Khinkali - гэж таваг цаана байгаа бөгөөд үүнийг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Khinkali - уламжлалт Кавказын таваг хоол. Гүрж энэ таваг төрсөн газар байдаг, гэхдээ энэ нь гэрийн эзэгтэй Дагестан, Армени, Абхази болон бусад олон орнуудад хоол таатай байна. Энэ нийтлэлд та бодит Гүржийн khinkali хоол яаж хийхийг сурах болно. Энэ хоол Фото та үүнийг зохих ёсоор зохион байгуулж туслах, зуурсан гурил боож болно.

Сонгодог зуурмаг khinkali

Та Ravioli буюу бууз хоол шийдсэн бол энэ нь жор сайн танд үйлчлэх болно. Энэ нь маш энгийн байдаг тухай зуурсан гурил хийх, харин та нар хэрэгтэй болно бүтээгдэхүүний цогц бага байдаг. жор Доор тайлбарласан.

• ТУЗ-ийн, ажлын гадаргуу дээр цагаан гурил нь шигшүүр хоёр аяга дамжуулан шигших. , Үр дүнд нь ховил нь дов Ид шид, давс нь халбага, ургамлын тос хоёр хоолны халбагын нь тавив.
• Энэ нь нэг талаас нь, гурил орж мөс ус уухыг асгах эхлэх бөгөөд хоёр дахь нь зуурсан холино. Та бүтэц бөмбөг нь зөөлөн, дүрэмт хувцас авах үед, алчуураар үүнийг хамарч, хагас цаг байлгана.
• Үед зөв цаг, ширээний гурил өөр нэг шил шигших болон зуурсан гурил зуурах хэвээр байх болно. Бэлдэцийг дахин, даавуугаар хучиж, өөр нэг хагас цаг байлгана.
• таны гарт наалдан биш, гурил, нэг аяга шигших болон зуурмаг зузаан юм зуурах. Хэрэв эхлэн та бууз, банш, эсвэл khinkali хоол, таны хамгийн дуртай хоол эдлэх болно. Энэ нь зуурмаг ямар нэгэн жор нь тохиромжтой юм.

(Зураг хамт) Khinkali Гүржийн

хэлбэр, сонгодог khinkali шаардлагын агуулга нь маш хатуу чанга байдаг. Нэгдүгээрт, зөвхөн хурга, ямааны мах дүүргэгч ашиглаж болно, хоёрдугаарт, khinkali хэмжээ хушга тохирох хэрэгтэй, гуравдугаарт, турших атираа хорин-аас доошгүй байх ёстой. Аз болоход энэ нь хоол бэлтгэх орчин үеийн хандлага нь бага зэрэг өөрчлөгдөж, маш зөөлөн болж байна. Тиймээс khinkali Гүржийн хэрхэн бэлтгэх, уншиж, аюулгүй ажиллах авах болно.

• Нэг шилэн гурил нь шигшүүрээр шигших мөс усны тэн хагас нь шил руу асгаж, давс, ургамлын тос нэмнэ. , Зуурсан гурил зуурах нь алчуураар үүнийг хамарч, хагас цаг байлгана.
• Хурганы 150 гр, үхрийн татсан хутга 150 грамм (бага өөх, тос, гахайн орлуулж болно). жижиглэсэн нэмэх сонгино, давс, ус. Чөмөг бүрэлдэхүүн болон хангалттай уян хатан дүрэмт хувцас авах ёстой.
• арав орчим минут sifted гурил, хамт зуурах бүх зүйл нэг аяга зуурмаг хутгана. Үүний дараа түүнийг өөр нэг хагас цаг даавуугаар доор үлдээх хэрэгтэй. зөв цаг хугацаа өнгөрөх үед, зуурмаг нь хэд хэдэн хэсэгт хувааж болно.
• Ширээн дээр бэлдэцийг бүр сайхан хөгийг нь өнхрөх зүү, дараа нь 15 см-ийн диаметртэй дугуйлан нь бууруулсан байна.
• тойрог тус бүрийн төвд, татсан мах, хоолны халбагын нэг хагас байрлуулна. хоёр гараа ашиглан, зуурмаг цүнхийг хэлбэр дээд ирмэг хавчих.
• Нэг саванд ус хагас литр буцалгана khinkali дүрж, бүрэн болгосон хүртэл Simmer. Энэ нь доорх зураг шиг, энэ гоо сайхныг болж байна.

Сонгодог khinkali

Энэ нь Гүржийн хоол насны хүүхдийн бууз, эсвэл манти нь бидэнд танил нь нийтлэг зүйл олон байна. Түүний хувьд, зүгээр л шинэ зуурсан гурил, мах дүүргэлт бэлтгэх,, эцсийн бүтээгдэхүүн тендерийн хүртэл буцалж буй усанд чанаж болгосон байна. Гэсэн хэдий ч, онцгой амт khinkali Гүржийн өгөх зарим нэг ялгаа бий. жор:

• чөмөг нь хурц хутгаар гахайн мах 350 гр, үхрийн мах, 500 гр эрхлэдэг байна. Хэрэв та том хэмжээний мах шарах нь махыг байгаа бол мах, түүгээр дамжин алгасаж болно. Хальс ба сонгино, сармис таван гурван хумс эрхлэдэг байна. , Найрлага хольж давс, чинжүү, хоп-suneli болон жижиглэсэн цэвэр ургамал (polpuchka өргөст хэмх, яншуй болон cilantro) тэднийг нэмнэ.
• Бэлэн татсан гар нь сайн зуурах, хангалттай ус нэмж - нэг хагас юмуу хоёр аяга. Дүүргэлт, шүүслэг чийглэг, жигд байх ёстой.
• баримлын шавар хувьд, гурил дөрвөн аяга шигших давс, ус нэмнэ. Бүх найрлага сайн хутгаад, алчуур дагуу зуур бусад нь үлдээх хэрэгтэй.
• хэсэг хэсэг болгон бэлэн зуурмаг нь хушга хэмжээ, дараа нь бэлдэцийг floured ширээн бүр дээр ролл. Та дугуйлан нь CD хэмжээг эргэж байх ёстой.
• халбага бүр дээр бялуу байрлуулна (овоолсон), татсан мах, хавчих дахин ирмэг нь тэднийг төвд тавих.
• Нь саванд ус буцалгана нь бага зэрэг давс нэмж, үүнийг khinkali байрлуулна. Тэд доод зөөгч байхгүй бол, хийх хүртэл хоол эсэхийг шалгаарай.

Бэлэн khinkali tkemali буюу satsebeli амтлагч халуун үйлчил.

Khinkali төмс

Энэ нь хоол мах орхисон, эсвэл түүний хэрэглээг багасгах оролддог хүмүүст гомдол гаргаж болно. хоног мацаг барьж, эсвэл мацаг барьж байх үед Та үүнийг хийж чадна. Зөв khinkali хийхийн тулд та хэрэгтэй болно:

• ус 400 мл, давс 20 гр, улаан буудайн гурил нэг кг нь зуурсан гурил зуурах.
• (Үйслэх) төмс, 500 гр буцалгана, дараа нь үүнийг цэвэрлэж, razteret tolkushkoy.
• ургамлын тос нь алтан хүрэн хүртэл уутанцраас husk, тээрэмдсэн болон шарсан мах нэг том хувилбарын.
• , Хүнсний ногоо хольж давс нэмж, тэднийг холино.
• болон зуурмаг болон дүүргэлт хэлбэр khinkali Тендер хүртэл давсалсан усанд буцалгана.

цөцгий эсвэл улаан лоолийн соус, шинэ ногоо халуун ширээнд үйлчил.

Khinkali бяслаг

Khinkali - энэ нь ихэнх хүмүүс боддог шиг зүгээр л махан хоол биш. Шинэ замаар үүнийг амт нь бидэнд заадаг анхны toppings олон янзын байдаг. бяслаг khinkali (зураг доороос харна уу) хоол яаж хийхийг уншина уу:

• үндсэн жор нь шинэ зуурсан бэлтгэнэ.
• дүүргэлт, сараалжтай бяслаг Imereti 500 гр, 200 гр suluguni бэлтгэхийн тулд.
• , Цөцгийн тос гурван хоолны халбагын хайлуулж энэ нь сэрүүн үзье, нэг өндөгний шар нь холино. давс, чинжүү нэмж бяслаг руу авч холимог хийнэ. бүх найрлагыг сайн холино.
• зуурсан гурил гарч Roll болон 12-15 см-ийн диаметртэй бэлдэцийг үүнийг бууруулсан байна. дүүргэлтийн бүрийн төвд тавьж, төв рүү ирмэг хавчих.
• саванд ус буцалгана, энэ нь, skimmers ашиглан тослох khinkali байрлуулна.

бүтээгдэхүүн гарч дараа нь өөр нэг 15 минут болгосон байх ёстой. зуурсан гурил гэмтээж болохгvй гэж, халбагаар тэднийг санаа зовох хэрэггүй. khinkali бэлэн болсон үед нь тавган дээр нь байрлуулж, үйлчилдэг.

мөөг нь Khinkali

Khinkali - Гүржийн хоол салшгүй нэг хэсэг юм. Тэдгээр нь ихэвчлэн тараг, кориандр, сармис нь ширээн дээр байсан бөгөөд гар аргаар зөвхөн идэж байна. Уламжлал ёсоор khinkali Гүржийн мах бэлтгэсэн, харин та нар ломбо нь туршилт, шинэ хэлбэрээр гарч ирэх болно. хоолтнуудаас бид дараах боломжуудыг санал болгож байна:

• гурил, давс, ус 350 гр нэг төрлийн нэг кг хүртэл хутгана. хатуу зуурсан гурил зуурах, 30 минут уусвэрийг татах зорилготой нь үлдээх хэрэгтэй.
• усан дор мөөг зайлах 1.5 кг болон шоо болгон бууруулсан байна. тэн хагас нь ургамлын тос хүртэл Фрай мөөг (энэ үйл явц нь 40 орчим минут).
• Тус тусад нь, татсан сонгино алтан бор нь 200 грамм хүртэл шарсан мах.
• Яншуй болон cilantro сайхан хөгийг нь цавчих, амтлагч, давс, чинжүү нь мөөг, сонгино, улиралд нь холино.
• Зуурмаг цөөн хүнтэй байх ёстой нь гулсмал зүү гарч ролл чөмөг тавьж Хэрэв гарч, бие төвд тойрог бууруулсан байна.
• khinkali маягт болон давсалсан усанд буцалгана.

та үргэлж ирээдүйд энэ амттай хоол хоол болно гэдгийг санаарай. Учир нь энэ нь та хөлдөөгч, нэг огтлох самбар болон гялгар уут байх хэрэгтэй. Бэлэн khinkali хөлдөөгчинд зөвлөл болон газар дээр тархсан. уут компани болох үед тэдний багийн эргэж, та дахин бүхэлд нь гэр бүлийн оройн хоол хэрэгтэй үед мөч хүртэл камерт үлдээх хэрэгтэй.

хүнсний ногоо нь Khinkali

Khinkali - нь махан хоол, ихэвчлэн нэмэлт шаарддаггүй. Гэсэн хэдий ч, бид та цэс төрөлжүүлэх, хүнсний ногоо нь khinkali хоол санал болгож байна. Үүнийг хийхийн тулд бид хэрэгтэй болно:

• Khinkali мах хоол, эсвэл дэлгүүр, эсвэл хоол бэлэн худалдан авч байна.
• Хулуу, улаан лооль, хоёр нэг сонгино ургамлын тос нь шоо болон шарсан мах болгон бууруулсан.
• тогоо гурван жижиглэсэн сармис хумс, чинжүү болон амт нь давс нэмнэ.
• цуу нь халбага чидун жимсний тос, давс, чинжүү хоёр хоолны халбагын хольж. , Хүнсний ногоо, бэлэн холимог хийнэ бүх сайн хутгаад, 30 орчим минут байлгана.

Халуун khinkali хүнсний ногоо нь чимэн гоёг босгыг болон өөрийн дуртай амтлагч нь үйлчил.

сайхан khinkali

Таны хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай, ер бусын ломбо нь анхны хоол бэлтгэхэд нь:

• энгийн исгээгүй зуурсан гурил зуурах, алчуур нь уусвэрийг татах нь хажуу тийш нь үлдээх хэрэгтэй.
• чөмөг нь дөрвөн хэсэг болгон хатаасан инжир (300 гр) эрхлэдэг байна. хатаасан чангаанз болон чавга барьсан (300 грамм) хамт усанд нэвт норгох.
• тусад нь аяга, үзэм 200 грамм нэвт норгох.
• Арван минутын дараа ус зайлуулах болон хуурай жимс атгаж.
• Apple-ийн хальс болон үрийг 150 гр, шоо хуваасан, сахар цацаж.
• самар нь 200 грамм нь хутгагч, эсвэл кофе бутлуурын нь нүдэх. тэдэнд хатаасан жимс нэмж, үйлдлээ.
• Холино газрын самрын тос, алим, үзэм болон нунтаг элсэн чихэр нэмнэ.
• зуурсан гурил гарч Roll бөгөөд энэ нь сонгодог khinkali хоосон байна.
• баримлын шавар болон дүүргэлтийн уут хэлбэр, усанд буцалган, зөгийн бал болон анар жан нь үйлчилдэг.

Гэртээ Khinkali

Энэ жор нь чанаж болгосон хоол, энэ нь маш амттай, шүүслэг болж байна. гар хийцийн khinkali хэрхэн хоол болон бидэнтэй хамт бизнест доош авах уншина уу:

• кг-д нэг сайхан хөгийг нь жижиглэсэн сонгино, цөцгий (15% өөх) задийн болон давс цайны халбаган дээр 200 мл-ийг нэмж татсан. Сайтар бүх найрлагыг холино.
• Зуурах , исгээгүй зуурсан гурил нь нимгэн хангалттай өнхрүүлэн, ижил тойрог бууруулсан байна.
• тус бүр халбага хоосон Lay khinkali татсан, хэлбэр төвд байна. Үүнийг хийхийн тулд нэг гараа туршилтын бүс авч, нэг хуур шиг дахь дахин. , Зуурсан гурил урах тулд болгоомжтой бай өөрөөр шүүс тогоонд хэвээр байх болно.
• Khinkali тендерт хүртэл буцалж буй ус нь хоол.

Balharsky khinkal

Бид өмнө нь энэ зүйлд дурдсан адил олон Кавказын ард түмэн хайрлаж, khinkali бэлтгэх хөгжилтэй. Гүржийн Арменийн болон Dagestani аяга өөр хоорондоо бага зэрэг ялгаатай байдаг. Бид хүссэн Энэ удаад хэрхэн үндэсний нэг таваг хоол танд хэлэх Дагестаны хоол. khinkali уулархаг Бүгд Найрамдах хэрхэн бэлтгэх вэ? фото зураг бүхий жор доор харж болно.

• гурил хоёр шил, сүү 100 мл, 10 гр мөөгөнцрийн болон цөцгийн тос 100 гр нь зуурсан гурил зуурах. Эхлээд хөвсгөр бие угаагчийг тавьж, энэ нь нэмэгдэх үед, үлдсэн найрлагыг нь түүнд нэмж, зуурсан гурил зуурах.
• дууссан зуурмаг дулаан газар өсөлт хоёр дахин байх ёстой бөгөөд зөвхөн дараа нь та khinkali нь хоосон зай бий эхлэх болно.
• Үед зөв цаг хугацаа, зуурмаг наманчилж болно, хальсалж, буталсан самар (хангалттай арван ширхэг) болон сараалжтай бяслаг (200 гр) нь цацаж.
• хоосон нэрийн жагсаалтыг дахин ба тэнцүү хэсэгт хуваасан. Ингэснээр энэ нь бүрэн гэхчлэн сарнай адилхан зуурсан гурил өргөжүүлэх, дараа нь мах, эсвэл усан онгоц mantyshnitsy дээр эцсийн ширхэг тавих.

Бэлэн бүтээгдэхүүн Кетчуп гар хийцийн халуун үйлчилж байна.

Avar khinkal

Бид та Avars үндэсний хоол хоол санал болгож байна - өөр Кавказын ард түмэн, хайхрамжгүй khinkali байна. фото зураг бүхий жор та доор харж болно.

• , Зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд гурил 20 халбага, тараг 200 гр, ус, давс, бага зэрэг натри 300 гр холино.
• , Зуурсан гурил зуурах нь олс руу өнхрүүлэн, 5 см-ээс 5 квадратуудын болгон бууруулсан байна.
• шавар буцлах шөл үүн бэлдэцтэй тавьж, бэлэн (ойролцоогоор зургаан минут) хүртэл тэднийг гагнуур.
• нь дугуйлсан цилиндр халбага зуурмаг ширхэг авч, ингэснээр тэд суурьшсан, агаар хэвээр биш юм сэрээ тус бүр цоо.

мах (хурга, үхрийн мах) нь мөн өтгөн сармис соустай хамт үйлчил Khinkal.

Lezginskie онд Khinkal

Энэ энгийн боов хоол маш амархан хамгийн энгийн бүтээгдэхүүн болгосон байна. дөрвөн хүн оройн хоол хийхийн тулд та хэрэгтэй болно:

• , Хэсэгт орж хургыг хуваа үе үе хөөс арилгах, хоол бэлэн болтол нь хүйтэн усаар хамрах болно.
• мах чанаж хүртэл, ус, нэг өндөг исгээгүй зуурсан гурил зуурах.
• өргөн нь хоёр мм-ээр орж давхарга Roll, жижиг талбайд болгон бууруулсан байна. бэлэн Khinkali.
• мах авч, ялтсууд дээр зохион байгуулна.
• давсалсан ус зуурмаг буцалгана тендерт хүртэл, дараа нь дугуйлсан цилиндр халбагаар нь устгах хэрэгтэй.
• улаан лоолийн оо, ус, халуун ногоо, сармис, давс, чинжүү нь жан бэлтгэнэ.

Мах, khinkal амтлагч, хувь аяга үүнийг үйлчилдэг.

дүгнэлт

Таны зочин болон гэр бүлээ сэтгэгдэл төрүүлэхийн тулд итгэлтэй авсан дур булаам үнэр khinkali. Тэдэнд сайхан хоолыг аль болох ихэвчлэн шинэ амт raduyte.