Гэртээ нар хатаасан алим хэрхэн хийх вэ?

Зуны эцэст хураах алимны цаг ирдэг. аль болох их төрөл бүрийн compotes, жимсний чанамал болон хадгалдаг бэлтгэх зэрэг жимс хэмжээг хадгалахын тулд. Гэсэн хэдий ч, зуухны дэргэд цагийн турш зогсох бэлэн биш бүр эмэгтэй хүн хүссэн тууштай тэднийг авчрах. Тиймээс тэдний ихэнх нь улам хураах нь хялбар, зардал багатай арга замыг илүүд үздэг. Өнөөгийн хэвлэл уншсаны дараа, та гэртээ нарны хатаасан алим хэрхэн хийж сурах болно.

жимс бэлтгэх зөвлөмж

Энэ нь алим ус нь маш их байдаг нь нууц юм. Энэ нь 90% -ийг эзэлж байна. илүүдэл шингэнийг хатаах үйл явц аажмаар vaporizes онд, жимс, жимсгэнэ үр дүнд зөвхөн үнэ цэнэтэй амин дэм, эслэгийн хэвээр байна. Гэвч төгс нар хатаасан алим авахын тулд та зөвхөн өндөр чанарын түүхий эдийг ашиглах хэрэгтэй.

Энэ зорилгоор энэ нь таны өөрийн цэцэрлэгт ургуулсан жимс хэрэглэх нь зүйтэй юм. ийм боломж байхгүй бол хүмүүс, энэ нь анхааралтай зах зээлийн жүчээний дээр хэвтэж жимс сонгох шаардлагатай байна. явсангүй сорьц ялзарсан бол underripe бүү худалдаж ав.

Сонгогдсон жимс жимсгэнэ хүйтэн ажиллаж байгаа усанд сайтар угааж байна. Та нар нэг зүсмэл тухай хүлээн огтлох явцад тэр, алим хэмжээгээр нь ангилж байх хэрэгтэй. Үүний дараа та нар анхааралтай тэтгэмж авч үзэх ба ялзарсан болон дэмжсэнтэй ижил хуулбарыг салахыг хэрэгтэй. Тэд исгэх үйл явцыг үүсгэж болно, учир нь, ашиглаж болохгүй.

Та ялгах дууссаныхаа дараа, та үндсэн болон бутлах жимс арилгахын тулд эхлэх болно. нар хатаасан алим болгохын тулд 3-7 мм-ийн зузаантай нимгэн зүсмэл болгон бууруулсан байна. Тиймээс жимс, жимсгэнэ нь тэдний анхны өнгөт хадгалагдаж байгаа, тэдгээр нь буцалж буй ус руу дүрж давс ус, секунд нь хоёр дахь нэвт норгох нь зүйтэй юм.

тохируулга нь нэг

Энэ жор нь жимс бэлтгэхийн тулд та бүх бүрэлдэхүүн хэсгийг урьдчилан нөөцлөх хэрэгтэй болно. Таны мэдэлд энэ нь байх ёстой:

• Алим нь кг.
• шүүсэн ус 380 мл.
• элсэн чихэр 750-800 грамм.

Та эхлээд жимс авч байх ёстой. нь амттай, эрүүл нар хатаасан алим бэлтгэхийн тулд тэд угааж байгаа гол ангижрах, том хэсэг хуваасан, хальсалж. нэг аяга руу атираат бэлтгэсэн жимс, элсэн чихэр 200 гр дүүрэн, өрөөний температурт арван зургаан цагийн турш үлдсэн байна.

Энэ хугацааны дараа тэдний шүүс хуурай бөгөөд чихэрлэг бүрэлдэхүүн ижил хэмжээний дахин нэмнэ. тэдний нэг нь арван зургаан цагийн дараа шүүс decanted, ус, элсэн чихэр, үлдэгдэл хийсэн халуун сироп хослуулан. Энэ бүхэн нь тагийг нь хамрагдсан, арван минутын турш орхиж байна. Түүнээс хойш сироп цутгаж байна, жимс нь аль зүсмэлүүд тавган нүүж, 85 градус хүртэл, хагас цагийн турш зууханд илгээсэн халсан байна. Дараа нь, температур нь 40 минутын турш хоёр удаа 70 ⁰ С хүртэл буурч, хадгалсан жимс юм. Үүний дараа тэд 30 градус таван цагийн турш үлдсэн байна. эцсийн шатанд нь бараг эцсийн бүтээгдэхүүн өрөөний температурт гурван хоног үлдсэн байна.

Хатаасан алим болон шанцай

Энэ төрлийн тансаг нарийн хоол бэлтгэхийн тулд, та бүх бүрэлдэхүүн хэсэг нь урьдчилгаа хангамжийг хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд таны зоорь дотор заавал байх ёстой:

• Алим нь кг.
• Халбага шанцай.
• элсэн чихэр, 300 гр.
• нимбэгийн хүчил нь халбага.

хатаасан алим бэлтгэх нь чихэрлэг болон исгэлэн-амтлаг сортын ашиглах хүссэн. хальсалж өмнөх угааж, нимгэн зүсмэл дотор жимс бууруулсан суллагдсан гол, нягт тавган дээр байрлуулж, нимбэгийн хүчил, шанцай болон элсэн чихэр нь цацаж.

Энэ бүхэн хоёр зуун градус доороос халаасан зууханд илгээсэн, 25 минут тэнд хадгалагдаж байна. Энэ үед эцэст тогоо зуухны хасагдсан байна, түүний агуулга нь зөөлөн, илгэн цаасан дээр шилжүүлэх нь бага зэрэг элсэн чихэр цацаж, гурван хоногийн турш үлдээх хэрэгтэй. Бэлэн хуурай жимсний цэвэр саванд руу нүүж, өрөөний температурт хадгалж байна.

Цахилгаан driers хатаасан алим

Энэ төхөөрөмжийн ашиглалт та хурдан, үнэн зөв өвөл жимс бэлтгэх боломжийг олгодог. Мөн энэ нь таны оролцоогүйгээр бараг л тохиолдох болно. Та төхөөрөмжийн алим байрлуулна өмнө тэд угаасан гол чөлөөлөгдөх, хэт зузаан биш зүсмэл хуваасан байна. Энэ аргаар бэлтгэсэн жимс, жимсгэнэ тайван тавиураар Цахилгаан driers дээр нь нэг давхарга нь тархаж, төхөөрөмж илгээв.

Энэ нь температур 55 градус хэтрэхгүй байх байсан эсэхийг шалгах нь чухал юм. Алим долоон цагийн турш хуурай эрхтэй. Үүний дараа, хатаагч сүлжээнд холбогдоогүй, жимс бэлэн шалгаж байна. бүх зүйл тулд юм бол, дараа нь бэлтгэсэн саванд байрлуулж, цаашид хадгалах илгээсэн байна.

эцсийн бүтээгдэхүүн хэрхэн хадгалах вэ?

Та нар өмнө цаг муудсан нар хатаасан алим хийсэн тулд тэд саванд сайн Breathable юм тавьж байх хэрэгтэй. Энэ зорилгоор та цаасан хайрцаг, эсвэл даавуу уут ашиглаж болно. бэлтгэсэн жимс агаарын зогсонги байсан нь бид саванд хүлээн зөвшөөрч болохгүй.

Энэ нь өндөр чийгшил түвшинд нэг өрөөнд хатаасан алим хайрцаг тавих нь бас хүсээгүй байна. Энэ нь мөөгөнцөр болон бусад хортон шавьж төрхийг хүргэж болох юм. Зөв нөхцөл байдал нь хэдэн сарын турш эцсийн бүтээгдэхүүн хадгалах боломжтой болдог.