Алдартай Тайландын жимс

Хавар, энэ нь мэдэгдэж байгаа учраас, хамгийн цэвэр хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ зах зээл, дэлгүүр тавиур дээр гарч ирдэг. ОХУ-д дотоодын бүтээгдэхүүн, гадаадаас импортоор оруулж ирдэг хоёулаа алдартай. Зуны улиралд ихэвчлэн тавиурууд болон Тайландын зарим чамин үр жимстэй танилцаж болно. Гэсэн хэдий ч, зарим зүйлийг зөвхөн энэ оронд очиж туршиж үзэх боломжтой.

Хамгийн сонирхолтой жимсийг мангостин гэж тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь хамгийн хүчтэй антиоксидантуудын нэг юм. Мангостины целлинд 43 ксантон агуулдаг. Эдгээр идэвхтэй бодисууд нь чөлөөт радикалуудыг саармагжуулдаг . Жишээ нь, зуун настанд зөвхөн нэг xanthone агуулна.

Мангустины мод нь 25 метр өндөрт ургадаг. Энэ нь зуун жилийн турш үр жимс ургуулж чадна. Эдгээр Тайландын жимс нь хамгийн үнэтэй байдаг. Мангостинууд Энэтхэг, Камбож, Вьетнамын ойд өргөн тархсан байдаг. Ургийн мах хэрэглэдэг. Энэ нь сармисын lobules шиг харагдаж байна. Целлюлоз нь шүүслэг бөгөөд амттай, сайхан үнэртэй, бага зэрэг исгэлэн байдаг. Жуулчдын хэлснээр мангостины амт нь бусад ямар ч жимстэй холбоотой байж болохгүй. Целлюлозыг мөн шүүс бэлтгэхэд хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь түүний тансаг амтаар ялгаатай.

Олон зууны турш мангостины эмчилгээний шинж чанарыг анагаах ухаанд хэрэглэж ирсэн. Жимс нь гоо зүйн болон antipyretic хэрэглэдэг.

Тайландын жимс нь ихэвчлэн анхны дүр төрхтэй байдаг. Жишээлбэл, Балтийн хергеер эх булаг харагдаж байна. Түүний нимгэн арьс нь могойн арьс шиг. Үүний тулд херкерийг "могойн жимс" гэж нэрлэдэг. Түүний хэмжээ нь инжиртэй төстэй юм. Хөнгөн махыг хоёр эсвэл нэг тоосонцороос бүрдүүлдэг.

Таниний өндөр агууламж нь эдгээр Тайландын жимс жимсгэнэ нь astringent амтыг өгдөг. Зөвхөн энэ нь хан боргоцойн амттай адил боловч үр жимс нь тун шүүслэг биш юм. Махан бие нь нэлээд хуурай, үйрмэг эсвэл шөлтэй, исгэлэнтэй чийглэг байдаг.

Tamarinds бол өөр Тайландын жимс юм. Жимс нь витамин, органик хүчил, пектик бодис, элсэн чихэр агуулдаг. Целлер нь тааламжтай, исгэлэн амттай бор наалдамхай массаар дүрслэгдэнэ. Эдгээр Тайландын жимс жимсгэнэ нь янз бүрийн хоол бэлтгэхэд хүчиллэгжүүлэгч байдлаар ашиглагддаг. Энэ нь бас амттай амтыг өгдөг. Тайландын жимс жимсгэнэ агуулсан хүчил нь цитрусаас ихээхэн ялгаатай байдаг. Tamarinds нь загас, мах бэлтгэхэд marinades болон сүмс бэлтгэхэд хэрэглэгддэг. Тайландын жимс жимсгэнэ нь ундаа, амттан бэлтгэхэд ашиглагддаг.

Тайландын жимс нь гадаад төрхөөс өөр зүйл биш юм. Durian жимс нь өвөрмөц юм. Үүнийг онгоцонд тээвэрлэхийг хориглож олон зочид буудалд хүргэж өгдөг. Үнэндээ энэ ураг нь бохир үнэртэй маш төстэй үнэрийг үүсгэдэг.

Эдгээр Тайландын жимс жимсгэнэ нь нэмэгдсэнээс их хэмжээтэй байдаг. Энэ нь эвгүй үнэрийг үл харгалзан жимс амт нь маш сайн байдаг гэж хэлэх ёстой. Эдгээр Тайландын жимс нь хамгийн үнэтэй нь гэж тооцогддог боловч энэ нь тэднийг хамгийн алдартай болохоос сэргийлдэг.

Хэлний гаднах харагдах үр жимс. Энэ нь өмнөд бүс нутагт ургадаг. Энэ жимс нь том булцуугаар зарагддаг. Түүний амт нь төвийг сахисан, ус юм. Үүний ачаар та өөрийн цангалтыг хурдан арилгаж чадна.