Хэдэн өндөг хадгалагдаж байна вэ?

Энэ дуртай нэг нь, хамгийн олон удаа хоол бүтээгдэхүүн хэрэглэж болохоор олон гэрийн эзэгтэй хэдэн өндөг хадгалагдаж байдаг талаар санаа зовж байна уу? улсын стандартын дагуу, өндөг хүнсний eateries тавиур амьдрал - (- 0-ээс хадгалах температур +20 ° C Rising гол нөхцөл) ялгах цаг 25 хоног. Үйлдвэрлэгчийн (-2 0 ° С) -аас тусгай хөргөгч хадгалж байсан тэр хүмүүс 90 хоног (- 85-88% чийглэг) хүртэл хадгалагдаж байна. хэрэгжүүлэх нөхцөл жилийн туршид өөрчлөгдөхгүй.

олон өндөг хадгалагдаж байдаг вэ, энэ нь тэдний бэлтгэлийн оновчтой хамаарна. Эхний 7 хоногт тэд "шарсан өндөг" чанасан "чанасан" өндөг, эсвэл хоол хийх нь ашиглах Түүхий тохиромжтой байдаг "цүнхийг." Ийм бэлтгэл аргын дагуу бүтээгдэхүүний урт хугацааны хадгалах Salmonella бохирдох эрсдэл байдаг.

Хэдэн өндөг гэртээ хадгалж байгаа юм бэ? -2 0 ° С хүртэл 3 сар-ийн температурт хөргөгчид түүхий бүтээгдэхүүнийг тодорхойлох зөвшөөрсөн боловч энэ нь зөвхөн тавьсан байна гэж өндөг заасан байна. , Учир нь ийм нөхцөл байдал нь маш ховор байдаг, энэ нь 30 хоногийн ямар ч болсон тэднийг байлгах нь илүү дээр юм. Түүнчлэн, хөргөлт ямар ч урт хугацаанд тэднийг орхиж болохгүй. энэ нь тэдний үйлдвэрлэлийн огноо мэдэлгүйгээр 25 хүртэл хоног орчны нөхцөлд өндөг олж болох ч, та муудсан, эсвэл микробууд өндөг бохирдсон хэрэглэсэн хүнсний эрсдэл ажиллуулах хэрэгтэй. өрөөний нөхцөл байдал дээр тэд долоо хоногт илүү хадгалагдаж байна. өндөг үйлдвэрлэлийн огноо тодорхойлох хамгийн тохиромжтой сонголт өдөр нь тэд нураах үед бүрхүүлээс хүмүүсийн худалдан авах юм. Харин энэ тохиолдолд тэд худалдан авах өмнө хэрхэн хадгалж байсан нь ч бас итгэлтэй байх ёстой. Яагаад ирээдүйд ийм хүртээмжтэй, хямд бүтээгдэхүүн худалдан авах? хоолны дэглэм өндөг (7 хоног хүртэл багтах байна) - хамгийн ашигтай гэдгийг мартаж болохгүй.

хөргөгчид чанасан өндөг нь 7-10 хоног байж болно. Цаашид хадгалах нянгийн бохирдол, хордлогын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Хүрээлэн буй орчны нөхцөлд бүтээгдэхүүний 12-аас доошгүй цаг хадгалагдаж байдаг. 10-өөд дээш нь үнэхээр мэт антибиотик агуулсан зөвхөн нэг бүтээгдэхүүн байж болох тийм цаг үед оршин тогтнож, учир нь хэт их итгэж энэ мэдээллийг бүү оруул - Зарим эх сурвалжууд хөргөгчид чанасан өндөг, та нар 20 хоногийн үлдээж болно, мөн өрөөний температурт харуулж байна. Өндөг - амархан мууддаг, маш олон зарчимтай үйлдвэрлэгчид ихэнхдээ антибиотик идэж (эсвэл тарьсан) -д тахиа нэмнэ. Тиймээс тэд өвчнөөс хамгаалах, уртасгах нь тавиур амьдралыг шувууны бүтээгдэхүүн. Мөн өндөг, үйлдвэрлэсэн огноог зааж байхгүй бол ихэвчлэн түүний хадгалалт эцэст бидэнд ирдэг, тэд маш хурдан муудах. цагийн ямар ч илүү 4-өөс доошгүй нь хөргөгчид хадгалж эвдэх бүрхүүл чанасан өндөг.

тахианы мах, худалдаанд байдаг нугас, галуу, гадна бөднө шувууны өндөг. Тэдний тавиур амьдрал дээр огт өөр байна. Хэдэн өндөг нугас хадгалагдаж байна вэ? нэг долоо хоног илүү ямар ч урт байж болно хөргөгчид тэднийг үлдээгээрэй. Энэ бүтээгдэхүүн нь төрөл бүрийн нянгийн эх үүсвэр байх нь илүү магадлалтай.

Галуу өндөг хөргөгчинд нэг долоо хоног-ээс илүү хадгалагдаж байна.

-ийн тавиур амьдрал өндөг тахиа илүү бөднө шувууны. хөргөгчид, тэд 3 сар байх болно. өрөөний температурт, тэд талаар сар (бүрэн бүтэн бүрхүүл дээр) нь байсаар байна.

өндөг хордлого саяхан маш ойр ойрхон болж байна. бүтээгдэхүүний муудах чийг, дулаан, хадгалах хугацаа нь хувь нэмэр оруулдаг. Хэрэв та тусад нь аяга болгон эвдэх хоол өмнө нь өндөг шиг эргэлзэж байгаа бол. Тэр нь эвгүй үнэр, сэжигтэй харах юм бол, энэ нь түүнийг хол хаях нь илүү дээр юм. тодорхойлохын тулд өндөг АМРАХ ус руу нь хэвтээ буюу налуу дүрж бол доошилж болно - энэ нь маш цэнгэг юм. Тэдний хамгийн сүүлийн ёроолд живж. өндөг гадаргуу дээр хөвнө, эсвэл бага зэрэг ус руу босоо бууж байгаа бол - энэ нь rancid. Ийм бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь илүү дээр юм.

хордлогын хамгийн мэдрэмтгий хүүхэд, өсвөр насныханд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд хугацаа нь дууссан, эсвэл хуучирсан өндөг настай. Та маш их хуучин, бохирдсон ашиглах эсвэл хагарсан бүрхүүлд хадгалж чадахгүй байна. түүхий эд, эсвэл муу дулаан боловсруулсан өндөг идэх нь гэхэд гэрээ сальмонеллёзын, уламжлалт хоол хүнсний хордлого үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Энэ тохиолдолд хүн дотор муухайрах, бөөлжих, халуурах, эсвэл жихүүдэс хүрэх, толгой өвдөх, ядрах, булчин сулрах нь ажиглагдсан. Шинж тэмдэг нь халдварын дараа 12-48 цагийн дараа гарч ирдэг. Тэдний үүссэн тохиолдолд яаралтай эмчид лавлах хэрэгтэй.