Belyashi дээр зуурмагийн. хоол хийх нууц

Орос - олон үндэстний улс, улмаар ОХУ-ын хоол нь өргөн уудам нутаг дэвсгэр дээр амьдарч байгаа янз бүрийн ард түмнүүдийн танилцуулсан байна янз бүрийн хоол юм. ОХУ-ын ард түмэн энэ баялаг хоол бүгд - хамгийн ер бусын найрлага, амт, unpronounceable нэр, урт удаан түүхтэй мах, загасны хоол, хүнсний ногоо. Мөн эдгээр хоол нэг - Tat урт znakomomy, бүх Татарын болон Башкирын хоол бидний ширээн дээр ирсэн юм. Үнэн хэрэгтээ belyashi энэ мах Патти, боов нь ихэвчлэн энхрий эелдэг, эсвэл мөөгөнцрийн. Чөмөг нь голдуу татсан мах хэрэглэдэг бөгөөд сайхан хөгийг нь мах жижиглэсэн. Tat, дугуй хэлбэртэй байдаг нь заримдаа энэ нь орой дээр нь жижиг нүх байдаг. belyashi treutolnoy хэлбэрийг хийсэн зарим газарт.

Хэрхэн хоол тат нь зуурсан? Үнэн хэрэгтээ маш олон сонголт байдаг. нилээд нийтлэг, түгээмэл байдаг туршилтын жор Kefir, цөцгийн тос эсвэл шинэ байна. belyashi дээр Гэсэн хэдий ч уламжлалт зуурмаг өөрийн гэсэн өвөрмөц шинж чанартай байдаг. сөрөг мах дүүргэлтийн амтыг эдлэх ямар belyashi агаар гаргах хангалттай том нүх байдаг, харин дотор нь, амттай нимгэн, яруу хоол хийх дараа Гаднын үүсдэг. Энэ тохиолдолд зуурмаг зүгээр л нэг жижигхэн зураг, бага зэрэг stringy, гэхдээ бага зэрэг л байх ёстой. belyashi - Бид хэрхэн тэжээллэг хоол мартаж болохгүй. Энэ шалтгааны улмаас зуурмаг хэтэрхий зузаан байж болохгүй. туршлагатай хамт ирдэг вэ өөрийн чадвар.

Мөн эдүгээ, үнэндээ, жор хэрхэн зуурсан гурил belyashi дээр бэлтгэх: усаар дүүргэх цагаан буцалгах байдалд авчирсан өндөр чанартай гурил дөрвөн хоолны халбагын шаардлагатай байна (халуун ус, буцалж буй боловч одоогоор тогтвортой буцламтгай давхрагатай биш), дараа нь бүх хурдан хэлбэрийг урьдчилан сэргийлэх хутгана энэ хоол зуурмаг ламп шаардлагагүй.

Яг ямар гурил исгэж, том нүх, belyashi туршилтын онд байгуулагдсан бөгөөд хувь нэмэр оруулдаг байна. журам чанасан, үргэлж халуун ус хоёр аяга хийж байгаа нь амьд талхны 50-60 грамм татан буулгах нь тусдаа байх ёстой. Мэдээж байгаа бол хуурай мөөгөнцрийн, тун дөрвөн удаа бууруулсан байх ёстой. ургамлын тос дөрвөн хоолны халбагын - Энэ холимог нь бид давсыг нэг халбага, элсэн чихэр хоёр халбага, дараа нь нэмж байх ёстой. Энэ бүх сайтар хольж, дараа нь гурил нэмнэ. Хамгийн зөөлөн зуурсан гурил kneaded. Тийм ээ, энэ мэт зөөлөн байх ёстой шарсан бялуу хийх, элэг ялгаатай нь, энэ нь чухал ач холбогдолтой амт хадгалах явдал юм билээ.

ямар ч асуудалгүйгээр бэлтгэсэн дээр Belyashi зуурмаг, харин эхэнд жор яг таны хүссэн хоол авахын тулд, бүх анхаарал дагаж мөрдөх нь илүү дээр юм. Газрын тосны тат огтлох хамгийн тохиромжтой байдаг ч, гурил, дараа нь шатааж болох бөгөөд энэ нь амт муудах оролдож байна. зуурмаг, тэд хэлж байна, халуун дулаан, харин халуун оронд "ирэх" ёстой. нь зай буюу бага зэрэг халаасан зууханд - төгс. Гэсэн хэдий ч, энэ нь зуурмаг хэт их халснаас байна гэдгийг батлах нь чухал юм, эсвэл мөөгөнцрийн буцалгаж болно. Үүнээс гадна, та зуух хэрэглэж байгаа бол, жигд энэ нь хамгаалах шаардлагатай байдаг, тиймээс энэ нь хатаж биш юм.