Гахайн мах шүүслэг, анхилуун шорлог: Кавказ жор

Гахайн (Кавказын дээр жор доор танилцуулж болно), ийм үнэртэй шүүслэг, амттай олж авсан бөгөөд энэ нь ямар ч хүнийг эсэргүүцэх чадвартай байх болно өмнө. Ийм махан хоол нэмэлт бүтээгдэхүүн, халуун ногоо хамгийн багадаа хийсэн гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Кавказын нь шимтэй Гахайн Жор

Шаардлагатай найрлага:

• Шинэ гахайн - 3-4 кг (бүх гэр бүл);
• том сайхан сонгино - 6-7 PC;.
• 6% -s 'тушаалаар цуу - 12 том халбага,
• улаан чинжүү, нунтаг - бүтэн 2 амттан халбага;
• давс - өөрийн үзэмжээр,
• ногоон сонгино - хүсэлтээр;
• кориандрын - дам нуруу нь нэг хос.

сонгох, махан бүтээгдэхүүн боловсруулах үйл явц

гахайн махнаас жор Кавказын shashlik зөвхөн шинэ мах хэрэглэхийг шаарддаг. Энэ нь малын махыг аль ч хэсэгт авч болно. Энэ нь хавирга, мөн цэвэр целлюлозын байж болох юм. Ямар ч тохиолдолд, махан бүтээгдэхүүн нь заавал өөх, тос, бага хэмжээний багтаасан байх ёстой. Эцсийн эцэст, шорлог ч хуурай авч, халуун нүүрсэн дээр хурдан шатах болно.

Тиймээс худалдан гахайн сайн бага зэрэг хүйтэн ус руу үүн янз бүрийн кино, вен хэлбэрээр бүх хүнсний бус элементүүдийг устгах угааж, дараа нь portioned жижиг хэсэг хуваасан байх ёстой.

нэмэлт найрлага боловсруулах

бэлтгэх үед махан хоол нүүрсэн дээр л байх нь хэрэглэж байх ёстой цагаан цуу, гэхдээ бас халуун ногоо нь стандарт тогтоосон. Эцсийн эцэст, цорын ганц арга нь та гахайн мах нь амттай, анхилуун шорлог авах болно. Кавказын жор мөн cilantro, сонгино, хоёр сагсны ашиглах хангадаг ногоон сонгино. Тэд хальсыг болон хурц хутгаар цавчих дараа нь зайлж байх ёстой. Энэ нь бас Marinade бөгөөд та боловсруулсан мах нэвт норгох төлөвлөж бэлтгэх шаардлагатай байна. Үүнийг хийхийн тулд жирийн ундны ус нь цэгтэй авч, энэ нь 6% цуу 12 том spoonfuls нэмнэ.

marinating үйл явц

Амтат шарсан гахайн дараах байдлаар дэвтээсэн байх ёстой: энэ нь жижиглэсэн cilantro ээлжлэн, том пааландсан шавар авч, дараа нь peppered давхрага, махны давсалсан ширхэг буцааж тавих шаардлага, ногоон, сонгино байна. бүх найрлага нь таваг байрлуулсан дараа гахайн цуу шийдлийг асгах хэрэгтэй. мах Marinade амт, амт шингээж байна, энэ нь усаар дүүргэсэн лонхтой хэлбэрээр хэвлэл байрлуулах нь зүйтэй. Энэ нөхцөл шорлог ойролцоогоор 3-6 цаг дэвтээнэ байх ёстой. Энэ тохиолдолд, энэ нь сэрүүн өрөөнд савыг байрлуулах нь зүйтэй.

дулааны эмчилгээ

Та нар мах хуурах Эхлэхээсээ өмнө, энэ хэсэг хоёрын хооронд жижиг орон зайг үлдээн, шорлог тархсан хэрэгтэй. 30-40 минутын турш тороор дээр хоол бэлтгэх. Хэсэг хугацааны дараа энэ нь Kebab оролдох, зөвхөн дараа нь устгах, таваг дээр байрлуулах нь зүйтэй.

зөв үйлчил

Гахайн (жор Кавказын хэрэгжүүлэхэд хялбар байдаг), халуун мужид оройн үйлчилсэн байх ёстой. шарсан мах орой дээр нилээд жижиглэсэн таана болон кориандр нь цацаж санал болгосон байна. Мөн зүйтэй зочид одоогийн Кетчуп, даршилсан сонгино дарагдсан байна.