олон зууны турш, кофе хүн төрөлхтний уух хэвээр байна. төрсөн газар кофе мод Этиоп, Африк, харин дараа нь тэд дэлхий даяар тархсан. Цаашилбал, үр тариа нь нэрийн байгаа нь дэлхийн худалдаа, газрын тосны гэсэн магадгүй ахиулжээ. кофе үйлдвэрлэсэн халуун халуун орны үндсэн хэмжээ: Бразил, Колумб, Вьетнам, гэхдээ өнөөдрийн кофе тарьсан нь мөн Австрали, БНХАУ-д олж, авч болно мөн гайхалтай, Европын зарим улс оронд. онцгой анхаарал шаарддаг Мод, тодорхой хөрсөнд салбарт туршлагатай мэргэжилтнүүд өсч байгаа, кофе жимс гараар авч, гүйцсэн. Дараа нь тэд ууж бий болгон, нэг аяга нь ямар олон шинэ өдрийн эхлэл гэж бодож байна.
Цайны үрлэн: үндсэн шинж чанар, өсөлт бүс нутгууд
Үрлэн болон Robusta ... Хэрэв та байнга, эдгээр үгсийг тааралдах Хэрэв та ном, эсвэл кафед кофе аяга худалдаж авах үед. Тэд хоёр гол сортын нэрийг төлөөлөх ямар ч нууц биш юм. Тэгэхээр ялгаа нь юу вэ? Үрлэн кофе илүү үнэтэй бөгөөд нимгэн, сайхан байна, гэхдээ хангалттай тэр үед хүчтэй үнэр байна. үнэр Caramel, зөгийн бал, халуун ногоо болон жимс, сүүдэртэй байж болно. мод, Arabica кофе өсч байгаа нь маш олон ааштай байдаг, тусгай хөрс, чийг, тодорхой цаг уурын нөхцөл шаарддаг. хамгийн сайн кофе сорт үрлэн хангамж Бразил, Коста-Рика, Колумб, Гватемал, Кени, Этиоп.
Robusta кофе
Arabica Robusta язгууртны боловсронгуй эсрэгээр нь модлог, бага зэрэг Хөлөрч амт нь илүү гашуун ийм байдлаар ярьж, "Хөрснөөс" амттай байдаг. А нь ерөнхийдөө Arabica кофе харьцуулахад маш бага Robusta амт шинж чанартай байдаг. Энэ нь хэдийгээр харьцангуй хямд, олон төрлийн, ялангуяа зах зээлд нэвтрүүлж байгаа бол яагаад юм. Robusta модод нэгт зүйл хамаагүй бага fussy байдаг, тэд ямар ч өсөн нэмэгдэж буй тодорхой нөхцөл байдал, хүйтэнд тэсвэртэй ба өргөн хүрээтэй шаарддаггүй. Дүрмээр бол, мэдэгдэж кафе, зоогийн газар кофе янз бүрийн тэдний зочдод санал болгож байна.
хамгийн сайн Arabica кофе хэрхэн сонгох
Анхаар биш, Arabica кофе бүх сорт ижил байдаг. Тэд мөн боловсрох тогтоосон цагт нь биш цуглуулсан нь тохиромжгүй орчинд, ямар ч эргэлзээгүй, ундаа амттай нөлөөлж ургаж болно (бид санаж шиг, кофе мод маш picky байдаг), буруу хадгалах, хуурах хамаарна. Тиймээс үг "Энэ Arabica" ч гэж үрнээс хэлж болохгүй, та өндөр чанартай амт кофе авах болно. үр тариа сонгохдоо юуны өмнө шатаалт шош ч үнэр алга вэ тэдний кофе амт анхаарал хандуул. Хэрэв тийм бол, тэд ямар ч харагдахуйц өөрчлөлт, эсвэл хохирол нь хуурай байх ёстой хуурах ноцтой зөрчил гарч байна. Мөн Үйлдвэрлэсэн улс харвал: Дэлхийн зах зээл дээр сүүлийн Төв Америк хамгийн шилдэг Arabica Бразил болон бусад улс орнуудад хүргүүлсэн. Энэ нь бас юм тодорхойлох хүчин зүйлийн нэг нь үнэ, сайн кофе нь нэг кг нь 50 $ нь дундаж юм. Харин өнөөг хүртэл хамгийн тансаг үнэтэй Ямайкийн сорт Blue Mountain, Tarrazú, Колумбын Supremo, Коста Рика, Гватемалын Антигуа ба бусад байна.
Үрлэн кофе - Засвар, хадгалах, шарах
Gourmets бас аргыг ойлгох хэрэгтэй кофе хуурах, түүний амт шинж чанар дээр нь нэлээн чухал ач холбогдолтой нөлөө юм. Жишээ нь, дунд шарсан кофе танд самар өнгөөр нь цэвэр ариун, сайхан амт өгөх болно. Гэвч тэр хамгийн их үр тариа хуурах үед амтлагч, цитрус жимс, шоколад оруулахгүй нь илүү хүчтэй, тод томруун үнэр өгч байна. сүүдэртэй ялгааг тодорхой кофе, хамааралтай байдаг. Дахин нэг удаа би шатаалт үнэр байх ёсгүй кофены буурцаг нь ямар ч тохиолдолд байдаг гэдгийг танд сануулж байна.
Хадгалагдсан тариа Arabica кофе нь хуурай, харанхуй газар, битүүмжилсэн саванд шилдэг арга юм. дотор чийг нэвтрэхгүй байх вэ тусламж авна. шинэ багц тус бүр нь тусгай халбага, саванд тавьж болно олж авах нь илүү дээр юм. Тэгээд дараа нь нунтаглах үр тариа үнэртэй, таны нийцэхгүй кофе хийх - эспрессо, латте, эсвэл Туркийн - Хэрэв та төрлийн ундаа, шинэ өдрийн эхэнд хүртэл хацар нь туслах болно авах болно.