Улаан хуурай дарс: сайн ба муу. Хамгийн сайн улаан хуурай дарс

Улаан дарс улаан, хар усан үзмийн төрөл бүрийн сортоор хийгдсэн. Иймэрхүү ундааны шил нь зөвхөн өдрийн турш эсвэл хүнд өдрийг өнгөрөөхөд амрахад туслахаас илүү ихийг хийх болно. Ялангуяа улаан хуурай дарс. Уг дарсын ашиг тус, хор уршиг нь эрдэмтдийн судалгаа, мэтгэлцээний сэдэвт удаан хугацааны туршид гарч ирсэн. Бараг бїх бїтээгдэхїїний адилаар эхний болон хоёрдахь їзэл бодлын дэмжигчид байдаг.

Ундаа уух хэрэгтэй гэж үздэг эмч, урт наслалтыг ярих, зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулж, холестерол бууруулах. Зохицуулагчид калори илчлэгийг сануулж, урвалын хурдыг багасгаж, оросын ард түмний дарамтанд хүргэх замыг архидан согтуурах явдалд хүргэж байна.

Хїн амын дундаж наслалт нэмэгдэх

Харвардын Анагаахын Сургуулийн судлаачид resveratrol нь "нас -тай холбоотой өвчин" -ээс бие махбодийг хамгаалах уургийг бий болгодог хөгшрөлтийг тэсвэрлэх чадвартай болохыг тогтоожээ. Энэ хүчирхэг ургамлын антиоксидант нь хальс, үр, усан үзмийн навчанд бага хэмжээгээр олддог. Дарс үйлдвэрлэх явцад энэ ундаа нь таннин, флавоноид, таннин, кварцети гэх мэт бусад ижил төстэй сонирхолтой, сонирхолтой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан байдаг.

Санах ойг сайжруулах

Сайн хуурай улаан дарс богино хугацааны ой санамжийг сайжруулж чадна . Туршилтын гучин минутын дараа эрдэмтэн судлаачид resveratrol агуулсан нэмэлт тэжээлүүд нь үгийг цээжлэх, мөн hippocampal-ийн гүйцэтгэлийг сайжруулахад ихээхэн ач холбогдолтой болохыг судлаачид олж тогтоожээ. Тархины энэ хэсэг нь орчин үеийн шинжлэх ухааны дагуу шинэ дурсамж, сурах, сэтгэл хөдлөлийг хариуцдаг.

Зүрхний өвчний эрсдэлийг бууруулах

2007 онд судалгааны үр дүнг хэвлэн нийтэлж, баримт нотолгоог нотолж, пропианидин, улаан дарс таннин дахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь зүрх судасны системийг дэмжихэд тусалдаг гэж үзсэн. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ялангуяа өндөр агууламж Франц болон Сардинид баруун өмнөд бүс нутагт үйлдвэрлэсэн дарсууд дахь дарс. Хүмүүс ерөнхийдөө тэнд амьдардаг.

Харвардын Нийгмийн эрүүл мэндийн сургуулийн хийсэн өөр нэг судалгаагаар улаан дарс дунд зэргийн хэрэглээ нь зүрхний шигдээсийн эрсдлийг бууруулдаг байна.

Нүдний эрүүл мэндийг сайжруулна

Улаан хуурай дарс, түүнийг байнга судалж байгаа ашиг тус, хор хөнөөлийг мөн эрүүл мэндийн байдалтай холбоотойгоор тэмдэглэв. Алсын хараа, нүдний шил судлалын нийгэмлэгийн жил бүрийн уулзалтын үеэр Исландад хийсэн хэд хэдэн судалгааны үр дүнг танилцуулав. Дүгнэлт - Улаан дарс ууж байгаа хүмүүс дундаа уухгүй, уухгүй байхын оронд катаракт хэрэглэх магадлалыг хагас дутуу байдаг.

Үүний зэрэгцээ, дунд зэргийн ундаа хэрэглэдэг хүмүүс өдөрт 2-3 шил, сардаа 2 шил уухгүй гэсэн үг юм.

Хавдрын эрсдэлийг бууруулах

Виржинийн их сургуулийн судлаачдын үзэж байгаагаар усан үзмийн арьсанд агуулагдах бүрэлдэхүүн хэсэг нь хорт хавдрын эсийг устгах чадвартай байдаг. Энэ нь resveratrol гэсэн үг юм. Энэ нь доройтсон эсүүдэд шаардлагатай гол уургийг бий болгохыг хориглодог.

Шүдний эрүүл мэндийн сайжрал

Дарс дахь полифенол нь амны хөндийн бактерийн хөгжлийг удаашруулж , шүдний цооролтоос сэргийлдэг . Энэ нь Хөдөө аж ахуй ба Хүнс Химийн сэтгүүл (Америкийн химийн нийгэмлэгийн сэтгүүлд) -д нийтлэгдсэн ажиглалтын тоймоор илэрч байна. Судалгааны явцад шүдний гэмтэлтэй холбоотой нянгууд янз бүрийн шингэнд өртсөн. Дарс нь тэдний эсрэг тэмцэлд маш их үр ашигтай байгааг харуулсан.

Цусан дахь холестерин буурах

Мадридад хийсэн өөр нэг судалгаагаар сайн хуурай улаан дарс, жишээлбэл, Tempranillo болон Rioja сортууд нь холестериныг багасгаж чадна гэдгийг баталсан. Дарсны зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэрэглэсний дараа эрүүл субстратуудад "муу" холестерины түвшин 9 хувиар буурсан байна. Цусан дахь холестерин агуулсан хүмүүсийн ижил төрлийн дарсыг 12% -иар бууруулсан байна.

Хүйтний эсрэг хамгаалахад тусална

Энэ ундаа нь ханиадны эсрэг сайн хамгаалалт болдог (энэ нь агуулдаг антиоксидантуудын ачаар). Долоо хоногт 14 аяга дарснаас архи уух нь өвдөх эрсдэл 40% байна.

Энэ нь хор хөнөөлтэй юу?

Судалгааны олон үр дүнг мэддэг бөгөөд энэ нь хуурай улаан дарсыг авчирдаг нь сайн зүйл юм. Гэсэн хэдий ч түүний хор хөнөөл нь ч бас байдаг. Wine нь хүн бүрт ашиггүй. Хамгийн чухал нь энэ нь ямар ч хэмжээгээр ашигтай биш юм. Төрөл бүрийн нийтлэлд энэ тооны тухай зөвлөмжүүд өдөрт 50-200-300 грамм хэлбэлздэг. Ихэнх тохиолдолд та 3-аас илүүгүй шилийг эрэгтэйчүүдэд, нэг хагасыг нь эмэгтэйчүүдэд уух зөвлөгөөтэй танилцаж болно.

Өдөрт 300 граммаас дээш хэмжээний үр ашгийг авчрахгүй бол эсрэг нөлөө шууд эсрэг болно. Ямар төрлийн дарс хэрэглэдэгийг ялгах нь чухал. Яагаад гэвэл зөвхөн байгалийн, сайн уух нь тусалдаг.

Хамгийн сайн улаан хуурай дарс

Дарсны нас нь соёл иргэншилийн настай зүйрлүүлж болох юм. Үнэн бодит нотолгоо бол археологчид 2 мянга орчим жилийн өмнө хийсэн ундааны усан онгоцыг олжээ. Эдгээр нь будаа, бусад найрлагатай бүтээгдэхүүн (цагаан эсвэл улаан хуурай дарс биш) - эдгээр хязгаарлалттай ундааны ашиг, хор хөнөөлийг үнэлдэггүй тул хэн ч өөрийгөө үнэлэх эрсдэлтэй байдаг. Амт нь бас үл мэдэгдэх бөгөөд иймэрхүү мөхлөгүүд эрүүл мэндэд аюултай байж болох тул оролдож чадахгүй, гэхдээ усан үзмийн модны алдартай усан үзмийн мод нь маш уян хатан дүр төрхтэй байдаг.

Орчин үеийн ертөнцөд сайн ундаа нь дэлхийн хэд хэдэн бүс нутагт хийгдсэн байдаг. Тэдгээрийн дотор Франц, Итали, Испани, Гүрж, АНУ, Шинэ Зеланд, Австралид маш сайн сортууд байдаг бөгөөд хуучин ЗХУ-ын орнуудад байдаг.

Жоржигийн хамгийн сайн улаан дарс бол Спивави, Мукузани юм. "Музузани" нь усан үзмийн олон төрлийн "сапахави" төрлийн хамгийн сайн дарс гэж тооцогддог. Энэ нь дор хаяж гурван жил үргэлжилдэг бөгөөд махны хувьд сайн хэрэг. Сварави дарс нь ижил хэмжээний зэрэгцээ (хамгийн багадаа жилдээ хэрэглэдэг нас) бөгөөд улаан дарс шиг ерөнхийдөө махтай сайн ажилладаг.

Испанийн дарсыг 2006 оны Pingus-ийн тухай дурьдах нь дарсыг шинжээч Роберт Паркераас хамгийн өндөр оноо авсан. Энэ нь махан хоол, хатуу бяслагтай сайн таарч байгаа боловч түүний үнэ нь 1000 евро.

Unico Reserva Especial NV, Vina El Pison 2007, L` Espill, Vega Sicilia Unico 1998, Enate reserva тусгай 1998 - алдартай тогоруу, үзэгчдийн өгсөн гайхамшигтай улаан дарс, өндөр үнэлгээ авсан.

Францын улаан хуурай дарс - Chateau Bessan Segure Medoc, Chateau Grand Medoc Ferre CORDIER, Chateau Gillet Bordeaux AOC, Tour de Mandelotte Bordeaux AOC (бараг бүхэнд тохиромжтой), Premius Bordeaux AOC, Castel Bordeaux AOC (мах, шоколадтай), Bordeaux цуглуулга Privee CORDIER (төгс хослол, бяслаг).

Дашрамд хэлэхэд, Францын дарс чанарын хэд хэдэн ангилалд хуваагдаж, AOC нь хамгийн өндөр нь юм. Эдгээр нь ваарны үл хөдлөх хөрөнгийн үнэт зүйл бөгөөд эдгээр ундааны чанар, шинж чанарыг тусгай байгууллага (INAO) хянаж байдаг.

Итали улсыг үл тоомсорлож чадахгүй. Энэ бол манай гаригийн хамгийн эртний дарсуудын нэг бөгөөд энд ундаа нь амт чанар сайтай юм. Тэдгээрийн хамгийн сайн нь ДОКГ-ын зэрэглэлд багтах бөгөөд түвшин нь бага зэрэг DOC.

Энэ бүс нутгийн хамгийн сайн улаан дарс бол Barbaresco (дэлхий дээрх хамгийн шилдэг арван дарс ), Бароло, Чиканта, Сальзи Салентино, Вино Nobile di Montepulciano, Valpolicella. Эдгээр нь өндөр үнэлэмжтэй ундаанууд бөгөөд тэдгээр нь агуу дарсыг туршиж үзэхийг хүсдэг бүх хүмүүст амталж мэдэхэд чухал юм.

Италийн янз бүрийн хэсгүүдэд үйлдвэрлэгдсэн, тэдгээр нь "Топ анги" ангилалд багтах амт, чанар, нэр хүндээрээ нэгддэг. Эдгээр дарсууд Франц, Испани, бусад улс орнуудад хамгийн сайн бүтээгдэхүүнтэй өрсөлдөх чадвартай байдаг.

Эдгээр бүс нутгуудын улаан хуурай дарснуудыг өндөр чанартай гэж үзэхгүй ч амтанд маш тохиромжтой бөгөөд оройн хоолонд эсвэл оройн хоолоор худалдан авч болно.