Stevia: зөгийн балны түүх, түүх, зураг

Чихрийн шижин, жингээ хасуулах хүсэлтэй хүмүүсийн дунд stevia маш алдартай. Энэ гайхамшигтай ургамлын талаархи судалгаа нь ихэвчлэн ихэд баярлаж, талархалтай байдаг. Энэ ургамлын навчис нь сахарыг бүрэн орлох орлуулагч юм. Химийн анализаас ялгаатай нь энэ нь эрүүл мэндэд бүрэн аюулгүй бөгөөд биеийн хувьд хэд хэдэн шинж чанартай байдаг.

Stevia: зураг, түүх, хувилбарууд

Өвөрмөц зөгийн бал өвсний төрөлх нутаг - Өмнөд Америк. Энэ нь Маяагийн соёл иргэншлийн үед ч мэдэгдэж байв. Парагвай, Бразилийн уугуул иргэд газар дэлхий дээр гарч ирсэн stevia-ийн дагуу домог руугаа дамжуулж өгдөг (энэ ургамал нь байнга ургуулдаг хүн эсвэл чихэрлэг амттан болгон ашигладаг нь эерэг байдаг). Энэ нь зөгийн бал өвсийг мэргэн ухаанаар өгч, мэргэн ухаан, цэвэршил, тэвчээрийг хүртсэн охины нэрээр нэрлэгджээ. Индианчуудыг ажиглаж байсан конкистистууд, тэд эмийн ундаа болох stevia навчны хамт хамтрагчаа ууж байгааг тэмдэглэжээ.

Хорьдугаар зууны эхэн үед Францын эрдэмтэд энэ ургамлын хандыг тусгаарласан. Энэ бодисыг stevioside гэж нэрлэдэг. Энэ нь элсэн чихэрээс олон удаа амттай бөгөөд энэ нь огтхон ч гаж нөлөө үүсгэхгүй. Тиймээс дэлхий даяар жингээ хасахыг хүссэн нь stevia-ийг санал болгосон - түүний анхны сайн дурынхны талаар сонирхон судалсан.

Зөвлөлт Холбоот Улсад энэ академич Вавилов улсыг оруулж ирсний дараа уг үйлдвэрийг сайтар судлав. Судалгаагаар Crimean stevia-ийн эзэмшдэг эмийн шинж чанаруудын жагсаалтыг баталсан: энэ нь бодисын солилцооны хурдыг нэмэгдүүлж, насжилтыг удаашруулж, хүрээлэн буй орчны хортой нөлөөг тэсвэрлэхэд тусалдаг. Гэхдээ энэ ургамлын хамгийн чухал зүйл бол мэдээж түүний амт юм. Хүнсний дэглэм сахихдаа элсэн чихэргүй байх нь хоол хүнсээ дагаж мөрдөхөд хүргэж, эрүүл мэндэд тустай зүйл бол эрүүл мэндэд тустай зүйл гэдгийг мэдэж аваарай. Эцсийн эцэст, чихрийн шижин өвчнөөр хооллоход хэрэглэдэг цикламат болон аспартам нь хэд хэдэн гаж нөлөө үзүүлдэг. Харамсалтай нь эрүүл мэндэд аюул учруулахгүйгээр байнга хэрэглэж болохгүй.

Stevia: ургамлын үнэлгээ

Энэхүү ургамлын хандыг үндэслэн боловсруулагчид чихрийн шижин, таргалалтаас болж магтдаг. Одоогоор stevioside-ийн эсрэг заалт байхгүй байгаа нь дэлхий даяар олон эрдэмтэд нотлогдож байна. Дэлхийн Эрїїл Мэндийн Байгууллага 2006 онд хийсэн судалгаанд оролцсон бєгєєд эерэг дїгнэлт єгчээ. Хорт хавдар үүсгэдэггүй (өөр бусад сахар орлуулагч гэх мэт) нь бие махбоддоо санаа тавьдаг хүмүүст маш чухал юм.

Стивиосид нь найдвартай, хямд, үр дүнтэй чихэр юм. Навчийг декоциний ид шидийн ургамал, хуурай ханд хэлбэрээр өргөж аваарай. Даавуугаар stevia-аас бүтээгдэхүүнийг идэвхитэй оролцдог хүмүүсийн мэдээлж байгаагаар, хатаасан өвс нь таагүй амтыг арилгаж өгдөг. Гэхдээ шахмал дахь стивиосид илүү түгээмэл байдаг. Энэ нь нунтаг бол нунтаг болгон ашиглаж байна. Хэрэв та энэ бодисыг бага хэмжээгээр хийвэл өвөрмөц амтыг бууруулж эсвэл эцэст нь хэрэглэж болно.