Тогооч Энди нь Бялуу "Улаан хилэн" жор болон хоол боломжуудтай

АНУ-ын сайхан шүд нь дуртай, талх нарийн боов урлагийн бодит ажил, "чөтгөрийн хүнс" - энэ бүх бялуу "улаан хилэн" (Andy тогооч). Энэ бялууг түүх байгуулагдсан цагаасаа энэ нь асар их нэр хүндийг нь одоо алга болохгүй вэ болон олж авсан хэд хэдэн арван жилийн өмнө эхэлсэн юм. Жор "Улаан Velvet" бусад тив рүү шилжсэн, одоо тэр хайртай бөгөөд нь зөвхөн АНУ-ын төдийгүй бусад улс оронд бэлтгэсэн. Тэгэхээр, бялуу, "улаан хилэн" Энди үйл ажиллагаа хэрхэн хоол хийх технологи гэж үздэг.

Бялуу "Улаан хилэн"

Бялуу нь улаан, цагаан будаг, бүтээгдэхүүний тусгай piquancy өгдөг байна. Shortcakes маш хөнгөн, агаарын мэдрэмж биш, хуурай авсан. Улмаас какао нь дууссан бүтээгдэхүүн бага хэмжээний нэг шоколад aftertaste, бор, улаан торт олж харахгүй байна хүмүүст маш их гайхах юм.

"Улаан хилэн" (Andy захирал) хэрхэн зөв гаргах вэ? бялуу жор хоёр сонголтыг олгодог. анхны "нүцгэн" бялуу ирмэг орхиж, тос Хэрэв зөвхөн дээд хэсгийг хамарсан санал болгож байна. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүн нь улаан, цагаан өнгө нь маш гайхалтай харагдах болно. Бид хоёр дахь хувилбарыг нь сонгодог юм дагах юм бол, энэ нь цагаан тос, улаан жигнэмэгээр нь бүхэлд нь бялуу хамгаалах нь зөвхөн гарч огтлох дараа харагдах болно чухал юм.

найрлага

Зуурмаг элсэн чихэр, гурил бараг тэнцүү хэсэгт гарч kneaded байна - эдгээр найрлага нь тус тус 300, 340 грамм байх ёстой. Мөн 1.5 аяга цэвэршүүлсэн ургамлын тос (300 мл), 3 тахианы өндөг, цөцгий аяга хэсэг (130 гр 20% нь өөх тос) болон тос (33% нь 150 гр) шаарддаг. шоколад амтыг хуваалцах friability туршилтын 20 гр Какао авах - 1 TSP сод 2 цайны халбага жигд нунтаг, 1/4 цайны халбага давс. улаан шаардлага 2 TSP хийх хүнсний будагч (энэ жор тохиромжтой гель юм).

цөцгийн тос 200 гр (82.5% өөх), 1 tbsp: тос бэлтгэхийн тулд, та гурван найрлага хэрэгтэй. хөдлөх хэсэг элсэн чихэр, зуслангийн байшин бяслаг 200 гр.

бэлтгэх технологи

хоол хийх жигнэмэгээр үед бүр хамааралгүй pryadok найрлагыг нэмж. Та нэг аяга бүх унтаж болно, дараа нь ердөө л дээр зодож, бүх зүйл.

бэлтгэл та sifted гурил, элсэн чихэр, какао, давс, жигд сод ба жигд нунтаг, өндөг, ургамлын тос хослуулах хэрэгтэй. Энэ нь мөн тос, цөцгий нэмж. Дээрх бүгд дараа хүнсний будаг нэмэх явдал юм. Тогооч Энди гэхэд нь "улаан хилэн" бэлтгэх тулд, энэ нь өнгө танигдсан брэнд AmeriColor, сүүдэр ашиглах нь зүйтэй юм "Улаан". зуурмагийн найрлага бууруулсан тоо нь төгс улаан өнгө нь 1.5-2 халбага шаардлагатай болсон байна будагдсан байна.

бүх жин өндөр хурдтай холигчоор нь зодож шаардлагатай байна. Үүний үр дүнд, тод улаан өнгө нь холимог авах ёстой. Нэн даруй массыг ороолгодог хойш 25 орчим минут, ямар цаг үед энэ нь зузаан тогтвортой болж ганцаараа үлдсэн байх ёстой.

бэлэн зуурмаг, гурван тэнцүү хэсэгт хувааж байх ёстой тэдгээр тус бүрийн хуудас ustelenny тосолчихдог илгэн дээр асгасан. 15-20 минутын турш 170 градус жигнэх хэрэгтэй. бялууг бүрийн бэлэн байдлын дараа итгэлтэй байж болно, тэдгээр нь сэрүүн байх (2 минут хангалттай юм) ширээн дээр тавих ёстой. Бүх Templates наалдах кино нь боож болон цагийн хоёр хүйтэн газар руу тавих хэрэгтэй. Энэ хугацааны дараа, энэ нь shortcakes сайхан хэлбэр гаргах шаардлагатай байдаг, энэ нь ирмэг орчим дээд ширүүн таслахын тулд шаардлагатай байна.

бүх бэлтгэл дараа, та тос үүсгэж болно. Тогооч Энди нь "улаан хилэн" зуслангийн байшин бяслаг, масло тос жор хослуулан хамгийн тохиромжтой юм бас энгийн юм.

тос бяслаг, нунтаг элсэн чихэр, цөцгийн тос: тос бэлтгэхийн тулд зөвхөн гурван найрлага авах шаардлагатай байна. , Бяслаг хөргөгчинд байрлуулсан байх ёстой хоол өмнө нь 5-6 цагийн турш, өрөөний температурт ширээн дээр орхиж 2-3 цаг нь газрын тос тиймээс энэ нь зөөлөн болдог - энэ нь маш зөөлөн, нэг энгийн дүрмийг сахин хангалттай зөөлөн юм эцсийн бүтээгдэхүүн авахын тулд.

Хэрэв та цахилгаан холигч холбогдож, 5-10 минутын турш зодож хэрэгтэй бүх найрлага бэлтгэх явцад, дараа нь масс зузаан болдог. Үүний дараа зарим цаг хөргөгчинд-д тавих нь зүйтэй юм.

Cupcakes "улаан хилэн" (Энди дарга)

Бялуу - Сүүлийн жилүүдэд амттан маш алдартай шинэ төрөл болж байна. Тэрээр Америк, илүү танил нүдний дундаж ОХУ-ын Бялуу шиг харагдаж байсан нь ч бас ирдэг.

Дараах үед бэлтгэсэн "Улаан Velvet" жор Cupcakes маш амттай, тендер тогооч Энди хамт байна, зүгээр л таны аманд хайлдаг. Тэд романтик оройн хоол, эсвэл төрсөн өдөр, хурим, Шинэ жилийн хүндэтгэлийн ямар нэгэн баярын үеэр ширээн дээр нь сайхан чимэглэл байх болно.

найрлага бялуугаа бэлтгэх хэрэгтэй

Бүх найрлага гурил 300 гр, элсэн чихэр 150 гр тооцсон байна. Энэ нь мөн 1, 2-р тахианы өндөг (тэдний хэмжээнээс хамаарч), сүү 0.5 аяга, цөцгийн тос 60 гр шаардах болно. зөөлөн болгож тест хуваалцах - 4 халбага наранцэцгийн тос, үнэргүй, (энэ нь нэмэлт чидун орлуулж болно); 40 гр какао - шоколад амт байна. туршилтын жигд нунтаг багц - Үүнээс гадна, та ваниль нь уут, давс нь хүндрэлд болон сүр жавхланг хэрэгтэй. улаан өнгө бялуугаа өгөх, 30 мл-ийн хангалттай хоол хүнс будах байх болно.

бэлтгэл Бялуу технологи

бялуугаа хоол хийх үеэр "улаан хилэн", жор тэд бялууг хэцүү технологийг олж болно.

Эхэндээ та бага халуун, усан халаагуур дээр цөцгийн тос хайлж байх хэрэгтэй. Дараа нь элсэн чихэр, ванилийн нэмэх шаардлагатай байна. Бүх найрлага та холигчоор нь бага зэрэг цохих хэрэгтэй. зодох үйл явцыг зогсоох бол, та өндөг болон будаг нэмж байх ёстой. Одоо гол зүйл - энэ нь жигд улаан өнгө олж авсан гэсэн нэгэн төрлийн хүртэл жин авчрах. Зарим удаа холимог ганцаараа үлдсэн байх ёстой.

Тэр хооронд та туршилтын нэг хэсэг бэлтгэл хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд зуурмаг, давс нь какао, жигд нунтаг авч, урьдчилан sifted гурил тэдэнд нэмнэ. нунтаг хольц аажмаар улаан жин холбогдсон бөгөөд холигч ашиглах нэгэн төрлийн авчирсан байх ёстой.

үр дүнд зуурмаг нийт эзлэхүүний тухай 2/3 тэднийг дүүргэх, урьдчилан болгосон, тос талхны лааз, эсвэл бялуу нь задарч болно. Маягт 170 орчим градусын температурт 15-20 минутын турш зууханд болон жигнэх байрлуулсан байх ёстой. Бэлэн Бялуу зууханд хасагдсан байх ёстой бөгөөд, хэлбэр чөлөөлөгдсөн, ширээн дээр орхиж "боловсордог."

Хөргөх бяслаг "улаан хилэн" (Энди дарга)

Энэ амттан мөн түүний оршин урт жил байдаг, америкчууд хайртай байсан. Энэ нь бяслаг "Улаан Velvet" юм (Andy тогооч) - Одоо бид ОХУ-д энэ тухай мэдсэн юм. Энэ нь confection, амт нь маш зөөлөн, сайхан байна. Тэр нь түүний ер бусын улаан өнгө, бялуу болон "улаан хилэн" (Andy тогооч) байдаг нь мөн алдартай юм. Энэ нь бүтээгдэхүүн бяслаг, жигнэмэг дээр суурилсан болно.

бяслагтай хоол хийх шаардлагатай найрлага

Cheesecake үндсийг нь кофены амт нь харанхуй shortcake 350 грамм хэрэгтэй болно. дүүргэлтийн хувьд 0.8 кг ааруул, жижиг багц цөцгийн тос, үхрийн сүү, багсармал элсэн чихэр, 0.5 аяга өөх цөцгий болон желатин 20 гр 150 гр шаардлагатай. амт, үнэр нь 3 халбага хэрэгтэй болно какао нунтаг болон ванилийн багц, эцсийн бяслагтай улаан өнгө нь - 2 tbsp хүнсний будаг.

Cheesecake бэлтгэх технологи

тендер Cheesecake нууц түүнд сүүний найрлага нь зөв сонголт, тэд бүгд (- Гэрийн хамгийн тохиромжтой) нь маш тослог байх ёстой юм.

Эхэлсэн тогооч Энди хамт бяслаг "улаан хилэн" хоол хийх, цөцгийн тос хайлж шаардлагатай, эсвэл усан банн, эсвэл удаан гал дээр хийж байна. Дараа нь та төрийн буталсан Бялуу үйрмэгтэй салгаж, цөцгийн тос нэмэх хэрэгтэй. үр дүнд масс нягт тосолчихдог доторлогоотой жигд илгэн дээр тавьж, хөргөгчид зуур хойш тавиад байх ёстой.

Cheesecake ирээдүйн үндэс бэлэн ирдэг боловч, энэ нь бусад хэсгийг хийх цаг нь болсон. тусдаа аяга нэгэн төрлийн масс цөцгий, гэрийн бяслаг, какао руу холбогдсон байх ёстой. Энэ нь аль аль нь гараа хийж, нэг холигч (гол зүйл бол - өндөр хурдаар зодох биш) ашиглан хийж болно. Тус тусад нь желатин дэвтээнэ болон өсөж үүнийг үлдээх хэрэгтэй.

тусад нь аяга сүү цутгаж байх ёстой. Энэ нь элсэн чихэр, ванилийн нэмж хэлэв. Хэрэв та сүү найрлага нь бүрэн татан буулгах дараа тэднийг нь буцлах авчрах нэн даруй дулааны устгах, бага зэрэг хөргөж зөвшөөрөх хэрэгтэй. Үүний дараа, сүү та дэгжин хүн желатин нэмж хүсэж байна. Дахин хэлэхэд, гөлгөр хүртэл бүх орц авчирч, тэднийг будаг, улаан массын худалдан авах хүртэл зуурах нэмэх.

Одоо цөцгийн тос хөргөгч жигнэмэг гарах цаг нь болсон. Та үр дүнд нь ааруул масс асгаж, түүнийг зөв хуваарилах хэрэгтэй хэлбэртэй жигнэмэг орой дээр, энэ ширээн дээр дүүрэн хэлбэрийг цохих хэдхэн удаа байж болно. Бяслаг хөргөгчид 8-10 цагийн дараа бэлэн болсон байна.

Бид бүх гурван амттан цуврал "улаан хилэн" (Andy захирал) үнэлэх бол бялуу, Бялуу жор их хялбар байдаг, харин бяслаг амт маш онцгой, нарийн үнэхээр хичээх ёстой юм!