Гэрийн бяслаг хоол юу вэ? исгэлэн сүү, тараг, эсвэл цөцгий нь ааруул хоол хэрхэн сурах

Cottage бяслаг - ашигтай хоол айраг сүү бүтээгдэхүүн. үүнийг өөрийгөө хэрхэн хийх талаар мэдэхийн тулд, уншигчид энэ зүйлд суралцах болно. Энд яаж, ямар хоол хийх юм гэртээ бяслаг. Доорх бүх мэдээллийг авч үзсэний дараа хүн бүр үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүн нь гал тогоонд хийж болно.

Алхам № Бүтээгдэхүүний 1. бэлтгэх

гэрийн бяслаг хоол юу вэ? найрлагын жагсаалтыг шийдвэрлэх хэрэгтэй. Амттай, үнэртэй, crumbly зуслангийн байшин бяслаг (хуучин зуслангийн байшин бяслаг тийм гэж нэрлэдэг) нь зөвхөн байгалийн хийсэн болно үнээний сүү. May ашиглаж, ямаа, гэхдээ энэ нь өөрийн гэсэн өвөрмөц үнэр, дамжуулсан, бүтээгдэхүүн Чухам хэний хийсэн байна. fatter тэжээллэг, илчлэг ааруул авч саадаг байсан. Мэдээлэл, зуслангийн байшин бяслаг бэлтгэх ямар ч илүү найрлага шаардлагатай биш юм. Зарим нь гэрийн эзэгтэй сүү элсэн чихэр, хэдэн spoonfuls нэмэх санал болгосон байна. Энэ нь хүчиллэг үйл явцыг хурдасгах шаардлагатай байна. Гэвч байгалийн бяслаг авахын тулд, энэ нь зүйтэй "яарах байх нь", сүү, байгалийн исгэлэн эргэж өгөх юм. ааруул хэрхэн хоол сүү? Цаашид энэ талаар ярих хэрэгтэй.

Алхам № 2. Сүү Kefir болгон өөрчилсөн

Сүү (гэхдээ шууд нарны гэрэлд) нь дулаан газар тавьж нэг өдөр. тагны Банк нягт хүзүү өмссөн байх ёстой дээр зүгээр л хамрагдсан байх ёстой. , Чингэлэг агуулгыг хутгаж, сүү биш байх болно souring үед үүнийг сэгсэрнэ бол та сул ааруул авч болно. сүүний ааруул болон хувирч байгаа үед энэ нь цаашид боловсруулах цаг ирдэг. бүтээгдэхүүн байх ёстой гэж исгэлэн болсон байна гэдгийг би яаж мэдэх вэ? саванд сайтар ажигла. сүүн шингэн агаар бөмбөлөг хуваарилсан байх хэрэгтэй. podkovyrnite савтай халбага. Бэлэн хийсэн тараг курс төстэй зузаан тогтвортой байх болно.

Алхам № 3. Дулааны эмчилгээ

Одоо та Аарц нь хоол юу мэдэж байгаа. сүү эхлэн souring тэр үр дүн, аарц, ааруул болон хувирах. Энэ нь цэвэр зэвэрдэггүй эсвэл пааландсан саванд цутгана, маш бага дулаан дээр тавьж байна. Халаалттай preform 10 минут, зуух унтраа. хөргөх дуусгахын тулд сүү бүтээгдэхүүн үлдээгээрэй. Энэ үед шар сүүний ааруул салгадаг. ил тод шаргал шингэнд хөвөгч зуслангийн байшин бяслаг тариа яаж харах болно. Энэ нь сийвэнгийн юм замаар үнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүний мах маринад, зуурсан гурил бэлтгэх okroshka, ашиглаж болох юм.

Алхам № 4. шар сүүний ирсэн ааруул салгаж

хувин уут crosslinked самбай буюу даавуун дээр тавь. Энэ нь хайруулын тавган дээр нь сүүн хүчлийн дутагдалд жин. Тэр даруй бүх ийлдэс хувин руу бууж байх болно. баг нь зангидсан зангиа, түүнийг зүүх. Энэ нь дээр хэцэн оршдог, ариун цэврийн өрөө хийх нь ашигтай байдаг. Аажмаар бяслаг, бэлэн хоол, эсвэл болгосон хоол Хэрэв гарч байна зуслангийн байшин болно ийлдэс болон нэхмэл гар цүнх нь бууж.

"Хурдан" бяслаг нь: жор

Та шинэхэн сүү байна, бяслаг аль болох хурдан авах хэрэгтэй бол, дараах зааврын-д тайлбарласан түүний бэлтгэх аргыг ашиглахыг зөвлөж байна.

сүү 3 литр нь 10 минутын турш бага дулаан дээр халааж байна. Үүний зэрэгцээ, хоёр нимбэг, хэмжээ жижиг, шүүс шахаж гаргана. A нимгэн горхи, үүнийг сүү орж, одоо ч хутгах хийнэ. 5 минутын турш хоосон орхи. нэг нимбэг илүү шүүс Дараа нь, төрөл. Сүү Curl эхлэх болно. preform хөргөлттэй үед, cheesecloth дамжуулан өөрийн зайлуулах болон түр зогсоох.

Хэрхэн хоол Kefir нь бяслаг аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэл?

дулаан, хүйтэн - худалдан бяслаг тараг гэртээ авч хоёр арга зам байдаг. тэднийг хоёуланг нь авч үзье.

дулаан арга зам

багцаас Тараг, шилэн саванд, эсвэл саванд хийнэ. хэдэн цагийн турш дулаан газар нь үлдээх хэрэгтэй. ийлдэс усан банн тусдаа оруулах савыг эхлэх хэрэгтэй. preform 5 минут дулаацуулж. Дараа нь, үүнийг хөргөж, өмнөх хэсэгт тайлбарласан шиг даавуун уут дамжуулан хийнэ.

тайван арга зам

зуслангийн байшин бяслаг нь хоол хийх талаар мэдээлэл цуглуулж, тараг тухай бодож байна. Энэ нь тус супермаркет сүүн хэлтсийн хуванцар уутанд зарагдаж байгаа тухай юм. Хэрэв та гэр худалдан авах буюу curdled сүү боломжгүй бол энэ сэтгүүл тараг та энэ нөхцөл байдалд туслах боломжтой юм. урьдчилан хөргөх сүү бүтээгдэхүүн хамт бяслаг бэлтгэх аргыг авч үзье. тараг нь багц, хоёр өдрийн турш хөлдөөгчинд байрлуулна. Дараа нь түүнийг устгах, бууруулсан байна. Хөлдөөсөн тараг нь шүүлтүүр, эсвэл шүүлтүүрээр жижиг нүхэнд тавьж, хайруулын тавган дээр, эсвэл хувин дээр байрлуулна. Байдлаар сүүний хайлах савны ёроол руу явах болно. а шүүлтүүр нь зөөлөн цагаан бяслаг хэвээр байна.

Шохойжуулсан бяслаг: гэртээ ашигтай бүтээгдэхүүн болгох

дараах тайлбарын дагуу бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн, бага хүчиллэг, ялангуяа хүүхдийн хоол хүнс, хоол санал болгож байна тодорхойлогддог. Ca баяжуулсан исгэлэн сүү бяслаг бэлтгэхийн тулд, та 3 цайны халбага (12 гр), ус нь 20 грамм болон чанасан ostuzhennoy 2 литр нь хэмжээ нь зохистой кальцийн лактат хэрэгтэй бүх сүү.

бэлтгэх арга

Кальцийн усанд ууссан байна. Сүү нь буцалгаад авчрах, дулаан нь устгаж болно. Энэ нь дусал дуслаар кальци шийдлийг асгаж, бүх байхад сав агуулгыг хутгана. сүү Энэ явцад нөжрөлт болно. хөргөх дуусгахын тулд үр дүнд бүтээгдэхүүн үлдээгээрэй. Цаашид өмнө нь тайлбарласнаар шар сүүний ирсэн ааруул тусад нь байлга. шингэн хурдан нүүж тулд та дарангуйлал дор айраг сүү бүтээгдэхүүний уут тавьж болно. сүү хоёр литр эхлэн бяслаг 300-400 грамм авах болно.

Би цөцгий нь гар хийцийн бяслаг хийж чадах уу?

цөцгий нь бяслаг та олж авах нь бараг боломжгүй юм бэлтгэнэ. Энэ нь өөх тос, сүүн бүтээгдэхүүн нь ч гэсэн үйл явцад түүний төлөө харамсаж боддог. Дулаан эмчилж тос тусгаарлагдсан үед эрүүл өөх ихтэй ба ааруул, ба гэх мэт ийлдэс байх болно. Тос гар хийцийн тос автах явдал явцыг бэлтгэхэд ашигласан байна. Харин нэмэлт найрлагад бяслаг бэлтгэхэд түүний хэрэглээ curdled буюу Kefir байна. Ийм арга замаар, айраг сүү өөх баяжуулсан.