Tkemali жор: ОХУ-ын хувилбар

Эрхтэй "tkemali" амттай уламжлалт Гүржийн жан, ( "tkemali") хоол чавга барьсан хийсэн байна, сармис, янз бүрийн үнэрт болон нуудаг халуун ногоотой ургамал (- амтлагч Ombay, байхгүй нь цуу үнэхээр биш байсан бол заавал бүрэлдэхүүн хэсэг гэх мэт). мах, загас, төрөл бүрийн хачир - Tkemali ямар ч хүнсний нэмэлт болно. Гадаадаас оруулсан бараа үзэм одоо хит байгаа бөгөөд бусад улс орны, ялангуяа Болгар, Орос, Герман нь tkemali жор - орчин үеийн ертөнцөд зөвхөн энэ жан хийх Гүржийн "онцгой эрх" хамаарагдана.

Манай орны хувьд энэ хоол байдлаар сонгодог Гүржийн бага зэрэг ялгаатай бэлтгэсэн ч, эцсийн бүтээгдэхүүн ямар ч багагүй амттай, анхилуун авсан бөгөөд бусад хоол баяжуулж. tkemali болон бусад олон төрлийн (700 гр.), сармис (5 шүд.), кориандрын (200 гр.), кориандрын (5 унц.), Халуун - түүний бэлтгэл чавга авах ёстой нь улаан чинжүү , мөн түүнчлэн давс (5 гр.) , ургамлын тос. Үүнээс гадна, энэ жор бол tkemali чавга нэмж байгаа ижил нэр жимс болон нимбэгний шүүс авч өөр төрлийн хэрэгцээтэй чавга биш юм (130 мл.).

Эхлээд та угааж, тиймээс энэ нь бүрэн жимс хамардаг ус бүхий паалантай сав Plum Bay тавих хэрэгтэй. Усны гэх мэт буцалгаад авчирч, цаг хагас нь бага эрчим галын дэргэд дотор чавга хоол үлдээх хэрэгтэй. томилогдсон хугацааны эцэст, ус, зөөлөн чанасан ногоо яс салахыг нь шигшүүрээр цэвэрлэнэ, дараа нь жин дахин саванд, энэ удаа хамтдаа сармис, халуун ногоотой ургамал нь буцаж, дахин буцалгана хуурай болно. амтлагч буцалж эхлэх өмнөхөн, энэ нь нимбэгний шүүс асгаж, улаан хоолойн сөргөө нь холимог, унтраах 2 минутын дараа авчрах боломжтой байх болно. Tkemali жор бэлэн асгах санал нь бага зэрэг, ариутгасан лонхтой руу жан хөргөлттэй газрын тос нь бага хэмжээний дээд болон нягт битүүмжилсэн таган дээр хийнэ. 5-6 цагийн дараа - Tkemali эцсийн хөргөсний дараа идэж болно.

Та яг сонгодог жан бэлтгэх төлөвлөгөөтэй байгаа бол, энэ нь сармис (120 гр.), кориандрын (200 гр.), Халуун чинжүү (150 гр.), өргөст хэмх (200 гр.) Мөн түүний давс чавга авах шаардлагатай байна (700 гр.). Plum, явсангүй илрүүлэх зорилгоор нүүж байх ёстой гэмтсэн, эсвэл зүгээр л "стандартын бус" үр жимс, та тул энэ нь тэднийг хамардаг ус нэмэх хэрэгтэй. Цаашид амтлагч интоорын чавга нь tkemali жимс, тендер тэд тайван байж болох бөгөөд үүний дараа арьс, яс салахыг, мөн саванд буцаах нь шигшүүрээр илж болтол жор буцалгана санал болгож байна. үзэм нь масс нь хэдэн минутын дараа буталсан нэмж болно чинжүү чинжүү (гашуун), шахмал сармис, кориандрын, буталсан Fennel, болон давс. холимог буцалгана эхлэх үед бэлэн цуу хүсвэл, эсвэл өвөл, лаазалсан, эсвэл нэн даруй ширээн дээр, илгээх, бага зэрэг сэрүүн байж болох юм.

Бидний нэгтнүүдийн Уран зөгнөл аль хэдийн өөр өөр уламжлалт үндэстний олон уламжлалт хоол сайжирсан ба tkemali жор нь гадна байж болохгүй гэж, тийм болохоор асар их хэмжээ хязгааргүй байдаг. дараах байдлаар Энэ нь амттай цуу маш олон орос тогооч бэлтгэсэн. кориандрын цэвэр, хуурай (30 гр.), - чавга авах ёстой, Fennel (900 GR.) (15 унц.). Мөн сармис (3 шүд.), Гаа (10 гр.), Кориандрын (15 гр.) Мөн ердийн давс, чинжүү, улаан чинжүү шаардлагатай (10 гр.). нэн даруй бага эрчим гал дээр ус руу бага, буцалгана өмнө чавга уурхайн салахыг санал болгодог өмнөх жор ялгаатай. Хэсэг хугацааны дараа зөөлөн жимс зөөлөн хамт (модон халбагаар хамт), гал эрчимтэй нэмж хасаж болно шигшүүрээр цэвэрлэнэ, дахин буцалгана. tkemali жор нь саванд нь өтгөрүүлсэн амтлагч гэх мэт халуун ногоо, амтлагч нэмж санал болгож байна.