"Dango" жор, хоол хийх хоол

Японы хоол зэрэг хоол, бараг дэлхийн ямар ч Аналогийг байна баялаг юм. Уламжлал ёсоор, тэдний ихэнх нь хийсэн цагаан будааны гурил. Орон нутгийн хүмүүсийн дунд маш их алдартай ( "Мото"), чихэрлэг амттан эдлэх нь дунд "Dango" нэртэй хоол юм. түүний бэлтгэх жор өөр өөр хувилбарууд нь хэдэн арван байна. зөвхөн тэдний зарим нь жишээ болгон үзэж болно.

сонгодог хоол

ямар ч Японы гэр бүлийн гэрийн эзэгтэй онд "Dango" хийж болно. Жор, энэ хоол, ялангуяа эм жилийн цаг хугацаа, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн боломжоос хамаарна. Үнэн хэрэгтээ энэ амттан нь бол цагаан будааны бөмбөг жижиг байдаг, цэвэрхэн тавган дээр зохион байгуулж, урьдчилан бэлтгэсэн жан нь тэргүүлсэн байна. Тэдний бэлтгэл хувьд ихэвчлэн хагас цагийн турш бага авдаг. Жишээ нь, "Dango" дараах гол найрлага заасан нь жор сонгодог хувилбарыг авч үзэх:

тест хийхийн тулд цагаан будаа, үр тарианы халуун ус 110 мл шил шаарддаг.

соус хийх хэрэгтэй: төмсний цардуул тэн хагас нь халбага, ус 200 мл, ½ бор элсэн чихэр, аяга, цуу 2 халбага.

бүхэл бүтэн үйл явц нь хэд хэдэн үе шаттайгаар бүрдэнэ:

1. Эхлээд та бөмбөг хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд гурил болгон цагаан будаа нүдэх, нэг аяга руу асгаж, дараа нь аажмаар буцалж буй ус, нэг шавар тууштай төстэй нэмж зуурсан гурил хоол. Цаашид шаардлагатай авсан масс бөмбөг цэвэр болон хэрчих самбар дээр тавих цэвэр уруугаа шилжих. тус бүр хоосон хэмжээ арай бага хушга байх.
2. шавар буцлах ус, бөмбөлгүүдийг дүрнэ. хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн гарч болно хүртлээ хүлээ, 3 минутын дараа тэднийг буцалгана. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь дугуйлсан цилиндр халбагаар нь устгах болон таваг дээр тавьж.
3. Аажмаар тус бүр 3 ширхэг модон шорлог дээр бөмбөг дүүжлэн алахыг болон тавган дээр тавив.
4. бүтээгдэхүүний анхны жан урьдчилан бэлтгэсэн байна. Үүнийг хийхийн тулд бид эхлээд саванд ус буцалгаж байх ёстой, аажмаар бүх найрлагыг нэмж, зузаан хүртэл тэднийг хоол.
5. болгосон сироп "kebabs" дээр хийнэ.

Энэ амттан шинэхэн ногоон цай хамт байх ёстой үйлчил.

Бага зэрэг түүх

Японы таван зуу гаруй жил "Dango" бэлтгэж байна. Энэ удаа жор олон удаа өөрчлөгдсөн. Эхлээд түүний хувьд түүхий эдийн самар байв. Дараа нь гол орц тариа ган ашигласан, гурил болгон урьдчилан comminuted. Энэ нь бага зэрэг бууз хийж эхлээд тэр хэмжээ аманд амархан багтах ёстой байв. Дараа нь, жижиг савх болгон 14-15 зууны Бэлдэц гулдмай ган мөр байна. Тиймээс амттан тохиромжтой байсан юм иддэг. Тэгээд хоол илүү эх харав. 16-р зуунд энэ нь ердөө 5 бөмбөг байсан шорлог дээр тавих ямар нэг холбоотой дүрмийг танилцуулсан. Хожим энэ тоо үйлчлэх нэг 3, 4 бууз сав баглаа боодол худалдах, орон нутгийн дэлгүүрүүдэд хэд хэдэн удаа өөрчлөгдсөн байна, одоо. Одоогийн байдлаар, "Dango" олон сорт байдаг. Энэ хэрэгсэл нь голдуу соус, ширээний хавтан нь хооллож, эсвэл амтлагчийг шинэ амтыг хуваалцах ашиглаж хамаарна. Хамгийн алдартай хувилбаруудын дунд байна:

1. "Ан-Dango" - энэ нь цагаан будааны бөмбөг анхны улаан буурцагны жан нь тэргүүлж байна.
2. "Kuri-dango". хүрэн хийсэн үнэрт хольц.
3. "Гома-dango". Бэлдэц кунжутын үрийг нь цацаж.
4. "Botta-dango". "Kebab" тус бүр өөр өөр өнгийн гурван бөмбөг бүрдсэн байна. ногоон цай, гурав дахь - - өндөг Тэдний нэг нь улаан шош, бусад нь будсан байв.
5. "Sasa-dango". эрэгтэй (Otoko), эмэгтэй (Onna): Энэ тохируулга нь хоёр төрлийн байж болно. бөмбөлөг эцсийн шатанд нь мэдээж хулсан навчинд ороосон болно.
6. "Dempun-dango" төмсний гурил хийсэн. Тэд дараа нь буцалсан амтат шош нь шатаасан байна.
7. "Kibi-dango" улаан буудайн гурилаар хийсэн байна.
8. "Tyadango" - энэ сонголт нь ногоон цай, баримлын шавар нь өөрөө нэмж байна.

Орон тус бүр хүн амын хэдэн зууны турш хуучин уламжлал алба гувчуур төлж, "Dango" тодорхой төрлийн хоол илүүд үздэг байна.

анхны хувилбар

Удаан хугацааны турш Японы үндэсний бие хийгээд сүнс цэвэрлэх нь амттан арга гэж үздэг. Тэд бурхдын санал нь ямар гэж харсан. энэ зорилгоор тохируулгууд нь олон янзын "Dango". зурагтай нь жор энэ таваг хоол хийх арга техникийг илүү сайн ойлгоход туслах болно. Нэг арга зам нь дараахь бүтээгдэхүүнийг хангах:

цагаан будаа 150 грамм, бүлээн ус, 75 мл, давс нь хавчих, элсэн чихэр 30 гр, гүнжидийн, намуу,, шанцай, ½ халбага.

үйл ажиллагааны дараалал:

1. Эхлэхийн тулд та гурил болж хувирах нь бутлуурын ашиглан таамаглах хэрэгтэй. Зуурмаг суши хэвийн үр тарианы хольц болон будаа бэлтгэх нь илүү дээр юм.
2. гүн аяга, хуурай орц (элсэн чихэр, гурил, давс) бөглөх.
3. Аажмаар, ус нэмж зуурсан гурил зуурах, сайтар үүнийг зуурах.
4. шалгана жин хуваа.
5. шарах уурын усан онгоц дээр нь тавьж, 25 минутын турш хоол.
6. Бэлэн бүтээгдэхүүн хамтад нь тавьж, дараа нь нэг масс болгон хувиргадаг.
7. Энэ туршилтын эхлэн дахин дугуй хоосон зай гаргах.
8. кунжутын үр, шанцай, эсвэл намуу үрийг хольж элсэн чихэр тэдгээрийг Roll.
9. нэг, гурав, эсвэл дөрвөн ширхэг нь шорлог зүү болон сироп асгах хэрэгтэй энэ хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний дараа.

Өөр нэг арга нь шалгана зүгээр л аяга руу атираат болно болон зөөлөн хавтан тархсан.

Хоолны дуршил "Daifuku"

фото зураг нь "Dango" жор бэлдмэл байдаг. Нүүр хуудас энэ хоол боловсруулах технологи нь зөвхөн гол хэсгийг хадгалж, өөрийн замаар хийж болно. Жишээ нь, Японы ард түмэн, заримдаа тэдний дуртай цагаан будааны бөмбөг, өөр өөр бүтээгдэхүүн болгон нэмж байна. Энэ нь "mochi" чихмэл нь ямар болж байна. Тэд "Daifuku" гэж нэрлэдэг байна. Ийм амттан бэлтгэх шаардлагатай байж болно: "Moto" (тусгай цагаан будааны гурил), хүйтэн ус 120 мл, 3 халбага элсэн чихэр, нунтаг 100 гр.

дараах байдлаар чихэрлэг бөмбөлгүүдийг бэлтгэх:

1. Нэгдүгээрт, гурил, нунтаг хольж байх ёстой зуурсан гурил бэлтгэх, ус нэмж, дараа нь.
2. Нэг аяга тавьж наалдах кино хучигдсан, 5 минут нь 200 градус бичил долгионы зууханд тавих.
3. Үүний дараа та хайчлах зөвлөл, цардуул нь цацаж дээр зуурсан гурил тавьж, мөн Хуушуурын болгон уруугаа шилжих хэрэгтэй.
4. Нэг давхарга нь хавтгай хүрээнийхэн шилэн бууруулсан тусламжтайгаар.
5. тус бүр хоосон дунд бөглөх тавьсан. Энэ нь бүр шоколад баар, эсвэл шинэхэн жимс нэг хэсэг байж болох юм.
6. Zaschipnut ирмэг, дараа нь цэвэр бөмбөг бүхнээ шамлан.
7. хөнгөнөөр цардуул нь цацаж байгаа эцсийн бүтээгдэхүүн нь тавган дээр тавьж.

Одоо бөмбөг ямар ч жан, эсвэл чихэрлэг сироп нэмж хүсвэл, идэж болно.

хамгийн дуртай амттан

амьдралд янз бүрийн нөхцөл байдал байдаг биш, харин үргэлж гарт тэнд жор шаардлагатай тэдгээр бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ тохиолдолд юу хийх вэ? "Dango" Чи яаж өөр хийж чадах вэ? Тэнд цагаан будааны гурил, мөн ямар ч жор. Та зүгээр л тулд урьдчилан нойтон тариа нүдэх хэрэгтэй, дараа нь үр дүнд бүтээгдэхүүний цаашдын ажилд ашиглаж байна. Тэгэхээр, сонгодог Японы жор танд хэрэгтэй болно бэлтгэх: тээрэмдсэн будаа 300 грамм халуун ус нэг аяга.

соус "Mitarashi" Учир нь: цардуул 1 халбага, ½ аяга ус, элсэн чихэр 50 гр, цагаан будаа, цагаан цуу хагас халбага, шар буурцагны жан нь 25 мл, Японы дарс "Mirina" цайны халбаган дээр.

хоол бэлтгэх нь маш энгийн байдаг:

1. хамгийн эхний зүйл нь бид ус аажмаар холимог Зураг болон зуурсан хоол байх ёстой.
2. хиам хэлбэрээр үүнийг Roll, дараа нь 25 нэг хутга хоосон аас хуваана.
3. тэднийг гөлгөр бөмбөг болгон Маягт.
4. Учир нь 3-4 минут буцалж буй ус нь тавган тэднийг бууруулж, хүйтэн тэр бага зэрэг саатуулсан дараа болно.
5. Бөмбөлгүүдийг хулсан саваагаар дээр дүүжлэн алахыг болон Пан-тороор нь ховилтой гадаргуу дээр "шарсан" авсан газар. Тэднийг илүү сайн үе үе эргүүлэх шатаж зайлсхийхийн тулд.
6. Энэ үед та жан хийж болно. Та зүгээр л бүх орц хослуулах хэрэгтэй ба холимог зузааран хүртэл, дараа нь хүртэл тэднийг халаана.
7. тавган дээр шорлог дээр бэлэн бөмбөг, цуу анхилуун хийнэ.

Японы энэ хоол маш их хайртай байдаг, ямар ч баяр тохиолдолд түүнийг бэлтгэх эдэлнэ.