Шоколад - дуртай бараг бүх бидэнд ханддаг. Түүний амт хүүхэд байхаасаа мэддэг бөгөөд, тэр ч байтугай үнэр нь даруй сэтгэл санааг сайжруулдаг. Энэ нь урт удаан хавтан нь маш жижиг хэсэг биеийн хүч чадал нь чухал ач холбогдолтой бие алдагдлыг нөхөх чадвартай гэдгийг хүлээн зөвшөөрч байна, эерэг сэтгэл хөдлөл нь маш их аюултай. Шоколад тугээмэл гэх endorphins, үйлдвэрлэх тусалдаг "баяр хөөрийн даавар." Энэ нь хямралын үндэс, сэтгэл гутрал, мэдрэлийн ядаргаа нь эмчилгээний болон урьдчилан сэргийлэх бодис гэж зөвлөж байна, учир нь.
гарал үүсэл, бүтэц, бүтээгдэхүүний төрөл
Европчууд эргэж 16-р зуунд, удаан хугацааны турш шоколад тухай олж мэдсэн. Испанийн конкистадорууд Түүний жор анх удаа ацтек шингэн хэлбэрээр амссан авчирсан. Дараа нь зөгийн бал, тусгай хувь, үрж жижиглэсэн жимс ваниль болон какаоны авсан үйлдвэрлэсэн архи ууж байна. Бүтээгдэхүүний Тиймээс төрсөн газар - АНУ-ын газар, Aztec овогт гэр юм. найрлага хамаарч цагаан шоколад, сүү, хар ялгаж, тэр гашуун юм. анхны томоохон бүрэлдэхүүн хэсгийн үйлдвэрлэл сүүний нунтаг юм. Түүний тусгай амт ба aftertaste, карамель санагдуулам, бүх ийг нь аяыг тогтоосон. шинж чанар, бүтээгдэхүүний өнгөтэй байна. Цагаан шоколад зэрэг теобромины, түүний найрлага бодисын байхгүй байна. Тиймээс хавтан эсвэл хуучин зааны яс гэх мэт гол төлөв тос шаргал tint. Vanilla, элсэн чихэр, какао тос шош эмчлэх багтсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хийж дуусгана. Мэдээж хэрэг, бид цэвэр хэлбэрээр нь бүтээгдэхүүний талаар ярьж байна. Ер нь, суурь бүтэц, цагаан шоколад гадна бусад confectioners нь ихэвчлэн өөр өөр дүүргэлт (саатал, вазелин, чихэр болон бусад.) зэрэг Түүнчлэн газрын самар болон Pistachio самар, үзэм, хатаасан жимс, өрмөнцөр, гэх мэт хувьд гашуун шоколад, энэ нь үрж жижиглэсэн какао, какао цөцгийн тос, нунтаг элсэн чихэр нь бага хэмжээний хийсэн юм байна. сүү, бусад найрлага гадна, авсан, тухайлбал тос зэрэг сүү, эсвэл өөх нунтагласан байна. шанцай, хумс, Кардамон: Ихэвчлэн бренди, кофе болон бусад амт, халуун ногоо, чигжээс тавьж ханддаг. Тэд цагаан амтыг тодорхойлж шоколад, хар , сүү.
Цэвэр болон сүвэрхэг
түүний бүтэц, энэ амттан жигд, сүвэрхэг байж болно. Цагаан агааржуулсан шоколад, жишээ нь, вакуум өртөх үйлдвэрлэсэн байна. Илүү бүтээгдэхүүн өмнө нь зузаарч болон болсон компани, цаг 4 вакуум бойлер байрладаг. Энэ үед шоколад масс агаарын бөмбөлөг нь шингээсэн байна Хэрэв-аас тэлж, зөвхөн дараа нь цагираг хэлбэрээр сүвэрхэг бүтэц хадгалдаг.
үйлдвэрлэгч орнуудад
1930 онд - Цагаан шоколад эхлээд бараг 100 жилийн өмнө үйлдвэрлэсэн болж байна. Түүний төрсөн газар Швейцарь бөгөөд бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх компани, "Nestle» болсон байна. санаачлага нь томъёог хөгжиж буй дараагийн жилд нь америкчууд хүртэл авч, өөрсдийн технологиор бүтээсэн амттан борлуулалт, эхлүүлсэн. 20-р зууны хоёрдугаар хагаст, Хуучин ба Шинэ Дэлхийн бараг бүх чихэр шоколад үйлдвэр цагаан амттан үйлдвэрлэлийн шугам дээр ажиллаж эхэлсэн. ОХУ-ын хүнсний аж үйлдвэрийн бүтээгдэхүүн нь дараах perestroika хугацаанд үзэгдэв.
ач холбогдол зэрэг
Учир нь, хамгийн ашигтай хар шоколад гэж үзэж байна зөвхөн байгалийн бүрэлдэхүүн түүний бүрэлдэхүүнд багтсан байна. Сүү, цагаан - илүү нарийн төвөгтэй, найрлага, янз бүрийн нэмэлт хэд хэдэн агуулсан байдаг. Энэ нь цагаан ялангуяа үнэн байдаг. Хэрэв хэдий ч бүх хувийн дуртай ба хэрэглэгчийн сонголт шалтгаална. Нүүр хуудас Бүтээгдэхүүний зорилго - нь тааламжтай амтыг хүргэж байна. Та тэднийг авсан бол - зорилго зохицуулагдана шоколад нь, маш сайн!