Falafel: гар хийцийн жор

Олон оросууд, Египет, Израиль, Иордан, нөгөө амарч байсан учир Ойрхи Дорнод болон Хойд Африк, анхилам үнэртэй, халуун ногоотой донтсон байдаг нь Газар дундын тэнгисийн хоол. Кускус, kebabs болон бусад амттан хэцүү тавиур дээр нь жинхэнэ бүтээгдэхүүний байхгүй, манай гал тогоонд хуулбарлах. Саяхан хадгалсан мэргэжил ресторан "Хаан Falafel" хүртэл Москвачууд, гэхдээ энэ нь одоо хаалттай байна. Юу хийх вэ? цагаан хоолтон курс яаж хоол, шарж дэгдээхэйн вандуй, жижиг бөмбөг өөрөөр вандуй гэж нэрлэдэг юм?

-ийн хаягдал материал таваг falafel зэрэг ойр нь өөрийн барьж оролдоод үзье. Энэ нь олон улс оронд түгээмэл байдаг дагуу, тэнд Ливаны Израилийн, Йорданы болон бусад жор байдаг учраас. Ойрхи Дорнодын Хоол хийх нь ихэвчлэн хоол буурцагт янз бүрийн үндэс болгон ашигладаг. сэвэг зарам, вандуй, kannellini: tamoshnem уур амьсгал нь тэдний олон төрлийн ургадаг. Гэвч бид хатуу хойд нөхцөлд энгийн, вандуй (нэг хэсэг буюу хуваах) авч болно.

falafel хэрхэн хоол вэ? жор шил нэг хагас хэмжээ вандуй авч, нэг шөнийн дотор нэвт норгох (та нарийн шош бага хэмжээний нэмж болно) гэж зөвлөж байна. нь хольцыг бүрдүүлэх холигч илүүдэл ус, хавдсан буурцагны сайн няцалж унтраах Drain. Манай зах зээл дээр хуурай дорнын халуун ногоо авах асуудал биш юм. Газрын тос ямар нэг хайруулын тавган Cumin, кориандр, Turmeric нэг халбага, цагаан гаа нь хүндрэлд, олон nucleoli ямар ч самар, бага зэрэг шарсан мах авч, кофе бутлуурын нь нүдэх. Хоёр дунд сонгино, сармис гурван хумс болон яншуй (эсвэл cilantro) нь sprig жижиглэсэн.

, Вандуй, сонгино, ургамал, халуун ногоо, давс, өндөг, алх, сэтгэл догдлуулам холбох нь слайд бүхий гурил таван хоолны халбагын нэмнэ. Та falafel дээр зуурсан гурил авсан. жор Хэрэв жижиг бөмбөлөг бүрдүүлэх, ургамлын тос нь тэднийг хуурч гараа шаарддаг учраас гадна түлэгдсэн ч хийх хүртэл жигнэх байна. зуурмаг зайтай унаж яг тохирч байвал үүн дотор нь бага зэрэг гурил нэмнэ. Мэдээжийн хэрэг, бөмбөг тогтмол хугацаанд тэд жигд алтан бор болсон болохоор эргэж байх ёстой. Дараа нь илүүдэл өөх, тос, салахын тулд цаасан алчуур дээр нь хэвтэж байв. тавиур дээр жигд Lay бөмбөлгүүдийг, 20 минут дотор дунд дулаан dopekayut үед зууханд тавих.

юу нь тэд falafel идэх үү? жор хүчтэй tahini соустай хамт гаргаж зөвлөж байна. кунжутын үрийг Зүүн өмнөд Ази (кунжутын) -аас хийсэн оо. tahini сармис, давс, нимбэгний шүүс жижиглэсэн нэмнэ. Хэн өөрийн таваг жинхэнэ makeready хоол болох энэ чамин бүтээгдэхүүнийг авч чадсан байна. Энэ нь хувцаслахад барих туршиж үзэх нь зүйтэй хийж чадахгүй байсан хүмүүс "орос хэл дээр." тэн хагас нь шилэн майонез болон цөцгий, гоньд, Marjoram, сармис хумс хэд хэдэн, халуун ногоо (Turmeric, амтат чинжүү цочмог болон амтат чинжүү), газрын самар, давс үүнийг авч, асар дамжуулан бүх найрлагыг холино хэрэгтэй. Дараа нь oxalis хувьд, нимбэгний шүүс хэдэн дусал нэмнэ. Combine falafel жор шинэ ногооны салат болон pita талх зөвлөж байна - энэ нь гол чиглэл бол. Хэрэв та хөнгөн зууш болон appetizer гэж вандуй бөмбөг хэрэглэж байгаа бол тусдаа аяга өөр Чидун, бяслаг, hummus болгон тавьж болно.