Байцааны "Provence" - гар хийцийн жор гэртээ хоол хийх!

Sauerkraut - хамгийн алдартай, нийтлэг хоол нэг нь үндэсний гал тогоо нь дэлхийн олон улс, мөн бүх славяны дээр. Жор нь маш олон алдартай айраг, хүн бүр өөрийн замаар сайн байдаг. A байцаа, яруу таашаал "ашиглах" үндсэн курс нь салад шиг, энэ нь явдаг borscht, хоол хийх байцаа шөл гэх мэт, хар нь зүгээр л маш сайн зарим нэг талх маш сайн байна!

ямар ч сайхан хөтлөгчөөр онд туршиж, жор нь маш ашигтай бөгөөд амттай хүнсний ногооны хөрөнгөнөөс сүүлийн нарийвчлан шалгаж жилийн турш өөрсдийн дуртай байдаг. Жишээ нь, байцаа, "провансаль". Түүний олон сорт. Энэ нь байцаа Марино айраг цангис болон усан үзэм нь, эсвэл зөвхөн алим, лууван болон ямар - Antonovka болон бусад (исгэлэн сорт). Хэн нэгэн сармис нь Marinade, зарим нь илүү анхилуун үнэртэй халуун ногоо нь хийдэг - таны нийцэхгүй.

Дараа нь янз бүрийн хувилбаруудыг олж, эхний жор тэнд очсон нь байцаа юм - Дашрамд нэр Provence Францын аймгийн ирдэг!

жор

Байцааны "Provence" жор дагуу бэлтгэсэн түүний даршилсан дараа ердөө л гурав, дөрвөн цагийн дотор, нэг өдөр ширээн дээр байсан болно. Хэдийгээр Мэдээж, бүтээгдэхүүний бүрэн, баян амт нь өдөрт дараа олж авах болно. Энэ нь ургамлын тос нь чийгийг нь салат зэрэг бялуу, эсвэл өөрөө сайн байх болно, шарсан мах, үхрийн шөл их амтыг унтраах тогтоосон. баяр хөөрөөс нь - Эсвэл, салат зэрэг буржгар байцаа "Provence" сайхан хөгийг нь идчихсэн сонгино нэмж болно.

• гурван кг. нь нэг - сайхан хөгийг нь хутга эсвэл тусгай машин жижиглэж нь тууз болгон байцаа эрхлэдэг байна.
• том grater дээр лууван гурав, дөрөв, зохимжтой орчин, том хэмжээ нь хүмүүжлээс болсон ялагдал. лууван нарийн бол дахиж эд зүйлс нь хоёр авна. бодисын Үүнээс гадна, энэ нь ердөө л нимгэн зүсмэл эсвэл дугуйлан болгон бууруулах болно - таны амт нь. Тод улбар шар, энэ нь ямар нэгэн хэлбэрээр адил тэгш сайхан харагдах болно.
• Таны байцаа "провансаль" та зүсмэлүүдгүй болгон бууруулсан бол онцгой сайхан үнэр, амт олж авах, түүнд сармис дундаж үнэ хумс нь хоёр нэмнэ.
• өргөн саванд хоосон тавих - том аяга, аяга, эсвэл тогоо. Laurel навч, бага зэрэг хумс, тэн хагас нь арван хар вандуй Allspice, мөн хэд хэдэн нэмнэ - гашуун хар. сайтар мэдээлэл холимог, зөөлөн хүнсний ногоо хавтгайлах, эсвэл харин байцаа, шүүс үзье. ургамлын тос нь тэднийг шиврээ бороо - ий тухай-унци шилэн эсвэл та илүү цөцгийн тос нэмж үед хэрэглэх төлөвлөж байгаа бол арай бага. Ингэснээр та marinating дээр тавьж болно сав өндөр шилжүүлэх.
• байрлуулсан ус нь хагас литр: а Marinade бэлтгэх нь элсэн чихэр, шил (хоёр зуун грамм), давс гурван халбага (цайны газар) шилэн devyatiprotsentnogo цуу (мөн зуун грамм) нэгдэв. Бүх зүйл, холимог болон буцалгаад авчирсан юм гурван минут галд хэвээр байна.
• , Хүнсний ногоо гаруй Marinade хийнэ нягт нь тагийг нь хамрагдсан хэвлэл тавьж, сэрүүн үзье, сэрүүн газар marinating үлдээх хэрэгтэй. Тэгээд дараа нь идэж, эдэлж!

Өөр нэг жор

Салат "Provence" заавал даршилсан байцаа, байх ёстой биш юм - энэ нь зарим нэг найрлагыг нэмж шинэ үүнийг бэлтгэх боломжтой юм. Тэгээд хүлээж ямар ширээн дээр нэн даруй үйлчилдэг.

• нь байцаа, хоёр кг дээд навч, COBS бууруулсан цэвэршүүлсэн авна. Жижиглэж байцаа нь маш цэвэр жижиг зурвас - хэрэглэхэд хялбар, гоо зүйн тааламжтай харагдах юм! , Өргөн савыг нь дахин давс нь халбага нэмнэ, харин слайд ямар ч элсэн чихэр, гурван ижил халбага, гар, давхцаж болон байцаа шүүс хөлд талхилагдах хутгана.
• лууван, хоёр зуун грамм фунт torochke Coarsely сараалжтай. Хар улаан лууван. Цагаан манжингаа нарийн Энэ нь бусад ногоо төлөө бус орлож авна.
• Нимгэн polukolechkami сонгино сүйрч. - 200 гр, бага байж болно - та дуртай нь одоо байна.
• Бүх Templates байцаа нэмж, дахин зэвсэг зогсоох - жигд хольж байна. Тус тусад нь, хоёр зуун грамм холино. (Цомын) ургамлын тос, цуу devyatiprotsentnogo гуравны нэг аяга. Энэ хольц нь салат хувцаслах, дахин сайтар бүх холино.
• бэлэн хоол байсан юм.
• хүсэлтийн дагуу, энд та майонез "провансаль", хэд хэдэн spoonfuls хийж өгч болно. Энэ салат илүү тендер, шүүслэг болгож нэмэлт амт нэмэх болно.

Epilogue - aftertaste

дүрэм журам, дэс дараалал, гэхдээ бас сайжруулалтыг нь дан ганц хатуу чанд мөрдөх хоол тоглож дээр заасан чухал үүрэг жор санал болгож байна вэ. Сайн гэрийн эзэгтэй - Түүний гар урлал нь virtuoso. Тэгээд бидний мэддэг тэр ч байтугай жирийн хоол, учир нь бүх байцаа урлагийн ажилд орж түүнийг идэвхжүүлдэг!