Soup: сонгодог мах жор. borsch хоол хийх вэ: алхам жор гэхэд нэг алхам

Шингэн хоол хүний хувьд чухал ач холбогдолтой юм. Хүйтэн, халуун шөл, шөл, бор бударгана, эсвэл kharcho - олон байдаг жор суурилсан шөл бүтээгдэхүүн.

Амтат шөл нь мөн хэд хэдэн хоол сонголт байна. гэр бүл тус бүр бусад гэрийн тогооч нь тодорхойгүй байгаа нь нууц байна. Бүр гэр бүлийн хоол амт болон найрлага нь яагаад маш их ялгаатай байдаг. дэлгэрэнгүй заавруудыг авч үзье, хэрхэн шөл хоол. Жор энэ зүйлд үзүүлсэн зураг нь Сонгодог.

Сонгох, мах бэлтгэх

Soup гахайн эсвэл үхрийн мах, шувууны болон туулай бэлтгэсэн болно. Гэсэн хэдий ч, зөв шөл зүрх нь үргэлж мах шөл. Энэ нь үхрийн мах төмстэй давуу тал өгч бэлтгэж байгаа үед энэ нь илүү сайн юм.

мах худалдан авах үед, ясны дэргэд анхаарч байна. Та баян шөл болон дараа нь амттай шөл бэлтгэхэд нь туслах болно гэж. Мах нь хуурай байх ёстой. бүтээгдэхүүн нь таны гарт "тоглох" ёстой. сонгосон зүсмэл нь үнэр. үнэр хүчтэй, тааламжгүй байх ёсгүй. мах бууруулснаар өөх, тос, жижиг давхарга нь байх ёстой. Энэ нь бүтээгдэхүүний бэлтгэл хатуурсан биш юм дараа явдлыг хангах явдал юм.

Хэрэв шаардлагатай бол худалдагчийг хамгийн мах супермаркет-д, энэ үйлчилгээг төлбөртэй үзүүлж байгаа нь тодорхой хэмжээтэй хэсэг хэсэг болгон мах бууруулах асуу. Та бас Хоосон-данх хэлбэрээр аль хэдийн боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг худалдан авах боломжтой. Энэ тохиолдолд та тусад нь ясыг худалдан авах нь анхаарал халамж тавих хэрэгтэй.

хоол шөл

Энэ нь сайтар өмнө мах угаах шаардлагатай юм шөл хоол яаж хийхийг. Мах нь Сонгодог жор бүтээгдэхүүний урт хоол хийх шаардлагатай. зузаан доод бүхий саванд эмчилж бүтээгдэхүүн тавьж, тасалгааны температурт усаар дүүргэнэ. Шилжилт эдлэлээс болгосон хоол хүнс нь хүссэн хэмжээгээр хамаарна. найрлага нь олон тооны ердөө л тэнд багтахгүй байж болно гэж, жижиг сав сонгож болохгүй. халаах болон буцалгаад авчрах савыг тавь.

Хөөс, бүтээгдэхүүний буцалж буй үед хөөс анхааралтай устгах хэрэгтэй. Эхний товрууны авсаны дараа, хэрэв шаардлагатай бол давс шөл, чинжүү нэмэх шаардлагатай байна. энэ тендер нь хүртэл мах хүртэл Simmer. түүний бэлтгэл дараа яс арилгах, цаашид шөл нэмэлт үргэлжлүүлье.

Жор салат borscht

Шөл болгосон байгаа боловч та цаг хугацаа хэмнэх, шатахуун шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх болно. Та дараах бүрэлдэхүүн хэрэгтэй болно:

• хагас байцаа,
• хоёр жижиг лууван,
• нэг сонгино, дунд хэмжээ;
• Хоёр ширхэг хэмжээ манжин,
• ургамал яншуй, эсвэл гоньд амт байх;
• 4 сармис хумс,
• 5 ширхэг хэмжээний дунд төмс,
• улаан лоолийн нухаш, эсвэл улаан лоолийн гурван хоолны халбагын.

хоол байцаа

Borsch (сонгодог жор мах) үргэлж байцаа, оршин СӨХ урьдчилан таамаглаж. Та өөрийн дээд навч арилгах, дараа нь бүтээгдэхүүний жижиглэхэд үргэлжлүүлэх хэрэгтэй. ногооны талд нь жижиг хэсгийг хайчилж, нимгэн тууз болгон бууруулсан байна. дараагийн хэсэг нь давтан хийнэ. Ийм байдлаар та байцаа тэн хагас нь жижиг толгой талаар ажиллах ёстой.

Дараа нь та гүн хайруулын тавгийг авч, хэрчиж байцаа буцааж тавих хэрэгтэй. бага зэрэг оливын тос нэмж, 10 минутын турш хаалттай таган дор хоол. Энэ үед, улаан лоолийн хольц бэлтгэх. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд буцалж буй усанд хагас минут л дээр тавьж улаан лоолийн хальс цэвэрлэнэ. хүнсний ногоо, жижиг шоо болгон бууруулах, тавган нэмнэ. Мөн, та жирийн улаан лоолийн оо авч болно. Энэ тохиолдолд зөвхөн байцаа нь тавив. бүтээгдэхүүн хутгаж, 10 минутын турш бага дулаан гаруй Simmer. Үүний дараа, үр дүнд нь улаан лоолийн нь тусдаа аяга руу холимог шилжүүлэх.

Лууван, сонгино

хоол бэлтгэх дараагийн шатанд "borsch" алхам жор алхмаар сонгино, лууван боловсруулах явдал юм.

сонгины хальс, жижиг хэсэг болгон бууруулсан байна. Алтан хүрэн хүртэл газрын тос, шарсан мах урьдчилан халаасан хайруулын тавган бүтээгдэхүүн тавь. бүдүүн grater дээр Энэ удаа лууван хүмүүжлээс болсон ялагдал, сонгино руу нэмнэ. нээлттэй тагийг нь 5 минут, байнга хутгах нь хүнсний ногоо Sauté. Дараа нь байцаа нь нийтлэг аяганд тавив.

Beetroot, сармис

Энэ бүтээгдэхүүн нь магадгүй, гол нь шөл бүрддэг бөгөөд нэг юм. алхам жор Алхам манжин, цэвэрлэж байгаа ус болон сараалж дор зайлах хэрэгтэй гэдгийг хэлж байна.

Энэ нь шарсан ороогүй байна тэр болон Passero биш юм энэ бодисын бусдаас өөр эмчилгээ.

Дараа нь та сармис цэвэрлэж, жижиг шоо болгон бууруулах хэрэгтэй. Та боловсруулах төхөөрөмж байгаа бол үүнийг ашиглах нь тохиромжтой байдаг. сараалжтай манжин нь орц найрлагыг нэмж, хойш тавьж.

төмс

5 нь дунд зэргийн төмс булцуу, цэвэр авна. borscht сайн хувьд сонгодог төмс сонгох. Энэ нь цардуул шаардлагатай хэмжээ, төмс зүсмэлүүдийг нурж боломж биш юм байдаг юм.

жижиг талбайд, эсвэл тууз хуваасан, хүйтэн усанд нэвт норгох.

шөл нийлүүлбэл (мах сонгодог жор)

мах шөл бэлэн байна гэж тэр байцаа, лууван, сонгино тавьсан. Сайтар хоол хольж, дахин буцалгах хүртэл хоол.

Үүний дараа нэмж манжин, сармис. Мөн шөл хутгана, бага дулаан өөр 15 минутын турш хоол. Ингэснээр шөл "хол ажиллуулж чадахгүй байсан юм." Үргэлж, эсэхийг шалгах Үүнийг хийхийн тулд аль болох хөдөлгөөн таваг зэрэг нь ихэвчлэн галын хүчтэй толгойгоо хийж, хэрэггүй.

зааврын заасан хугацаа, гаргасан болно үед та дараагийн найрлагыг бүрдүүлэгч тавьж болно - төмс. Үүнийг хийхийн тулд, түүнээс шингэн зайлуулах, зөөлөн шөлөнд зүсмэлүүдийг шилжүүлэх. буцалгах бүрийн дараа 10 минутын турш шөл Simmer.

дутуу Төгсгөл

төмс чанасан, тендерийн үед, жижиглэсэн гоньд буюу яншуй нь шөл нэмнэ. Та бас Laurel хэдэн навч тавьж болно. Энэ нь маневр аягыг тусгай үнэр Азтай өгөх болно.

хоол "borsch" бэлтгэх харгалзан байх ёстой бас нэг цэг байдаг. Мах нь Сонгодог жор шөл уусвэрийг татах шаардлагатай ярьдаг. Үүнийг хийхийн тулд та доош хөргөх хоол хүлээж, хөргөгчид үүнийг арилгах хэрэгтэй. бүтээгдэхүүнийг ашиглахын тулд хэдхэн цаг байх болно, гэхдээ өдөрт илүү дараа. Энэ тохиолдолд та хамгийн зөөлөн булбарай мах нь амттай шөл авах болно.

үйлчил

цөцгий нь үйлчлэх шаардлагатай байна. Энэ нь зөвхөн таны шөл нэмэлт, энэ нь бүр ч илүү амттай болгодог. Зарим гэр бүлүүд predpochetayut майонез нь шөл иддэг. Ийм илэрхийлэгч хэдий ч аль хэдийн сонгодог жорын нь хазайлтыг байна, бас боломжтой байдаг.

Энэ нь шөл энгийн хэрчсэн талх гаргаж, эсвэл хоол нь мөн чухал юм сармис талх талх, энэ хоол шингэн төгс хольцтой.

дүгнэлт

Одоо та шөл (сонгодог жор) хоол яаж хийхийг мэдэж байгаа. Фото Та энэ зүйлд олж болно аяга таваг болгосон.

Энэ нь хоол өдрийн ба оройн хоолондоо төгс сонголт юм. Анхилуун халуун шөл хүйтэн бороотой цаг агаар таныг дулаацуулж болно.

Мөн шөл үндэсний уламжлал явуулж байна, ялангуяа ямар ч баяр бэлтгэсэн болно. Эдгээр заавруудыг ажиглаж, тааламжтайгаар хоол бэлтгэнэ. Энэ тохиолдолд та хүссэн үр дүнд хүрэхийн болон таны гэр бүл, зочин нь сайн амсах ёстой магтаалыг авах болно.