Цөцгий нь Stroganoff элэгний: Жор

цөцгий нь Stroganoff элэг - энэ нь насанд хүрэгчид, хүүхдүүд аль алинд нь хайртай ОХУ-ын хоол нь сонгодог хоол юм. дайвар бүтээгдэхүүний дунд элэгний шим тэжээл нь өндөр агуулга secretes байна. Мэргэжлийн тогооч болон connoisseurs илүү олон удаа санал амттан нь үхрийн мах, тахианы элэг болон Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөгийн болон эмч зэрэг нь тэдний ердийн цэс үүнийг орно. Күүк элэг нь аяга таваг хүн бүрт, энэ бол хатуу энэ зүйлд заасан зөвлөмжийг дагах болно.

тос Stroganoff үхрийн элэг

Та бүхний мэдэж байгаагаар, үхрийн элэг нь маш ашигтай, үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Түүний хуучин сонгодог жор гаргаж, ойр дотно амттай хоол ханддаг. Тиймээс бид цөцгий нь элэг нь үхрийн stroganoff хоол яаж хийхийг үзэж байна. Энэ хоол нь жор нь дараах алхмуудыг орно:

• үхрийн элэг 500 гр бэлтгэнэ (хөнгөнөөр унтраах хутга нуруу, зодож кино, суваг устгах), дараа нь урт шоо болгон бууруулсан байна.
• тогоо халааж үүн рүү бага зэрэг ургамлын тос асгаж, яруу хүртэл элэг хуурч. Цацаж бүтээгдэхүүний давс, чинжүү. эцэст элэг улаан лоолийн зуурмаг spoonfuls хэдхэн нэмж, хэдэн минутын турш хамтдаа бүх Simmer.
• Хоёр булцуу алтан хүрэн хүртэл ургамлын тос нь тус тусад нь болон шарсан мах, хагас цагираг болгон бууруулах, хальсыг.
• өнгө өөрчлөгдөж ямар ч хуурай хайруулын тавган гурил шарсан мах хоёр хоолны халбагын. Үүний дараа нь хумсны нэг литр үхрийн мах, эсвэл хольж тахианы шөл.
• цөцгий нь тогоо нь 250 граммаар Дулаан, шөл Хэрэв руу хийнэ, хааяа хатгаж, цөөн хэдэн минут Simmer. Үүний дараа түүний элэг, сонгино гарч хэвтэж, арван минутын турш хоол хоол.

бэлэн хоол Сагаган эсвэл нухсан төмс тал нь таваг нь үйлчилж байсан юм.

хуучин жор нь шинэ тайлбар

Хэрэв та хайртай хүмүүсээ гайхах хүсэж байгаа бол, дараа нь ер бусын оройн хоолонд тэднийг хоол. Бид та цөцгий, даршилсан өргөст хэмх, мөөг нь элэг нь үхрийн stroganoff хийх урьж байна. жор уншиж, бидэнтэй хамт хоол:

• Аяархан, 700 гр үхрийн элэг гэсгээх (шаардлагатай бол) кино устгах болон шоо болгон бууруулсан байна.
• улаан амтат сонгино нэг дарга хагас цагираг болгон бууруулах, цагаан цуу нь marinate.
• Хясаан мөөг 200 гр нүдэх, сармис хоёр хумс, хэрчсэн нь тавган тэднийг хуурч.
• нь хайруулын тавган элэг тавих, таван минутын турш хамтдаа бүх хуурч. эцэст, давс, амт нь цуу, чинжүү, сонгино, гурван жижиглэсэн өргөст хэмх, цөцгий нь хагас аяга нэмнэ. Хэрвээ шаардлагатай бол та коньяк нь Nightingale халбагаар нэг амт энд нэмж болно.
• Халуун бүх бүтээгдэхүүн нь хэдэн минутын турш хамт, дараа нь дулааны аяга устгаж болно.

гоймон, цагаан будаа, эсвэл төмс нь дууссан хоол үйлчил.

Түргэн элэгний жор Stroganoff

Хэрэв та байнга хоол хийх цаг хугацаа байхгүй бол энэ жор батлах авна. та хурдан цөцгий нь элэг нь үхрийн stroganoff бэлтгэх хэрэгтэй болно:

• урт баар, 500 гр үхрийн элэг болгон бууруулсан байна. Санаж, илүү хурдан хийж, та бага зэрэг podmorozheno мах бол.
• Хоёр сонгино хагас цагираг болгон бууруулсан байна.
• Нэг аяга найрлага дахин давс, шинээр газар чинжүү, хэд хэдэн хагас халбага нэмж халбага гурил. Сайтар бүх холино.
• тогоо халааж үүн руу ургамлын тос асгаж, элэг, сонгино дээр хуурч. бүтээгдэхүүн Үйрмэг царцдасын хучигдсан байдаг бол, тэдэнд цөцгий, бага зэрэг буцалсан ус 100 гр хийнэ.
• хэдэн минут таваг хоол, дараа нь өөрийн дуртай тал нь хоол болон хүнсний ногоо, салат нь тэр даруй үйлчилдэг.

элэг гэдгийг мартаж болохгүй - энэ нь маш ашигтай, бас хангалттай өндөр илчлэг бүтээгдэхүүн биш юм. Тиймээс ч ихэвчлэн энэ хоол биш, мөн хэсгийг хязгаарлах, хүнсний ногоо, салат нь дууссан хоол үйлчлэх мартаж болохгүй.

тос Stroganoff тахианы элэг

Өөр тэмдэглэж ав хурдан оройн хувьд жор нухсан төмс, тогтдог цөцгий нь бөмбөг элэг. үндсэн хичээл бэлтгэх:

• тахианы элэг угаах 600 гр, кино устгаж, хэт жижиг бус, хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна.
• нэг сонгины хальс болон coarsely үүнийг эрхлэдэг байна.
• бүхий тогоо бус мод бүрэх , алтан хүрэн хүртэл сонгино тэдгээрийн бага зэрэг ургамлын тос, шарсан мах халаана.
• Дараа нь тогоо бэлтгэсэн элэг тавьж, хэдэн минутын турш хамтдаа бүх Simmer. эцэст, цөцгий, давс, чинжүү цөөн хэдэн хоолны халбагын нэмнэ.

Чимэн гоёг нухсан төмс, амтлагч тос, задийн, жижиглэсэн өргөст хэмх болон сараалжтай бяслаг хоол.

дүгнэлт

Та уран жор цөцгий нь үхрийн мах, тахианы элэг нь, бид энэ зүйлд та нарын төлөө цуглуулсан ирэх юм бол бид баяртай байх болно. Тэд бүгд маш ашигтай амттай, бэлтгэхэд хялбар байдаг. Яагаад stroganoff нь зөвхөн танд ч бас таны гэр бүлийн гишүүд нь, хамгийн дуртай хоол байж болох юм.