Мөөг амтлагч: тос, хүнсний ногоо, болон бусад нэмэлт

Мөөг амтлагч - гэр бүлийн хүснэгт нь бодит баяр баясгалан. төмс, мах, загас, паста,, тэр ч байтугай хүнсний ногоо - мөөг амтлагч өөр өөр байдаг бөгөөд та тэдгээрийг хоол нь асар том багц хэрэглэж болох нь тэдний гол орц мөөг жор байдаг хэдий ч. -ийн хоол яаж хийхийг тухай түүхээр жор жагсаалтыг эхэлье мөөг амтлагч мөөг амтлагч хамгийн түгээмэл төрлийн нэг - цөцгий байна.

Мөөг амтлагч тос, бяслаг нь

нэг саванд нь цөцгийн тос 3 том халбага дараа нь жижиглэсэн цэвэр мөөг болон шарсан мах утгаараа хагас минут нь 200 г нэмж, хэрэгцээг хайлж. Дараа нь та 1 сармисны хумс буталсан сармис, хагас аяга тос, нимбэгний хальс навсгар 1 халбага, бага зэрэг чинжүү болон задийн нэмэх хэрэгтэй. Энэ бүх хөдөлгөөн шарсан мах 2 минут. Дараа нь 3 халбага элэгдсэн бяслаг болон эзэмшилд гал дээр хэдэн минут нэмнэ.

тос, Цавчих мөөг амтлагч

Хагас килограмм carbonade, 1.5-ээс ихгүй см-ийн зузаантай хэсэг хуваасан тэднийг няцаах давс, чинжүү, хувцаслаж, алтан хүрэн хүртэл халуун газрын тосны шарсан.

Дараа нь цэвэр тайрах 200 гр мөөг (тахианы эсвэл мөөг), 2 сонгино, бяслаг урэх 150g. Энэ нум нь (нэмэлт 2 мин хуурч.) Мөн бренди 50 г асгаж нэмж, эхний мөөг (5 минут) хуурч. 2 минутын бяслаг түүнд нэмж байсан, тос 400 мл-ийн дараа. нь зууханд хоол оруулах Мах, энэ нь цуу дүүргэх цацаж жижиглэсэн цэвэр Ганга (мод 1), 15 минут махыг урьдчилан шараад.

Өтгөн мөөг амтлагч спагетти нь

Эхлээд бид зааврын дагуу спагетти 300 гр буцалгана. Дараа нь тос мөөг амтлагч хоол. Түүний хувьд, бид бууруулах, 2 сонгино, сармис 2 хумс хуурч хэрэгтэй. шингэн нь бүрэн уурших хүртэл нилээд жижиглэсэн мөөг болон шарсан мах, 500 гр Хэрэв дараа нь нэмж, дараа нь тогоо нь 200 мл-ийн тос руу хийнэ (цөцгий орлуулж болно). давс Улирал, чинжүү, амт нь халуун ногоо нь цацаж. тос буцлах, тэд 5 минут уурын бол. , дулаан нь устгаж болно. Spaghetti ялтсууд дээр ногдуулж, жан хийнэ. жижиглэсэн гоньд болон яншуй нь цацаж.

мах мөөг амтлагч

Энэ цуу ямар шувуу нь үйлчилж байсан байж болно. Үүнийг хийхийн тулд бид 200 гр Мадейра 6 давстай трюфель дунд өмнө нь усанд дэвтээсэн байх хоол хийх хэрэгтэй болно. Дараа нь бэлтгэх улаан жан. Энэ холимог 3 ширхэг тулд карамель нь нимбэгний шүүс 2 халбага, элсэн чихэр, 2-р spoonfuls, цагаан дарс, 70 гр ба буцлах өгч байна. Дараа нь трюфель мөөг нь хольж, дахин буцалгана авчирдаг. 0.5 стекийг нэмнэ. үзэм, өмнөх асгасан буцалж буй ус, бага зэрэг тайрахаар, хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. цуу шарж эсвэл чанасан мах асгаж, 15 минут зогсож байг авах.

Мөөг амтлагч чихэрлэг болон исгэлэн

лууван 10 гр, чинжүү 75 гр, сонгино болон жижиглэсэн яншуй 250 гр. Бүх шарсан мах. жижиг зүсмэл дотор нь цагаан мөөг, шарсан мах 150 гр хайчил. Дараа нь бүх нэгтгэх, улаан лоолийн шүүс 700 гр болон утаа (төвлөрсөн шөл) 50 г хийнэ. 15 минут буцалгана. 2-3 мин. давс, сармис нэмж, цөцгийн тос 30 гр - Та халуунаас болж жан устгах өмнө та, бага зэрэг жижиглэсэн навч бууцай, tarragon нэмэхийн тулд энэ болгосон үед хэрэгтэй.

marinated мөөг, улаан сонгино нь Sauce

улаан сонгино татсан, хүнсний ногоо, газрын тосны spassiruyte 300 гр, цагаан цуу (3%) нь 100 гр, 100 дараа нь даршилсан мөөгөнцөр нэмж бага зэрэг Навчис нь, халуун чинжүү. шингэний тал хувь нь уурших, тавьдаг улаан цуу, хатигны 750 гр, хэрэв шаардлагатай бол, өөр нэг давс, чинжүү нэмж, цөцгийн тос 80 гр нэмж. Үүний үр дүнд бид бага зэрэг исгэлэн амт, сонгино бага зэрэг үнэр нь цуу сайхан гүн улаан өнгө авах болно.

алим мөөг амтлагч

мөөг болон хатигны фунт нилээд бууруулсан байна. Нэг алим болон сонгино нь нэг тайрах бас. Бүх холимог болон 1.5 аяга цөцгий халбага гич, давс, жижиглэсэн гоньд буюу яншуй нь хувцас өмссөн.

Бор мөөг амтлагч
Үүнийг хийхийн тулд мөөг (цагаан костюм, мөөг, тахианы эсвэл мөөг) -ийн хагас аяга өөх тодорхой хугацаанд бууруулах, буцлах байх ёстой. Дараа нь тэдний бор жан асгаж, тендерийн хүртэл Simmer. Удалгүй халуунаас болж жан авахаасаа өмнө, энэ нь 2-р хоолны халбагын улаан дарс эсвэл ямар нэгэн исгэлэн шүүс нэмэх шаардлагатай байна. Хэрвээ шаардлагатай бол цөцгий нь халбага нэмнэ.