KARA-ийн Skewer: сайн мах, та Marinade хоол хийх технологи хэрэгтэй. гахайн-KARA-ийн шорлог

Kebab бол ховор орой хээрийн аялал, загас барих, эсвэл Chalet үнэтэй. Гэсэн хэдий ч, энэ нь ихэвчлэн нэг удаа бэлтгэж байна, бүх сонгосон аргын, турших ч сонирхолтой биш. Гэхдээ энэ нь сонирхолтой биш юм! Тиймээс бид олон хоолны баярладаг өөрсдийгөө салгаж авах. Бид Karski-д мастер шарсан санал, ихэвчлэн ямар өөгшүүлж нь эрс өөр юм. Магадгүй энэ нь махан хоол нь таны дуртай хувилбар байх болно.

мах авах вэ

бусдын адил илүү танил хувилбарууд, Karski энэ жор шарсан зөвхөн Хурганы ашиглах явдал юм. Гэсэн хэдий ч, зориулалтаар хүүр нийцсэн биш, бүр хэсэг. тухайлбал, зутан, жижиг яс Хэрэв даяар байрлах орно - Бид бөөрний хэсгийг ууц нуруугаар чилж нь хасах хэрэгтэй. Үүнээс гадна, Karski дахь шарсан үргэлж хурганы бөөр, мах үлдсэн бөглөөд нэг төрлийн байх бөгөөд багтсан байна.

ямар даршилсан ногоо

"Кара" стандарт хэлбэлзэл маринад ч тохиромжтой биш юм. Нэгдүгээрт, хонины махны өвөрмөц үнэрийг арилгах нь зүйтэй гэж санаж байна. Хоёрдугаарт, бөөр бусдад зөөлөн багасгаж, ердийн мах маринад бүрэлдэхүүн хамгийн хатуу хийх боломжтой. нефть болон ямар ч амт ургамлын тос нь ойролцоогоор хагас литрийн нэмэх коньяк нэг зуун грамм (Хэрэв та архи болно) болон халуун ногоо: задийн, Barberry (эсвэл sumac), лаврын, давс, чинжүү Уламжлал ёсоор дараахь бүрэлдэхүүн байсан. жижиглэсэн шинэхэн ургамал, сонгино цагираг, бага зэрэг нягтруулсан нь төрлүүдээс мах marinating хэрэгтэй. Хэн бага өөх тос тараг, зөвхөн сүүлийн хэдэн marinating цаг цөцгийн тос сольж болно.

бэлтгэх технологи: Кара нь бодит шорлог

эх "кара" олж авах гол нөхцөл - хурга огтлох үед granulate биш. хэсэг нь маш их хэмжээтэй байх ёстой. тэднийг Marinade нь (дөрвөөс доошгүй цаг, нэг шөнийн дотор байлгахыг зөвлөдөг) Т хурга доор том Skewer дээр ээлжлэн түүхий хонины сүүл өөх нь байлгах дараа. Энэ нь мах нэг кг тутамд 200 грамм хаа нэгтээ явдаг.

Karski зөв шарсан тогтмол shawarma үндсэн дээр гаруй эргэж нь урт удаан цаг хугацаа, шарсан. нэг см-шатаасан махны гүнд бууруулах, мөн Киан нүүрсэн дээр буцаж ирдэг. Cook, мэдээж, шарсан дээр хөдөлгөж чадахгүй, харин мах тендер, амттай болж байна.

зохицсон жор

"Кара" гэсэн хандлага, эцсийн мах унтраах аажим огтлох хүн бүрт таалагдах болно. Нэгэнт хамт зугаалгаар дээр өөрийн Киан авах болон түүний идэж эдлэх дассан. Энэ зарчмын Karski нь жор хувь хүний бэлтгэл боломжийг өгдөг нь шарсан илүү тохиромжтой дэмжигчид.

Зөв хэсэг хурганы нь зүсэлт зузаан зурвас боловч тус тусад нь хэсэг хэсэг болгон хувааж биш юм: энэ нь оролцогч бүрт Sabantui болон бууруулснаар сайн marinating шаардлагатай байгаа хувийн хэсэг юм. мах Marinade-д languishing байгаа ч, бөөр сайн угаасан байна, хүйтэн цэвэр усанд хагас цаг гурван удаа байсан. цаг - Эцэст нь тэд давстай ус болон нимбэгний шүүс байрлуулсан байна. тогтвортой Marinade нь хурганы үгүй биш гурван аас доошгүй цаг, бөөрний түүнд хамтдаа ургамал (жишээ нь, tarragon), холимог, чингэлэг ачаалал дээр тавьж, мөн аль хэдийн хүйтэнд, хадгалах хамтаар нэмэгдсэн үед энэ нь хоёр, гурван цагийн турш үргэлжилнэ. нөгөө хагасыг нь - нь бөөр, дараа нь хургыг, нэг төгсгөл нь Киан өмссөн тал дээр хуурах хэрэгтэй. Тэд шүүс алдагдал нь Karski дахь шарсан барина уу. мах Т, харин том хэсэг нь доор байдаг учраас, тэр ч байтугай зэрэгцээ зохион хоёр шорлог дээр тав тухтай шарсан мах ховилт цохилтын - ийм хурганы ээрэх байна.

Шилдэг амтлагч "Кара"

KARA дээр шорлог үйлчил бас боломжтой байх ёстой: ердийн сүмс, мэдээж энэ нь муудах биш, харин амт dulled, маш болхи хийсэн байна. Энэ нь бага зэрэг хичээх, ер бусын ер бусын шарах жан хоол нь илүү дээр юм.

1. Сонгино нилээд, жижиглэсэн scalded, хүйтэн усаар doused - ширүүн байдал, гуниг зовлон шаардлагатай байна.
2. Хальсалж алим, манго бууруулах melenko. Тэгээд хүмүүжлээс болсон ялагдал болно, гэхдээ энэ нь цуу Зэст - хэсэг байна.
3. Улаан лоолийн арьс нь цэвэрхэн, сайхан хөгийг нь сүйрч, бас.
4. шохойгоор халөс арилгаж, шүүс шахаж гаргана.
5. Мэдээлэл бэлтгэсэн бүрэлдэхүүн хэсэг хагас халбага элсэн чихэр, чинжүү, давс, Tabasco (thickish эргэж байх ёстой цуу) Чидун жимсний тос хольж байна.

Хүлээгдэж буй амт - хурц, чихэрлэг болон исгэлэн. Тохируулна амт нь тэдний давуу нийцэж хэрэгтэй, гэхдээ нэг бүтээгдэхүүн.

"Уугуул" хувилбар

, Хурга Хэрэв Like эсвэл үгүй - махны өвөрмөц, бүх аас хүлээн зөвшөөрөгдсөн байна. Тиймээс манай ард түмэн Karski гахайн мах нь шарсан боловсруулсан. хорин сантиметр, маш зузаан биш зүсмэлүүдийг obsushennoe угааж, урт мах бууруулах: А тайрах нь хэвийн шарсан авч байгаа ч энэ нь эрс өөр бууруулах юм. Marinade данс "Кара" амт харгалзан хийсэн байна; Түүний дөрвөн semicircles бууруулах сонгино (гахайн мах 800 гр), чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, хоёр бренди стек, хагас аяга (150 мл) нь хольц дүүрэн байна - цуу. халуун ногоо хар чинжүү, улаан чинжүү, кориандр болон хахуун цэцгийн ирдэг. чөлөөт харьцаа, өөрийнхөө төлөө шийдвэр гаргах. мах Marinade, бага зэрэг түүний дотор "massaged" дүрж байна. гахайн дөрвөн цаг биш, харин хориглох хэрэгтэй, нэг шөнийн дотор үлдээх байлгана.

Бид Хайруулын ханддаг. Шорлог тэн хагас нь дунд зэргийн улаан лооль тавьж байгаа талаар (та авч болох бөгөөд уг хаш дугуйлан зэрэг бусад хүнсний ногоо,), дараа нь - дагуух гахайн мах зүсэм болон улаан лоолийн хоёр дахь хагасыг нь баталгаатай. дизайн өөх торон дахь орчим ороодог - энэ нь ямар ч сайн яргачин дэлгүүрт зарж байна - мөн BBQ илгээв. 20 минутын дараа та амт болно.