Байцаа Ферментийн вэ

Манай байгууллага нь sauerkraut ашигтай Зүгээр л яаж бид удаан хугацаанд ярьж болно. Эцсийн эцэст, энэ нь цитрус жимс илүү витамин С байдаг, энэ нь эслэг, бага илчлэг баялаг юм. Хүйтэн улиралд sauerkraut, учир нь бүгд ижил витамин С нь ханиад болон томуу хүрэхээс урьдчилан сэргийлэх туслах болно

-ын байцаа хэрхэн Ферментийн талаар ярилцах тэр амттай, аль болох ашигтай болж хувирсан болохоор үзье.

, Дараа нь байцаа сортуудыг сонгох нь нягт болон Үйрмэг болох айраг байдаг юм. намрын дунд - Энэ нь даршилж хамгийн таатай цаг хугацаа гэж болж байна. бага хаягдал авах - Хэрэв та том сэгсрэв сонгосон бол, та мөнгө хэмнэх боломжтой болно. ногоон байцаа орой дээр орхидог байгаа эсэхийг анхаарах. Тэд исгэж ашиглаж биш, харин тэдний оролцох хүнсний ногоо, чанарыг баталгаажуулсан байдаг. байцаа podmorozhena байсан бол, дилер, ногоон навч нь тэдний зах зээлд алдаж байна бууруулж чадсан байна. хөлдсөн байна байцаа толгой эхлэн, сайн sauerkraut ажиллах боломжгүй байна. хамгийн амттай байцаа, sweetish амт, цагаан цөм нь юм.

Даршилж хэд хэдэн аргаар хийж байна. Хуурай Элчин сайд - зүгээр л даршилсан байцаа нь, давс, нойтон элчин сайд үүнийг элэгдсэн - энэ тохиолдолд, энэ нь давсны уусмалд дүүрэн байна, арга замыг чанасан - шорвог, байцаа дүүрэн байдаг, халуун бол. Энэ нь мөн өөр өөр арга замаар бууруулах болно. Уламжлал ёсоор - болохыг судал, хурдан тусгай ногооны slicers дээр авсан юм. Навч талбай бууруулах болно, зарим нь огт явж айраг - байцаа хоол хийх ашиглаж болно навч дараа нь.

байцаа хэрхэн Ферментийн нь лууван нь - гоо зүйн тохиргоогоо дагуу сонгоно: лууван хүмүүжлээс болсон ялагдал бол өнгө ягаан sauerkraut нь аяган дээр хутгаар шиг бууруулах болно - эцсийн бүтээгдэхүүний өнгө өөрчилж чадахгүй болно. уламжлалт лууван эсвэл байцааны нэмж цангис цангис, алим, эсвэл чавга барьсан, мөөг, селөдерей, чинжүү гадна. Та нэмж, халуун ногоо болно - хумс, Cumin, өргөст хэмх. нэмэлт бүтээгдэхүүн, давс харьцаа ойролцоогоор нэг нэг юм. Солт - sauerkraut ерөнхийдөө маш чухал бүрэлдэхүүн хэсэг. Та энэ нь хангалттай биш юм авч байгаа бол, эцсийн бүтээгдэхүүн чөлөөтэй, зөөлөн эргүүлэх болно, мөн та нар үүнийг хэтрүүлэн бол - хэтэрхий шорвог байцаа бараг хэн дуртай байдаг. байцаа, арван кг тутамд давс хоёр зуу орчим грамм авч илүү сайн, энэ нь - оновчтой харьцаа. амт Зөөлөн болгох чихэр нэмэх болон даршилж хурдасгах, гэхдээ хэтэрхий их элсэн чихэр, бас байцаа зөөлрүүлж болно.

sauerkraut том баррель нь хотын орон сууцанд тавих хаана ч байдаг, тийм болохоор жижиг өрөөнд байцаа хэрхэн Ферментийн тулд өөр арга замыг podyschu болно. шил, шавар, эсвэл сонгоно уу паалантай Ware. гэж цайрдсан, хөнгөн цагаан саванд, эсвэл цагаан саванд байж болохгүй нь исгэлэн байцаа хийж, учир нь, нэгдүгээрт, амт муудах санаж, хоёрдугаарт, та нар гэмтэл учруулж болно. болон тослох доод болон чингэлэг зөгийн бал, архи, согтууруулах ундаа, хүнсний ногоо, газрын тос, цуу хананаас амт Зарим гэрийн эзэгтэй хамгаалах нян, гэхдээ энэ нь заавал байна.

Харин одоо - энгийн sauerkraut жор. хэрхэн банкинд байцаа Ферментийн нь - - Ихэнхдээ бид одоогийн арга учраас энэ нь харьцангуй бага хэмжээний бэлтгэх хэрэгтэй үргэлж хялбар. 2.5 кг байцаа, цавчих авна. жижиг лууван мөрийг болон байцаа нь холино. Та гоньд үрийг байгаа бол -, тэдэнд тохиромжтой Хатаасан жижиглэсэн гоньд нэмнэ. Гурван литрийн багтаамжтай саванд байцаа байрлуулна. Их хуц шаардлагатай биш юм. оройд нь бараг дээр хоол бөглөнө үү. давс 2-р хоолны халбагын тавих, хүйтэн усаар дүүргэ. 2.5-3 хоногийн хугацаанд өрөөний температурт савтай үлдээгээрэй. Хоёр дахь өдөр нь өргөн аяга байцаа савтай байрлуулна. Энэ нь шорвог юүлж цуглуулах шаардлагатай юм. Энэ хугацааны дараа, тавган руу шорвог асгаж, элсэн чихэр, хагас аяга руу цацаж. Буцалж буй элсэн чихэр нь шорвог авчрах боловч буцалгана биш юм. Энэ нь байнга хутгана болон Тосыг нь шvvж авсан байх шаардлагатай. Хийнэ онд шорвог байцаа дахин банк, өрөөний температурт байлгана. өдөрт дараа - хоёр, түүний амт илүү хүчиллэг болж, энэ нь ашиглахад бэлэн болсон байна.