Эспрессо: энэ нь гэртээ хоол яаж хийхийг гэж юу вэ?

Туркийн зүйр үг хэлэхдээ: "Цайны хайр гэж там шиг хар, нас барсан гэх мэт хүчтэй, сайхан байх ёстой." Италид "кофе эспрессо байх ёстой." Гэж нэмэх

"Эспрессо" - энэ нь юу вэ? Италийн (эспрессо) -д эспрессо хоёр утга агуулдаг - хурдан, "шахагдаж", өөрөөр хэлбэл, дарамтанд хийсэн ... Үнэндээ, энэ нь хоёр үндсэн шинж байдаг кофе бэлтгэх арга: Энэ нь хурдан хийж, тодорхой даралтын дор байна.

Энэ нь цэвэр Италийн шинэ бүтээл, дараа нь дэлхийг байлдан дагуулж байна. Эспрессо кофе машин нь нэг гол онцлог байна - Та ч тусгай эспрессо машин нь зөвхөн Turku хоол хийж болохгүй. Эхний ийм төхөөрөмжийг 1901 онд Итали, Луижи Petstsera нь инженер зохион бүтээсэн. Эхэндээ Италичууд гайхаж байв: "эспрессо - энэ юу вэ?" Харин дараа нь үүрд оролдож энэ нь тэдний зүрх сэтгэлийг уух өгчээ. Мөн эдүгээ та нар зарим анхилуун авчрах «кафе» асуух хангалттай орон нутгийн кофены дэлгүүр эспрессо.

Энэ нь юу дараа нь бүх юм, энэ нь тогтмол кофе хэрхэн ялгаатай? гайхалтай, компани, шаргал, хүрэн Penke "тос" Ноёд оо, Италичууд хэлж байна. За, хэмжээгээр, мэдээж. сонгодог эспрессо - 25-30, хамгийн их нь 40 мл.

Энэ нь 88-92 ^° C Хоол хийх цаг температурт, 9 атмосфер даралт дор бэлтгэсэн байна - 25 секунд, аль ч чиглэлд хүлцэл - 3 секунд. Энэ нь ямар ч осол юм. баримт энэ үед уудаг кофе багтсан бүх шим тэжээл авдаг юм, 30 секундын дараа л кофеин, таннин, ус ирдэг.

шарж кофе, элсэн чихэр, давс, ус: ундаа бэлтгэх үндсэн найрлага. ердийн - үр тарианы дунд газар, элсэн чихэр байх ёстой цагаан элс, ус - давс зэрэг шүүж давс.

нь эспрессо кофе гэртээ л одоо ямар нэг дэлгүүрийн бараа худалдан авч болно тусгай эспрессо машин боломжтой юм бэлтгэнэ. , Санал Бусад бүх жор, үнэн хэрэгтээ, Turku нь кофе хоол хийх боломжтой авахын тулд хийж хөөс нь кофе, гэхдээ эспрессо биш.

Мэргэжил кофены машин байна carob, carob autosampler болон автомат. тэднийг Хоол хийх өөрөөр шаардлагатай байдаг.

carob автомашины та 7-9 г шинээр тээрэмдсэн кофе унтах гэж байна
pressuete температурын, хэвлэлийн бэлтгэх товч, уух 30 мл-ийн 25-30 секундын аяга цутгана эсэхийг шалгаарай, дараа нь машин хөөс tickles болон хэл хайлах хүртэл унтрааж хурдан уух уух.

Та эспрессо нэг том фэн биш, мөнгө та бид хүсч байна хүрэхгүй байгаа бол, хамт carob кофе машин худалдан авах автомат Эм ус. Аяганд цаг тухайд нь нэвтрэх давхцал ундаа - Энэ төхөөрөмж нь хамгийн сүүлийн үеийн боловсронгуй удирдах таныг аврах болно. Бүх үлдсэн хэсэг нь одоо ч гэсэн бүх зүйлийг өөрөө хийх ёстой.

машин, бүх зүйлийг өөрөө хийх болно - удаагаа дарагдсан ба бол санхүүгийн боломж, эсвэл юу та гарын авлагын хөдөлмөр, таны сонголт автоматжуулалтын ямар нэгэн сэнс байна. Та зөвхөн хэтэрхий Хэрэв-д үр тариа бөглөх хэрэгтэй болно, тэр, тэдгээрийг нунтаглаж, хүссэн дугаарыг сонгож болно, мөн Xpress мөн аяга хийнэ. Тэр бүх зүйл бэлэн байна Мөн та дохио, та ууж болно. Дашрамд хэлэхэд та энэ машин дээр таймер тогтоосон бол, тиймээс энэ нь өөрөө идэвхжүүлдэг - Энэ ахиц дэвшил болсон юм.

Манай оронд анхилуун уух нь энэ төрлийн хорьдугаар зууны эхэн Ерээд онд ирсэн юм. Дараа нь ресторанд "эспрессо" анх удаа харагдсан. "Энэ чинь юу юм бэ?" - гайхсан нэгт, Европ дахь хилийн чанадад аялж өөр муудсан байна. Одоо, энэ ундаа ямар нэгэн кафед захиалж болно, тэр ч байтугай гэртээ өөрийгөө хоол.