ундааг нэмэх бол амьтан нь өтгөн гоймон ч илүү амсах болно. Энэ тохиолдолд, боловсруулах гэх мэт байж болох дараах далайн амьтан 300 гр (сам хорхой, эсвэл коктейль ашиглаж болно), ямар ч оо 350 гр, сармис 2 хумс, 3 халбага улаан лооль зузаан цуу, тос, 6 халбага, чинжүү, 100 мл бренди хэсэг давс, ургамлын тос, яншуй.

урьдын адил бэлтгэх:

1. Сармис нь халуун иштэй дээр цөцгийн тос хэвлэл, шарсан мах дамжин байна.
2. Мөн 5-6 минутын турш хамтдаа дур мэдэн жижиглэсэн далайн амьтан, мөн шарсан мах нэмнэ.
3. бренди хийнэ болон холимог нь бит нь Simmer боломжийг олгодог.
4. , Аажмаар тос оруулна уу жан хийж, зөөлөн хутгана. Масс хөнгөнөөр давс, чинжүү нь улирал нь.
5. 2-3 минут тогоо жижиглэсэн ногоон унтаж унаж, даруй дулаан унтраахын тулд.
6. жан гурав дахь хэсэг нь тус тусад нь холигчоор нь зодож, дараа нь нийт жингийн хийнэ. Энэ нь илүү өтгөн, жигд болгоно.
7. Урьдчилсан угаасан, тавган руу гоймон чанасан аажмаар хутгана.

Одоо хоол идэж бэлэн болсон байна.

хувь нэмэр

Хэрэв та анхны амттай, маш их сэтгэл хангалуун ямар нэгэн зүйл хоол хүсэж байгаа бол, дараа нь хамгийн шилдэг сонголт нь өтгөн амтлагч амьтан бүхий гоймон байж болох юм. жор аягыг өвөрмөц амт өгч, мөөг нэмж болно. Бүтээгдэхүүн нь бага зэрэг байх хэрэгтэй. хүн зуурмаг 4 125 грамм хэрэгтэй болно ногдох нимгэн шилэн (250 мл) тос, 1 сонгино, мөөг 4, цөцгийн тос, 3 хүүр далайн амьтан аяга тахианы шөл, бяслаг "Parmesan" (илүү зохимжтой өд авах).

жан нь илүү сайн хоол эхлүүлнэ:

1. Сонгины шоо газрын тосны 2 минут, шарсан мах болгон бууруулсан байна.
2. Мөөг нь дур зоргоороо, цавчих сонгино нэмж, хамтдаа бэлэн болтол хоол.
3. холимог шөл, тос асгах болон удаан буцлах авчрах байсан юм.
4. Хальсалж, жан нэмж 3 минут халааж дараа нь дулааны устгах далайн амьтан жижиглэсэн.
5. , Гоймон буцалгана зайлж, тавган дотор хийнэ. бүтээгдэхүүн жаахан (5-6 минут) protomai өг.

Одоо бид халуун хоол, ялтсууд дээр зохион ургамал, сараалжтай бяслаг нь цацаж болно байх.