Удахгүй хуримын? hinkaly Avar хоол сурах

Улс орон бүрт, улс орон, хот, тосгон, тосгон байдаг нь уламжлалт хоол юм. Тиймээс Avars дуртай hinkaly байна. Тэд дараагийн өдөр хуримын дараа ямар ч тусламжгүйгээр, зочид бэр бэлтгэх ёстой. Миний ээж энэ үйл явцыг бүхий л заль мэх мэддэг зааж бага наснаас хойш энэ зорилгоор охид. Тэднийг хоол хийх маш олон арга зам байдаг.

Тиймээс бид Avar hinkaly хийхийг оролддог, гэхдээ - зөвхөн алдартай жор. бялуу зуурсан гурил, чанасан мах (илүү зохимжтой хурга, харин өнөөдөр маш олон удаа тахиа ашиглах): энэ хоол танд хэрэгтэй бэлтгэхийн тулд үхрийн мах шөл, улаан лооль болон бусад жан. Энэ нь ихэвчлэн долоон үндсэн найрлага: Мах - тухай фунт, гурил - 3 аяга, тараг - 1 аяга, чимх давс, сод - хавчих, улаан лооль - ойролцоогоор хагас кг, халуун ногоо. Avar khinkal бэлтгэх эхлэх, зураг хоолны сэтгүүлийн хуудсан дээр олж болно. Эхлээд хурга, эсвэл тахиа буцалгана. мах бэлэн болсон үед бид шөл нь авна. Нэмэх The сонгино бүхэлд нь, тогооч дээр маш бага дулаан маш олон тоо шөл байсан, ил тод, тэжээлийн.

хүйтэн усанд тавих бол Avarian hinkaly, ялангуяа амттай мах авсан. өсч хөгжихөд - мах шүүслэг болон шөл байх болно. Дараа нь та зуурсан гурил бэлтгэх хэрэгтэй. Бидний жор баримлын шавар нь Kefir дээр байх болно. Avar эмэгтэйчүүд хэрхэн бэлтгэх сайн мэдэж байгаа Avar khinkal. зориулсан жор өөрийн тэр ээж, эмээ, өвөө авсан - тус бүр гэр бүл. стандарт жор дээр Хоол хийх. туршилтын өндөг, тараг, давс, жигд сод авна уу. зуурсан гурил нь дүрэмт хувцас зуурах арван таван хорин минут нь үлдээх хэрэгтэй.

улаан лоолийн соустай hinkaly, ялангуяа сайн Avar. улаан лоолийн оо - Үүнийг хийхийн тулд сайн махлаг улаан лооль, онцгой тохиолдолд авна. улаан лооль арьсыг авч, нэгэн төрлийн зутан болтол нь grater тэднийг цэвэрлэнэ. Дараа нь бид шаардлага нь тавьж дахь тогоо нь ургамлын тос, нэмэлт халуун ус, давс, чинжүү болон Simmer хүртэл тендер.

Зарим нь цагаан соустай hinkaly Avar илүүд үздэг. Ийм цуу тос, эсвэл тараг бэлтгэсэн болно. Нэмж тос багатай майонез болох нь гэр, сараалжтай сармис, давс, чинжүү болон холимог сайтар хүртэл гөлгөр. цуу бэлэн бол Одоогоор зуурмаг, бид hinkaly уран барималч эхэлнэ.

Бид хэд хэдэн хэсэг болгон зуурсан гурил хувааж нимгэн хиам гаргаж өнхрүүлэн, огтлох эхэлнэ. Та нэг см-ээс илүү хүрээ, алмаз, эсвэл гурвалжин зузаан эргэж байх ёстой. буцалж буй шөл рүү буулгана. сайн бэлтгэсэн hinkaley гол нууц: даруй тэд шөл гараад хувьд, энэ нь зөв сэрээ голд цоо шаардлагатай байна. Дараа нь ялтсууд дээр л гарч тавьж, дээд, хэсэг хэсэг болгон мах хэрчсэн нэмдэг та жижиглэсэн ургамал цацаж болно, жан хийнэ.

Энэ нь хоол дараагийн өдөр нь hinkaly цөцгийн тос нь хайруулын тавган дээр хуурч чадах ч гэсэн, тэр нь сайн байна. Энэ нь хоол сайн, хүйтэн байна. хуриман дээр энэ хоолны зочдыг хэрхэн эдлэх эхлэн, залуу эзэгтэй цаашид нэр хүнд хамаарна. Тиймээс хуримын өмнө, ялангуяа khinkal жор хоол хянаж охид, сүмс нь төрөл бүрийн үзээрэй.