Амттай, эрүүл загасны coho

Coho - Номхон далайн нэг загас яргай. Загас coho Америкийн Нэгдсэн Улс, Канад, Камчаткийн хойг ойролцоо өөрийн агнуур хамгийн олон ОХУ-ын эрэг баригдсан. салаалуулан үүсгэж гадна энэ нь бараг бүх Аляскийн гол руу ирдэг. ХХ-р зууны эцэст биологичид Японы голд загас энэ төрлийн дуудлагын тайлан байна. coho онд урт нь 88 см-ийн хүрдэг, насанд хүрэгчид 6-7 кг жинтэй байж болно. , Сахалин эдгээр тоо бага зэрэг нэмэгдэж, 69 см-ийн урттай, 4 кг жин эзэлж байна 3 кг - Хаан загас coho яргай дундаж урт нь 60 см, жин нь юм.

coho загас нь шинж чанар, өргөн дух, зузаан толгой, маш богино caudal peduncle байна. Энэ нь эдгээр үндэслэл нь chum яргай, ягаан яргай, интоорын яргай загас, эсвэл Chinook амархан ялгаатай юм байна. Энэ загас хэмжүүр, заримдаа цэнхэр, гялалзсан, мөнгө, толгойн дээд болон буцаж ногоовтор юм талд, толгой, ар орой дээр хэлбэргүй хар толбо юм. буцах нь холболт, түүний толгойг coho хэзээ, харанхуй, мөн тал нь хар хүрэн улаан юм. уржлийн, мах өнгө явцад өөрчлөлт - энэ нь шар эсвэл цагаан болдог, гэхдээ энэ нь цаг хугацаа үлдсэн өссөн.

Бэлгийн хөгжлийн coho амьдралын гурав, эсвэл дөрөв дэх жилдээ болж байна. Түрсээ шахах есдүгээр сарын сүүлээр эхэлж, арванхоёрдугаар сарын эхэн хүртэл үргэлжилдэг. Эмэгтэй арван гуч см-ийн гүнд хөрсний өндөглөдөг, эмэгтэй төрөлтийн coho загас 1.3 6.4 мянган өндөг нь харилцан адилгүй байдаг. цэнгэг усны хувьд, coho залуу хүмүүс chironomid авгалдай хооллож, зуны эхлэхэд нь - насанд хүрэгчдийн шавьж. Мөн маш олон удаа coho шарсан мах болон хараацайнуудын яргай өндөг, насанд хүрэгчид загас тэжээх. Үед гол руу орох ажиллуулах нь нас бие гүйцсэн сорьц бүхэлд нь идэж зогсооно.

coho загас салаалуулан үүсгэж явдаг өмнө, тэр хүчтэй, тэжээн жин олж, улмаар нь зүйтэй олз загасчид юм. Барих coho зөвхөн загасчлал, ээрэх нисэх зөвшөөрөв. Энэ нь хангалттай хүчтэй, юм гэдгийг санаж байх ёстой том загас, хүчтэй саваа болон хүйн ганхах сайн зохицуулалттай байна - ширүүн болон хүчтэйгээр эсэргүүцэж байна, тийм болохоор тоног төхөөрөмж шаардлага чанартай, найдвартай. Coho хулд мах нь маш амттай, тэжээллэг байдаг боловч загас, estuarine нутагт баригдаж байх ёстой Төрөх газар ойр, махны амт муу юм шиг.

Загас яаж хоол coho? жор Хэрэв энэ амттай загас маш олон хоол хийх, энэ нь зуух, шарсан мах шатаасан, эсвэл нэрийн жагсаалтыг breaded хоол болно.

Coho загас - жор, хоол хийх зөвлөгөө

зууханд шатаасан 1. Ruddy coho загас.

Нэгдүгээрт, загасны хайрс цэвэрлэж, дараа нь eviscerate, ус ажиллаж байгаа дор зайлах, заламгай байдаг устгах ёстой. Үүний дараа нь зүслэг (гэхдээ дамжуулан) давс, чинжүү, гадна болон дотор нь загас. Бодь зүслэг нимбэг, улаан лооль зүсмэлүүдийг оруулах болон тос жигд хуудсан дээр загас шилжүүлэх. 35-45 минутын турш доороос халаасан 180-200 градусын зууханд загас тавь.

2. Coho луувангийн-гаа цуу нь Загас.

цөцгийн тос алтан өнгөтэй болтол нь том зүсмэл болон шарсан мах хуваасан Ginger, лууван угаах, хальс. Дараа нь бага зэрэг ус нэмж, чанаж болгосон лууван хүртэл stewing байна. Үүний зэрэгцээ, халуун Griddle шарсан загасны шарсан мах дээр зүсмэл, давс, чинжүү бэлтгэсэн юм. холигч нь нимбэгний шүүс хамт лууван, цагаан гаа ташуураа уурын, халуун ногоо нь тос, улирлыг нэмнэ. Дараа нь, загас, алтан бор хэсэг нь хавтгай тавган дээр тавих хүртэл шарсан ногоон нь жан болон үзэхийг залуу эрэгтэйчүүдээс хүс хийнэ.

coho яргай 3. Roll.

загас, гэдсэнд угааж, хайрстай цэвэрлэж, түүний толгойг нь бууруулсан байна. Дараа нь, нуруу дээр филе устгах хясаа бүх ясыг сугалж, арьс нь филе бууруулсан байна. зургаан ширхэг (хэсэг), тус бүр нь уртын дахин бууруулах юм руу мах. нэг орчим сантиметр зузаантай хэсгүүдийг олж авсан байна. Онд хүнсний кино загас (нэг порц), давс, чинжүү, нимбэгний хальс цацаж, сармис, жижиглэсэн гоньд нь давхардсан хоёр ширхэг ангилагдана. цөцгийн тос ширхэг гарч тавих загас орой дээр, дараа нь хатуу нэрийн дотор булангийн ролл. загас нь бусад хэсэгт нь ижил байна. хоёр зууханд 10-15 минут, Зураг нь тал таваг гэж тохирсон хоол.

appetit Bon!