Амтат гахайн дарга

тавиур дээр нь гахайн толгой нь хүмүүс ихэвчлэн гутамшиг нь эргэж - хэтэрхий байгалийн жам. Гэсэн хэдий ч, тус бүтээгдэхүүнийг үл тоомсорлож, өөрсдийгөө олон gustatory таашаалыг үгүй болгох. Хүнсний гахайн дарга үүгээр нарийн юм. (Зөвхөн шашны зарчим гахайн дээр хориг тавьж байхгүй бол хэрэв байгаа бол) Тэд бүх улс оронд бэлтгэгдсэн байна. Харин хоол нь маш баян баярын ширээн дээр ч, бараг эхний ээлжинд идэж байна. нь гахайн толгой нь аяга таваг нь зөвхөн сул тал байна: тэд бэлтгэх хангалттай урт байна. Гэвч үнэн тансаг энэ саад биш юм!

эрх бүхий бэлтгэл

Та нар гахайн толгойг хоол өмнө зөв нарийн гэдэс шаардлагатай байна. Юуны өмнө, та үстэй нь дайвар бүтээгдэхүүн авсан бол энэ нь маш хямд, нэг удаагийн сахлын хусуулах. санал болгохыг хүсэхгүй тоосго шавар эдлэлийг - Хэрэв та урт удаан хугацааны муудаж нь үнэр, хүслийг дуртай байх болно. хоншоор, чихийг - Дараа нь хатуу сойз, эсвэл алчуур аваад, хүрэх хэцүү онцгой анхаарал хандуулж, бүх салбарт арьсыг илж. - мах, зөвхөн нэг хэсэг нь хэсэг нь зарим нь бүхэлд нь зайлшгүй шаардлагатай зарим нэг жор нь: Цаашид хэрчих Та цуглуулсан нь гахайн толгой хийж ямар хамаарна. Харин суурь хэвээр байгаа: тус бүтээгдэхүүн нь маш болгоомжтой байх хэрэгтэй угаах!

Эстоний вазелин

заасан үед гахайн-аас жор "-ийн тэргүүн, ялангуяа сайн мэдэх вазелин санах хэрэгтэй. Мэдээж хэрэг, энэ нь желатин ч гарч маш их баялаг, хөлддөг хувирна. Гэсэн хэдий ч, бид гаралтын үед маш тосны хоол байна, хүлээн зөвшөөрөх ёстой. Эстони арай өөр санал болгож байна: тэнцэх хэмжээний толгой, хөл, түгалын мах нь авна. толгой-аас өөр ямар нэгэн зүйл дээр түүний хацар таслах болон бусад бүх зүйл нь хүйтэн усаар норсон нь тавган дээр тавьж байна. саванд хөөс зайлуулах husk, бүх лууван, эх яншуй үндэс селөдерей нэмэх нь шулуун хоёр сонгино тавьж байна дараа. мах хол яс нь өөрөө унаж эхэлдэг бол, чинжүү, вандуй, давс, Lavrushka нэмнэ. хөргөлттэй мах жижиг хэсэг хэсэг болгон задалж байна, буцалж буй саванд асгаж дараа хурцдаад шөл, ил тод хийнэ.

өнхрөх

Энэ аргаар гахайн толгойг яаж хоол өмнө, арьс нь мах posrezat хэл бууруулах, бүх шаардлагагүй түүнтэй хамт унтраах цэвэрлэхэд шаардлагатай байна. чих нь арилгасан байх; Зарим өөх мах хэлээрээ хамт тавигдсан бол, хүзүү булчин нь зүсэлт хийх, мах нь аль зүсмэлүүд нүд сокетууд ард нуух. бүхэл бүтэн бүтэц өгөөмрөөр сармис үрж, хатаасан ургамал хучигдсан байдаг. гахайн толгой энэ хоол нь чинжүү, розмарин, Ганга болон базилик буталсан байх нь маш сайн байдаг. Roll атираа, дээр нь дор шинэ розмарин оруулдаг татлага чангатгах. өнхрөх дээд - - тугалган тэдэнд өөх нь жигд хуудас захын хэсэг дээр тавив. хоол гурван цагийн турш зууханд байрлуулна. Цагаас цагт энэ нь тостой халсан усалж байх хэрэгтэй. Үед бэлэн өнхрөх хөргөгч шөнийн нуух үед хөргөлттэй. Тэгээд өглөө, та аль хэдийн байж болно.

Шахмал мах

Энэ нь гахайн толгойг авдаг нь (Зураг - зүйлд), сайтар угааж, урт удаан хугацаанд буцалгаж - таван цаг. хоол, халуун ногоо, давс төгсгөлд хаягдаж байна. Бид лаврын, чинжүү хязгаарлаж болно, та нийцэхгүй ямар нэг юм авах болно. Дараа нь дарга буулгах; зөөлөн hryaschiki бас шалтгаан, түүнчлэн өөх тос, жижиг хүмүүс хуваасан байх ёстой явж байна. бүхэлд нь утас нь шүүлтүүр (илүү зохимжтой самбай доторлогоотой) -д тавьж, сармис хольж байна, нэг аяга асгах, эсвэл шөл хоёр, хөргөгчид хэвлэл мэдээллийн доор тавьсан юм. Аль хэдийн таван цагийн дараа махыг нь идэж болно.

тунхууны нь гахайн дарга

Бараг хамгийн хялбар зүйл биш харин богино хугацаанд, нарийн төвөгтэй арга тогооч ямар ч гахайн толгой хоол, болон. Цэвэршүүлсэн болон угаасан дарга усаар дүүрч, яншуй, сонгино, Laurel, давс, чинжүү, лууван нь чанасан байна. Хүсэл эрмэлзэл нь ихээхэн jellied мах амархан тусгаарлаж илүү, харин яс унаж байхгүй бол эрт ирдэг. Made амтлагч: килограмм дарга сараалжтай тунхууны үндэс шарсан нэг, гурил, өмнө нь хатаасан хуурай халбага нэмж, шөл тэргүүлж (хагас аяга) цөцгий (шилэн). буцалж дараа нь бага зэрэг цуу, элсэн чихэр, давс нэмнэ (амт нь). ширээн дээр, түүний толгойг хэсэгт хуваасан тавьж, жан асгасан.

ногоо дарга

бэлтгэх эхний үе шат - эм, зорилго. үйл явцыг түргэтгэхийн тулд та coarsely тэднийг цавчих болно. гахайн толгой энэ таваг руу зэрэгцээ шарсан сонгино, лууван болон яншуй үндэс хийсэн байна. Та сэтгэл хангалуун байна zazharki өнгө хэзээ, үнэр, түлэгдсэн гурил (том халбага), улаан лоолийн нухаш (гурван), сармис хумс болон шөл хагас аяга хоёр нэмнэ. буцалж дараа толгойн жижиг хэсэг хэсэг болгон задлах сумс-д тавьж, хоол Гуравдугаар цагийн орчим галоген байна.

Германы kabbes

Германд, өндөр гахайн толгой хоол хүндэтгэдэг. Та энэ орны хувьд уламжлалт исгэлэн kabbes хоол оролдож болно. Гэхдээ зөвхөн хагас бэлэн хүртэл, цаг хугацаа тэр бараг хол чанасан турш буцалгаад ус нь маш бага хэмжээний - толгой дунд жижиглэсэн, чанаж болгосон юм. Sauerkraut (мах адил хэмжээний 200 гр дээр суурилсан) хэрчсэн алим, арц жимс, жижиглэсэн сонгино хольж байна. үр дүнд масс шөл байрлуулж, тендерийн толгой хүртэл галоген байна. , цагаан дарс дөрөвний нэг аяга цутгахад эцэст бага зэрэг Cumin хийнэ. одоо ч гэсэн цуу хэрэгтэй нийлүүлэх: pripuskayut хайлсан цөцгийн тос нь гурил хоёр spoonfuls, шөл дөрөвний нэг нь аяга, хүнд тос, үрж жижиглэсэн тунхууны, давс том spoonfuls хэдхэн хийнэ. Багасвал - нь таваг дээр тавьж, kabbes цутгаж болно.

Украйн-д толгой чихмэл

түүнийг бэлтгэх нь чухал хоолны авхаалж самбаатай харуулах хэрэгтэй болно. Юуны өмнө, доод толгойг бууруулах, гэхдээ ингэснээр зулай дээр арьс нь бүрэн бүтэн үлдсэн. давтан угааж дараа - ясыг ав, нүд оёмол болон толгой чихмэл (болж өгвөл хоёр цаг орлуулж усаар хэд хэдэн удаа байлгана). хүрэн хүртэл сонгино нь галоген тугал элэг, гахайн өөх, тос, дүүргэлт кг нь. Цагаан Bun сүүнд дэвтээсэн болон шахагдаж. талх түгалын мах элэг, газрын фунт дөрвөн өндөгний шар баяжуулагдсан, дөрөвний нэг кг нилээд жижиглэсэн болгосон corned үхрийн мах, эцэст нь - дөрвөн хөөс уураг. татсан мах хөдөлгөөн тэн хагас нь толгой нь арьсан д суулгагдсан байдаг бөгөөд энэ нь клуб таван хатуу чанасан өндөг, хэдэн арван даршилсан мөөг, таван ногоо даршилж (зүсмэлүүд буюу дугуйлан) байрлуулна. чөмөг шилдэг өргөжүүлж хоёр дахь хэсэг, татлага, оосор дарга хоёр гурван цагийн турш, чанасан жижгэрдэг. ширээн дээр тунхууны болон майонез нь байрлуулсан байна.

Чуваш бялуу

Хэрэв та гахайн толгой хоол сонирхож байгаа бол зөвхөн уламжлалт дээр зогсоож чадахгүй байна. Chuvashia бид энэ дайвар бүтээгдэхүүн нь гайхалтай нарийн боов гаргаж ирсэн юм. гурил фунт аас Kneaded мөөгөнцрийн зуурмаг. өөрийн Өргөх хүсэн хүлээж бэлтгэх дүүргэсэн. Түүний хувьд угааж, улирал болгон бууруулсан дарга бэлтгэж, бараг болгосон хүртэл буцалгана. Энэ нь гахайн нэг хэсэг нь бүх махыг устгаж, болон махыг нь газар юм байна. сонгино, давс, чинжүү zazharki холбогдсон хөнгөн хүрэн, шарж татсан. зуурагч дараа нь зузаан цувисан зуурсан гурил дээр задардаг. ирмэг хүртэл хаах - нь том бөөрөнхий бялуу авах ёстой. цагийн гурван улирлын дараа тэр сэрээ nadkalyvaetsya нь хэд хэдэн газар, зодуулж өндөг нь түрхэн, хагас цагийн турш зууханд илгээсэн rasstaivaniya.

гахайн толгой Terrine

зөрүү бүх төрлийн хурдан зууш ихээхэн хөнгөвчлөх болон оройн хоолонд нь угтан нэмэлт юм. муу зэрэг гахайн толгойг дүүд болно гэж байна. Энэ нь олон талаараа боломжтой болгох. хамгийн хялбар: дайвар бүтээгдэхүүний хэсэг хуваасан, сонгино нь бүхэл бүтэн лууван дайх хэтэрхий их биш хэмжээний ус нэмж, вазелин бэлтгэх цуглуулсан юм шиг хоол. мах яснаас нь холдож эхэлдэг үед хурцдаад шөл сармис, сонгино нь холигч дахь ташуурдуулж арьс, өөх, зөөлөн hryaschiki зэрэг зарим шөл, мах орхисон. гахайн толгой нь бэлэн дүүд давс, халуун ногоо амт. Та үүнийг хүсч хэрхэн - тэд заавал чинжүү, үлдсэн байна. Гэхдээ хамгийн сайн задийн хэрэглээ юм.

Дүүд "нарийн"

Gourmets ч хоол нь зөвхөн махан толгой дуртай биш. Тэд ойролцоогоор тэнцүү хэмжээгээр элэг уруу холбохын тулд зүйтэй байж болох юм. Дарга чанасан жижиглэсэн болон элэг, coarsely шарсан (та бас хоол болно, гэхдээ энэ нь хэтэрхий усархаг байж болно), жижиглэсэн. элэгний нэмж болно сонгино quartered тулд - Дараа нь та тусад нь zazharku хийж байх ёстой. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд ажиллуулж байгаа, эсвэл хутгагч, prisalivaem, чинжүү дамжуулан нүдэх болон бусад амтлагч чийгийг байна -, оо ашиглаж болно. Та хэтэрхий их үүнийг бэлтгэсэн, эсвэл өвөл болохоос өмнө явах төлөвлөгөөтэй байгаа бол тэн хагас нь арван өндөг жин, хагас литрийн лонхтой тархсан нэмж, хагас цаг ариутгана. бүрхэхэд, хөргөлтийн дараа хүйтэн тэднийг байлгах шаардлагатай байдаг: лаазалсан - нь олон ааштай зүйл, гэмтсэн байж болно.

гахайн толгой Terrine мах чанаж болно. Үйл ажиллагаа болон харилцаа бүтээгдэхүүний ижил төстэй, гэхдээ мах толгой болгосон, мөн сонгино тус тусад нь шарсан байна байна.

шөл

Түүний хувьд, мах, өөх см зүсмэлүүд яснаас нь бууруулах нь, цэвэр, жижиг байдаг. бэлдэцийг хүйтэн усаар дүүрч, гурван цаг буцалгаж байна. зөв цагт давс, халуун ногоо нэмнэ. гахайн толгой шөл бэлэн болсон үед энэ нь таглааг нь хамрагдаж, хагас цаг ариутгасан, ариутгасан банкуудад савласан байна. бүрхэхэд лааз дээрээс нь доош хүртэл эргэж, боодлын гадна хөргөлттэй дараа. Худалдаа, бусад шиг лаазалсан мах, хүйтэн илүү сайн. Та нар үнэхээр гахайн толгой шөл шиг, та их хэмжээгээр үүнийг хоол гэж байгаа, автоклав худалдаж авах бол - та урт удаан хугацаанд лаазалсан мах хадгалах боломжийг олгодог.