Гистидин: томъёо, химийн урвал

Бидний хүн нэг бүр өөрийн амьдралынхаа талаар дор хаяж нэг удаа хооллодог байв. Энд жишээ нь, организмд шаардлагатай олон төрлийн бодисуудын өдөр тутмын нормыг бидэнтэй хамт хоолонд оруулдаг уу? Амин хүчил ямар хэрэгцээтэй вэ? Мэдээжийн хэрэг, өнөөдөр бид хангалттай нэг, бүр хэдэн арван нийтлэл байхгүй тул зөв зохистой хооллолтын талаар ярихгүй. Бид зөвхөн организмын хувьд маш чухал ач холбогдолтой нэг зүйлийн талаар ярих болно. Энэ бол амин хүчил гистидин юм. Түүний химийн нэршил нь L-2-amino-3 (1H-imidazol-4-yl) пропаник хүчил юм. Гэхдээ бүх зүйл дэс дараалалтай байна.

Амин хүчил гэж юу вэ?

Гистидиний шинж чанар, бие махбод дахь түүний үүргийг хэлэлцэхээс өмнө бид "амин хүчил" гэсэн ойлголтыг авч үзэх болно. Спорт сонирхдог хүмүүс эдгээр бодисын талаар сонссон. Амин хүчил нь үндсэн хоёр үндсэн функц бүхий органик нэгдэл юм. Үүнд: амин бүлгийн -НН ₂ ба карбоксил бүлэг -COOH гэж нэрлэгддэг.

Эхнийх нь энэхүү нэгдмэл нэгдлийн үндсэн шинж чанарыг хариуцдаг. Азот ба түүний электрон хосын ачаар амин хүчил эерэг цэнэгтэй ионууд үүсгэдэг. Энэ тохиолдолд амино бүлгийн хувьд ийм ион болж хувирдаг: -NH ₃ ⁺ .

Хоёр дахь чиг үүрэг нь хүчиллэг шинж чанарыг хариуцдаг . Энэ нь протоныг өгөхөөс сэргийлж, анионы хувирал болох -COO ^- . Энэ үзэгдэл нь карбоксил бүлгийн давс үүсгэх боломжтой болгодог.

Ийнхүү амин хүчлүүд нь тус бүрдээ давс үүсгэх чадвартай. Тэдгээрийн нэг нь эдгээр нэгдлүүдийг хүчиллэг шинж чанартай, нөгөө нь суурьтай. Ерөнхийдөө амин хүчил дараах байдлаар илэрхийлж болно: NH ₂ -CH (R) -COOH. R үсэгийг энд "radical" гэж ойлгож болох ба энэ нь функционал бүлгүүд, нүүрсхүчлийн араг яснаас бүрдэх органик нэгдлүүд бөгөөд амино хүчлийн молекулын суурьтай бонд (эсвэл бонд) үүсгэх чадвартай.

Эмийн тухайд мэддэг, спортоор хичээллэдэггүй хүмүүст ч гэсэн амин хүчлүүд хэрэгтэй байгаа нь бидэнд хамгийн багадаа нэг удаа зар сурталчилгаанаас сонсож байсан. Бие махбодид ямар үүрэг гүйцэтгэдэг, яагаад хоол хүнсээс шаардлагатай хэмжээгээр авах хэрэгтэйг авч үзье.

Бие дэхь аминопласттай хүчлүүдийн функц

Та бүгд мэднэ, бид бүгд уураг, өөх, нүүрс ус агуулдаг. Мөн бид тэднийг идэхийн тулд идэхийн тулд хэрэглэдэг. Гэхдээ энэ өгүүллэгийн сэдэвт бид зөвхөн уураг сонирхдог. Эдгээр нь бие махбодид өөр өөр, чухал үүрэг гүйцэтгэдэг асар том молекул юм: бодис тээвэрлэх, шинэ эсийн бүтцийг бий болгох, тархины мэдрэлийн нейронуудын хоорондох холбоог бэхжүүлэх зэрэг юм. Бид уургийн талаар ярьж байсан. Эдгээр бүх бодисууд нь амин хүчлээс бүрддэг, түүний дотор гистидинээс бүрддэг. Хамгийн энгийн уураг нь полипептидийн гинжтэй холбоотой дор хаяж арван хоёр амин хүчлийг агуулдаг. Тэдгээр нь тус бүр өөрийн гэсэн бүтэц, хэлбэртэй байдаг бөгөөд энэ нь үүнийг байгалиас зохиогдсон функцийг гүйцэтгэх боломжийг олгодог.

Гистидин

Амин хүчлүүдийн томьёо нь өмнө нь тайлбарласанчлан, хамгийн багадаа хоёр функционал бүлгүүд ба нүүрстөрөгчийн араг ясыг холбосон. Тиймээс бүх аминопласттай хүчлүүдийн хоорондох ялгаа нь хэдийгээр хэд хэдэн саяыг олсон байдаг ба энэ нь хоёр бүлэг ба түүнтэй хавсарсан радикалын бүтцийн хоорондох нүүрстөрөгчийн гүүрний урт юм.

Манай зүйлийн сэдэв нь амин хүчлүүдийн нэг болох гистидин юм. Энэ өөрчлөгдөөгүй хүчилийн томъёо нь энгийн биш юм. Хоёр чиглэлийн бүлгүүдийн хоорондох нүүрстөрөгчийн гол гинжин хэлхээний нэгд нь бид зөвхөн нэг нүүрстөрөгчийн атомыг харж байна. Үнэн хэрэгтээ, уураг (уураг үүсгэх чадвартай) бүх аминопласттай хүчлүүд нь энэ гинжинд зөвхөн нэг нүүрстөрөгчтэй байдаг. Үүнээс гадна гистидин нь циклийн радикал бүтэцтэй байдаг. Дээр дурдсаныг та гистидин гэж юу болохыг харж болно. Бүтцийн онцлог нь гетерексикт (нүүрстөрөгчөөс өөр бусад атомыг оруулах) томъёо нь үнэн хэрэгтээ хамгийн төвөгтэй бодис биш юм.

Тиймээс бид үндсэн ухагдахуунуудыг шинжлэн судалснаас хойш гистидинтэй хамт хийж болох урвалууд руу ханддаг.

Химийн шинж чанар

Энэ амин хүчил ялгардаг урвал нь маш цөөхөн байна. Хүчил, суурьтай урвалд орсноос гадна энэ нь биурет урвал, өнгөт бүтээгдэхүүнийг бүрдүүлдэг. Үүнээс гадна гистидин нь имидазолийн үлдэгдэл агуулсан томъёо нь Pauli урвалын үед сульфанил хүчилтэй харилцан үйлчилж болно.

Дүгнэлт

Магадгүй бид бүх гол мэдээллийг задалсан байж болох юм. Энэ нийтлэл танд хэрэгтэй бөгөөд танд шинэ мэдлэг өгнө гэдэгт найдаж байна.