Шар айраг, халуун ногоо зууханд бариул нь энгийн жор

хөөн хэлэлцэх хугацаа бариул шалгаж олон гэрийн эзэгтэй, энэ таваг хоол айж, үйл явцыг харгалзан хэтэрхий төвөгтэй, цаг хугацаа шаардсан ажил юм. Зарчмын хувьд, үздэг нь маш их хялбар жор үнэхээр хурууны нэг хэсэг юм, учир нь огт байдаггүй гахайн хөл, мөн тиймийн тул, урт удаан хугацаанд бэлтгэж байна. Гэхдээ эцсийн үр дүн нь ихэвчлэн бүх зочид гайхашруулж байна, тиймээс энэ нь заримдаа шийдэх, тэдэнд маш үр дүнтэй, маш Hearty хоол эрхлүүлэх шаардлагатай байна.

Эхлээд баруун шинь сонгоно. Хөргөсөн буюу хөлдөөсөн хэлбэрээр худалдах, энэ нь илүү дээр юм, мэдээж хэрэг, хөргөлтийн сонгох хэрэгтэй. , Ар илүү жигд тохиромжтой урд хөл бариул илүү мах, өөх, тос, яс нимгэн давхарга байдаг учраас. Арын ихэвчлэн jellied мах хэрэглэж энэ нь үе мөчний илүү Геллинг бодис агуулдаг байна.

зууханд бариул жор эм, даршилж болон жигд: ихэвчлэн гурван үе шаттайгаар бүрдэнэ. Нийтдээ энэ нь бараг л өдөр, та зочид ирэхээс өмнө сайн эхлэх ёстой тул авдаг. нь ихэвчлэн хангалттай шинь хоол Зарим гэрийн эзэгтэй, энэ нь, чанасан даршилсан болон хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хөлдсөн байна. Энэ тохиолдолд та нар үүнийг хэдхэн цагийн дотор, unfreeze нь хоол болно.

бараан шар айраг жор бариул - хамгийн амжилттай олон янзын хувилбарууд дотроос. Тэгээд хамгийн их шүүслэг болон үнэрт авдаг. хурууны дунд хэмжээний (ойролцоогоор 1.5 кг) шаардлагатай бол: 0.5 литр шар айраг, нь давс, булан навч, хонх чинжүү өөр өөр төрлийн, сонгино, лууван сармис, толгой (яншуй болон селөдерей үндсийг нэмж нэмэлт боломжтой) 1 хэсэг, 2 халбага Зөгийн бал Гичийн Дижон болон цуу 50 мл.

бариул эхлүүлэхийн тулд зайлж, үе үе хүйтэн усанд түүнийг өөрчлөх, 2-3 цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь цэвэр ус асгаж, гал дээр тавилаа. Усны багасвал үед, давс, 5-6 хальсалж сармис хумс, халуун ногоо, хүнсний ногоо, 1 цагийн simmered хүүг нэмж, 1 кг мах-д, дараа нь арилгаж, сэрүүн боломжийг олгосон юм.

Энэ нь гахайн хурууны жор энэ нь хийхэд хялбар байсан болохоор, яс дээр хэвээр байх болно гэдгийг энэ нь гаргаж авсан зарим тохиолдолд, дараа нь та нар бага зэрэг урт (30-40 минут) хоол хэрэгтэй байна. Мах хөргөх үед Marinade болгосон болно. Үүнийг хийхийн тулд шар буурцагны жан, нэмж Дижон гич, зөгийн бал, сармис, бүх сайн холимог үлдсэн шахаж гаргана. хурц хутгаар арьсны гадаргуу даяар хатгаж, дараа нь энэ нь Marinade бүрсэн юм хийж, (өдөрт зүүн болно) хэдэн цагийн турш хөргөгчид илгээнэ үү.

Хэрэв энэ жор бариул мах жигнэх өмнө шатанд бүрэн бэлэн байна гэж үздэг учраас зууханд 40 минут-аас ямар ч барьж болно. Хэрэв та буцааж илгээж өмнө гүн хэлбэрээр байрлуулсан байх ёстой Marinade, шар айраг үлдэгдэл хийнэ. нь дунд зэргийн халуун зууханд 20 минут анх тугалган хучигдсан, дараа нь шар айраг бүрэн ууршилт хүртэл үүнийг арилгаж байх жигнэх.

Үйлчил хоол болгосон ногоо, эсвэл хөнгөн салат нь халуун, хөргөсөн аль аль нь байж болно. шар айраг тулд аль болох ба чимэн гоёг босгыг үгүй. Та жор бариул яс нь хурц хутгаар хэд хэдэн дагуу багасгах, дараа нь хэсэг хэсэг болгон хувааж хийх шаардлагатайг хооллох өмнө, ашиглаж байгаа бол шаардлагатай хэмжээг гаталж. тохиолдолд ямар ч яс байхгүй онд үүнийг шатаасан нэрийн зарчим дээр эргэж, зохих бууруулсан байна.