Walleye чих

маш амттай, баялаг, хоолны дуршил хоол - алгана нь чих. Гэхдээ яагаад цурхай? Эдгээр загас хувьцаа Иймд өөх тос авч, Зүгээр л, учир нь walleye шөл үнэр таатай байх болно. , Загас ийм тийм үнэтэй биш юм байдаг, амттай шөл өөрийгөө эмчлэх нь хэтэрхий биет хэмжээний зарцуулах байхгүй байсан.

Гэсэн хэдий ч дараахь жор зөвхөн "эзэн хааны чих," гэж нэрлэдэг ороогүй байна та зардлыг зөвхөн цаг биш явах хэрэгтэй. Гэвч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм!

хааны алгана чих

Шөл нь Орц:

- тахианы нэг килограмм;

- фунт walleye;

- 4 төмс,

- хоёр лууван,

- гурван булцуу,

- нь чинжүү, улаан лоолийн;

- газрын тос хоёр хоолны халбагын;

- архи нь 50 грамм,

- чинжүү, давс, ургамал.

бин зориулсан Орц:

- аяга гурил,

- Camp-ын сүү, тэн хагас нь;

- нэг өндөг,

- ургамлын тос хоёр хоолны халбагын;

- хоёр yolks.

цэнэглэхэд зориулагдсан Орц:

- чанасан тахианы мах 150 гр,

- чанасан загас булангийн 150 грамм;

- нэг сонгино,

- газрын тос хоёр хоолны халбагын;

- нэг өндөг.

Бэлтгэл:

Тэгэхээр яаж алгана нь шөл бэлтгэх.

тахиа угаах нь хайруулын тавган дээр тавьж, усны наад зах нь гурван литр ус асгаж, гал дээр тавилаа. Усны багасвал байдлаар бага зэрэг дулаан багасгах, дугуйлсан цилиндр халбагаар бүх хөөс устгах, давс нэмж, Simmer, тендерийн хүртэл хамрагдсан. тахианы бүрэн бэлэн болно үед тавган үүнийг устгаж болно.

Энэ үед цэвэр, walleye: гүзээг, хайрстай устгах. сүүл, толгой, загасны сэрвээ таслагдах. Энэ бүхэн нь сайтар угааж, аль хэдийн болгосон тахианы шөл нь байрлуулж байна. нь буцлах үүнийг авчирч, сайтар чанаж болгосон загас хүртэл өөр нэг 15 минут Simmer. нарийн шигшүүр, эсвэл cheesecloth хэд хэдэн давхаргаар дамжин хувьцаа дарамт.

3 см булангийн алгана зузаантай хэсгүүдийг хайчилж. аль хэдийн хурцдаад шөл тэднийг нэмнэ. Нь буцалгаад авчирч бүх хөөс устгах, та дуртай гэж их давс нэмж, загас болгосон хүртэл хоол. Мөн энэ нь 15-аас илүү минут биш юм. Дараа нь загасны шөл ширхэг устгаарай.

Хальс нэг сонгино, нэг лууван, цавчих, хүнсний ногоо, аль аль нь жижиг хэмжээтэй хэсэг. тусад нь аяга, цагаан зодож шөлөнд үр дүнд масс хүнсний ногоо, тэдгээрийг нэмж хийнэ. бага дулаан дээр тогоо тавьж, 40 орчим минут Simmer. Эдгээр бүх үйл ажиллагаа нь уураг нь бүх шөл булингар шингээж, бүрэн ил тод болгосон явдлыг хангах шаардлагатай байна.

Одоо дахин шөл дарамт. , Хүнсний ногоо, уураг нь ердөө л хаяна. Эдгээр лууван, сонгино, цэвэр хэвээр, нарийн тууз болгон бууруулсан байна. улаан лооль угааж, тэднийг жижиг зүсмэл болгон бууруулсан байна. чинжүү угааж, ижил аргаар бууруулах, зөвхөн хасдаг.

нь тогоо цөцгийн тос Дулаан, лууван, сонгино түүн шарсан мах нь алтан өнгө олж авах болно. хүнсний ногоо, улаан лооль, өөр нэг 10 минут Simmer нь чинжүү нэмнэ.

Хальс төмс, зүсмэл болгон бууруулах, чанаж болгосон хагас байдалд (зөвхөн тусдаа тавган) буцалгана. цэвэр саванд, газар төмс, алгана нь хэсэг нь хүнсний ногоо, шарсан. Зүгээр л загас хэдэн ширхэг үлдээх хэрэгтэй. Тэд танд бин чихээд. , Шөл бүх орц хийнэ архи, чинжүү, давс, булан навч нэмнэ. Өндөр дулаан гаруй тогоо тавьж, буцалгаад авчрах боловч чанасан байх хэрэггүй. , Булан навч ав тогоо хамгаалах ба үүнийг нэрэх цаг үзье. Үнэн хэрэгтээ, алгана чих бэлэн байна, гэхдээ бид өмнө очиж, гайхамшигтай гадна загасны ашиглаж болно - бин.

Одоо бид бин өөрсдөө төлөө зуурсан гурил бэлтгэх хэрэгтэй. Нэг аяга энэ элсэн чихэр, мөн өндөг давс нь нүдэх жигд нунтаг, урьдчилан sifted гурил бага хэмжээний нэмнэ. ургамлын тос, сүү хольц руу хийнэ. Бүх сайн хутгаад, хумсны хумсны.

Улаан халуун хайруулын тогоо ба өнцгөөр барьж, баримлын шавар бага хэмжээний хийнэ. Ингэснээр зуурмаг шалан дээгүүр бүгд тарж байгаа янз бүрийн чиглэлд тогоо эргүүлнэ. нөгөө талд Хуушуурын Flip, ойролцоогоор нэг минут хоол.

Хальс, масло сонгино нь нилээд цавчих болон шарсан мах. хатуу чанасан өндөг буцалгана. , Тахианы мах татсан хагас сонгино, өндөг хольж. , Walleye нь сэрээ зүсмэлүүд нь Mash өндөг болон сонгино, үлдсэн нэмнэ. Бүх холимог. Одоо та хоол хийх гэж алгана тийм ч хэцүү биш юм мэддэг, хамгийн гол нь юу, үүний тулд та ердөө л Улиг болсон чих чадахгүй юм.