Өвлийн улиралд өргөст хэмх хураах

Өвлийн улиралд өргөст хэмх Ургац - зүтгэлтэй эзэмшигчдийн үндсэн үүрэг зун. Үнэхээр ч, ямар ч давсалсан болон даршилсан өргөст хэмх Үйрмэг , ямар ч ширээ дууссан байна. Энэ нь олон салад хувьд чухал бүрэлдэхүүн хэсэг, түүнчлэн архи нь агуу appetizer юм.

Амтат preform өвлийн өргөст хэмх, учир нь даршилсан чинжүү

10 14 өргөст хэмх нь авдаг гурван литрийн багтаамжтай саванд үед тэдний хэмжээнээс хамаарч. Marinade нь: гурван жижиг хонх амтат чинжvv, 10 вандуй хар чинжүү, сармис 9 хумс, 3 ширхэг. хумс, булан навч, хоёр, таван цаг. цуу spoonfuls, гурван булцуу, 3 tbsp. давсны халбага, хоёр дахин их элсэн чихэр. Өвлийн улиралд бэлдэц өргөст хэмх ариутгасан лонхтой руу уруугаа шилжих хэрэгтэй. Гурван литрийн багтаамжтай саванд наад зах нь 20 минут уур дээш байх ёстой.

Энэ үед, сармис хумс цэвэрлэж, хоёр хэсэг тэдгээрийг бууруулах, угаах, чинжүү цэвэрлэж, тууз болгон бууруулсан байна. булцуу цэвэрлэж, 4-6 хэсэг хэсэг болгон хувааж болно. Дараа нь, банк, бага зэрэг хөргөж нийт эзлэхүүн дээр тэднийг тархсан оролдож, энэ өргөст хэмх, сонгино, чинжүү бөглөх бэлэн болсон үед. чинжүү болон lavrushku Lay - нэг хэсэг, дээд доод хэсэгт нэг хэсэг дунд.

дүүргэх шорвог бэлтгэх - нь сав тавьж давс, элсэн чихэр, ус хагас литр нэмнэ. давс, элсэн чихэр, ууссан хүртэл, дараа нь ваартай руу шорвог асгаж дээр буцалгана шаардлагатай хэмжээгээр нь буцалж буй ус, цуу нэмж хамт тэргүүлсэн байна. Банк өнхрөх ба хэд хэдэн удаа жигд шорвог тараах, дээрээс нь доош харав.

тунхууны навч нь өвлийн улиралд өргөст хэмх хураах

(12-16 ширхэг. 3 литрийн шилэн саванд) нь жижиг өргөст хэмх авч, тунхууны хуудас урттай 40 см, 3 том хуудас байц, 10 интоорын навч Laurel, арван вандуй хар чинжүү, өргөст хэмх 2 том дээвэр, 6 сармис хумс.

Өргөст хэмх угааж, нэг шөнийн дотор дэвтээсэн байна. лонхтой бөглөнө үү - доод дээр байрлуулсан байна тунхууны хуудас, дараа нь өргөст хэмх, гоньд, чинжүү, үхрийн нүд болон интоорын навч бүрэн хэмжээгээр тархсан байна. ус, 2 литр болон давс тэнд 100 г татан буугдсан буцалгана. хуванцар тагийг нь үр дүнд шийдэл өргөст хэмх, савтай битүүмжилсэн хийнэ болон нэг, хоёр хоногийн турш үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь, ус зайлуулах, дахин буцалгана тэднийг дахин шорвог асгаж, металл таглааг нь өнхрүүлэн лонхтой сармис нэмнэ.

Энэ нь Marinade өвөл хамгийн шилдэг хураах өргөст хэмх хийдэг. Хадгалах, 2, 3 литрийн лааз авч тэд угааж, ариутгасан байна. Ус 5 литр (өргөст хэмх 3 тухай гурван литрийн лонхтой) давс, 5 элсэн чихэр, 7 хоолны халбагын, 1/3 аяга 6% цуу шаарддаг. 2-р хуудас улаалзганы, тунхууны үндэс, шүхэр гоньд нэг хос, сармис хумс 3, 4, сармисны хумс, хар чинжүү 6 вандуй: Үүнээс гадна, халуун ногоо шаардлагатай. Ус нь давс, элсэн чихэр руу цутгаж, бүрэн татан буулгах хүртэл буцалгаж байна халааж байна. банкууд өргөст хэмх, амтлагчаа тавьсан. шийдэл нь cheesecloth дамжуулан шүүж, тэдэнд дүүрэн лааз асгаж байна. 20 минутын дараа дахин дахин халааж decanted лааз, ус өргөст хэмх цутгаж, тэдгээрийг өнхрүүлэн.

Давсалсан болон Даршилсан өргөст хэмх - Өвлийн улиралд зөвхөн боломжтой хураах өргөст хэмх биш юм. хүнсний ногоо маш амттай авсан өргөст хэмх салат.

(Quart үед) хэрэгтэй бэлтгэхийн тулд: 8-10 жижиг өргөст хэмх, 4 сармис хумс 2-р дунд лууван, сонгино 2, дөрвөн чинжүүний, лаврын, 2 халбага хуурай өргөст хэмх үрийг (эсвэл шүхэр 1 шинэ өргөст хэмх) .. Цэвэршүүлсэн лууван нь том ширхэгтэй grater дээр гадаргуугийн. зүсмэл хуваасан Угаасан өргөст хэмх, мөн сонгино - нимгэн цагираг. давхаргууд дүүрэн лонхтой: гэх мэт дахин өргөст хэмх, лууван, сонгино, дахин, өргөст хэмх, лууван, мөн хүртэл банкны бүх дүүрэн байдаг хүртэл. давхаргууд хооронд жигд амтлагч болон халуун ногоо хатуу хучилттай. Marinade хийнэ - ус литр 0.5 аяга давс, элсэн чихэр, шил, 9% цуу хагас аяга авч нэг. Marinade буцлах, хүнсний ногоо нь тэдний банкууд хийнэ.

Өвлийн улиралд өргөст хэмх Ургац - энэ нь амар, цаг хугацаа шаардсан ажил юм. Нөгөө талаар, юу нь өвлийн улиралд pohrustet шүүслэг өргөст хэмх илүү сайн байж болох вэ?