Алдартай "Sprat" лаазалсан - загас нэг төрлийн? sprats гэр хэрхэн бэлтгэх вэ?

Лаазалсан загас нь ихэвчлэн өдөр бүр энгийн зүйл, гэж үзэж байна. Тэдний ихэнх нь салад болон бялуу нь дүүргэлтийн болгон ашиглаж байна. Зөвхөн нэг нь баярын ширээн дээр ч, өөрийгөө ажллах болж байна. Энэ нь газрын тосны sprats. ЗХУ-ын үед, тэд бүгд дутагдалтай байсан. Энэ Riga sprats нь савтай авах азтай гэж үзэж байна. Гэсэн хэдий ч, зэрэг дараа нь, олон хүн, ямар загас сонирхогч, хэрхэн хийсэн бэ? Тэгээд хамгийн гол нь амттай sprats гэр хоол хийх боломжтой вэ?

sprat нь түүхий эд материал

жижиг загас хэд хэдэн лаазалсан хоол нь савтай нээх, зохион uvidit болно. Тэд баррель бие биенээ бараг л ирж худлаа. Тиймээс төгс sprats харж байна. Энэ нь загасны төрөл юм - бага ягаан зургийг гарч ирэх үед гайхдаг хамгийн эхэлнэ. Эцсийн эцэст, зөвхөн өндөр чанарын түүхий эд, лаазалсан хүнсний лангуунуудыг үйлдвэрлэхэд ашиглаж болно.

Орчин үеийн sprats ихэвчлэн хуурамч баримт гэр бүлд жижиг загас хийсэн. Энгийнээр хэлэхэд, энэ Балтийн sprat болон хуурамч баримт. Хэдийгээр бодит байдал дээр латин "sprattus" энэ нэрээр нь загас байдаг. Гэхдээ энэ нь хэзээ ч хийж sprats нарийн юм. Гэхдээ энэ нь загас түүхий гулууз чанарт адил чухал биш юм. Тэд 7-9 см урт, арьсанд ямар ч гэмтэл (зөвхөн саванд багтах), болон будаг нь ч өөр өөр байх ёстой. үлдсэн хэсэг нь загас ямар ч sprats хийж дээр биш хамаардаг ба бэлтгэх арга.

үйлдвэрлэлийн технологи

Өнөөг хүртэл sprat үйлдвэрлэл 2 технологийг ашигласан байна. нэг нь түүхий загас хүйтэн усаар угааж байна дагуу давстай уусмалд товчхон буурсан үзүүлэлттэй, дараа нь заламгай байдаг дамжуулан нимгэн утас сүвлэх, түр зогсоосон байна. Ийм учраас sprat хэдэн цагийн турш smokehouse илгээсэн байна. Үүний дараа тэр толгой, сүүл сэрвээ арилгаж, шилэн саванд байрлуулж, энэ нь гараар хийж байна. Дараа нь ариутгасан болон төлөвших нь 2-3 сарын илгээсэн ургамлын тос, гич, нэрийн, хольц хийнэ.

II sprat үйлдвэрлэлийн арга нь арай хялбар, хямд юм. Энэ тохиолдолд, давсалсан загас нь шилэн саванд цаашид байрлуулсан ч тамхи татдаг. Мөн энэ нь тос нэмэгдлүүд нь хүссэн үзэмж, амт өгөхийн тулд "шингэн утаа." Харамсалтай нь, энэ технологи нь илүү их, илүү ихэвчлэн хэрэглэгддэг. Түүнээс гадна, үйлдвэрлэгчид энэ нь илүү ашигтай sprats өгдөг гэж үздэг. Энэ нь загасны төрөл юм, энэ нь химийн бодис боловсруулах дараа хор хөнөөлгүй байх нь сонирхолтой байна вэ? Маргаантай. Энэ технологи нь үлдсэн хэсэг нь өмнөх төстэй юм.

Ашиг болон хор уршгийг

Мэдээж хэрэг, бусад загас шиг sprats уураг, амин хүчил, амархан бие махбодид шингээгдсэн байгаа баялаг юм. Мөн загасны тос бэлэн polinesyschennye өөх, зүрхний булчин, цусны судас бэхжүүлэх үе мөчний өвчний ашиглах зөвлөж байна. бүлэг В, А болон Е амин дэм нь өндөр агуулга нь арьсны хөгшрөлтийг удаашруулдаг ба чихрийн шижин, ясны сийрэгжилт нь урьдчилан сэргийлэх нөлөө үзүүлдэг байна.

Гэсэн хэдий ч, бэлтгэх технологи улмаас тийм ч ашигтай, эдгээр sprats юм. Энэ нь газрын тос нэмэх үед загасны төрөл нь илчлэг байна вэ? Үгүй Жишээ нь, лаазалсан бүтээгдэхүүн 100 гр 375 калори эзэлж байна. Хэрэв та дундаж нь тэн хагас нь нэг саванд гэж үзэж байхад, энэ нь маш их юм. хорт хавдар үүсгэгч гадна (голдуу benzopyrene) sprat нь тамхи татах үед бий болсон юм. тогтмол хэрэглэх нь тэд хорт хавдар болон бусад өвчин хүргэж болох юм. Бидний хэлж заншсанаар, бүх бага зэрэг сайн.

гурил сонголт

Хэрвээ ЗХУ-ын үед, sprats дутагдалтай байсан хэдий ч өнөөдөр тавиур зүгээр л янз бүрийн лааз нь хагарахгүй. Өнөөдөр тэдний үйлдвэрлэл нь зөвхөн Балтийн Улс, Калининградад хаа сайгүй байгуулагдсан байна. Гэхдээ энэ нь илүү сайн, практик шоу болох ч Рига ойр байгаа хүмүүсийн сонгох юм. эцсийн бүтээгдэхүүний чанарын талаар зарим нэг загас sprats хийж, учир нь маш чухал юм. агнуурын газарт ойрхон, шинэ, хөлдөөсөн бус, түүхий эдийг ашиглах магадлал их байна.

Юуны өмнө, бид маш их банкны анхааралтай авч үзэх хэрэгтэй. Энэ нь гэмтэл, цэврүүтэх ч, гөлгөр байх ёстой. дээд хамгаалах нь ихэвчлэн тэмдэглэгээ нь анхаарал сарниулж байна. Энэ нь туслах болно гэдгийг та нар чанартай sprats сонгох хэрэгтэй. Энэ нь та нар бас түүнтэй адилтгах болно, загасны төрлийн юм. код нь тоо presentedin бол "137" гэх лаазалсан учир sprat хийсэн байна. Харин түүхий эдийн чанар муу талаар код "C20" яриа байгаа эсэх. Мөн банкинд ГОСТ загас дагуу наад зах нь 75% байх ёстой бөгөөд бүтэц нь зөвхөн sprat буюу хуурамч баримт, газрын тос, давс агуулдаг.

Нүүр хуудас жор

хортой нэмэлт болон хорт хавдар үүсгэгч ямар нэг амттай утсан загас амт хүсэж байгаа хүмүүс, бэлтгэх хэрхэн улам сонирхолтой байдаг гэртээ sprats. чанартай pilchards ба тэвчээр сонгох - Мөн энэ нь гарч, энэ нь тийм ч хэцүү биш, гол зүйл болж байна.

жижиг загас өлөн гэдсээр нэг килограмм, толгой, сүүл сэрвээ нь салгаж авна. зузаан доод хэсэгт нь гүн хайруулын тавган дээр нягт давхарга байрлуулна. Тиймээс давхарга тус бүр давс, чинжүү хэрэгтэй булан навч нэмнэ. Урьдчилсан нэрэх хүчтэй цай аяга, сэрүүн (буцалсан ус 250 мл-ийн 3-аас доошгүй багц гагнуурын авах). ургамлын тос нь шил хамт тавьсан загасны үүнийг нэмнэ. тагийг хааж, 110 градус махыг урьдчилан шараад 2.5-3 цаг нь зууханд оруулсан. Эдгээр sprats биш, зөвхөн дэлгүүрээс амт ялгаатай биш, гэхдээ бас их ашигтай байдаг.