Татсан мах, аяга. Жор.

чөмөг нь зөвхөн зарим төрлийн зуу орчим, тэр ч байтугай хоол, магадгүй хэдэн мянган байдаг. Энэ patties болон meatballs ба бууз, банш мах, belyashi болон бялуу, pasties чихмэл. Энэ нь татсан мах хийж болно юу л өчүүхэн хэсэг юм. төрөл бүрийн үндэсний гал тогооны онд талх нарийн боовны татсан шарсан, чанасан, Hover, заримдаа түүхий үйлчлэв.

Махны чанар ямар татсан байх ёстой тухай бага. Нэгдүгээрт, нэгдсэн. Энэ нь яс, судлууд, мөгөөрсийг агуулсан байх ёстой. Хоёрдугаарт, ороо бусгаа, манан, эсвэл саарал өнгийн толбо, чанга яригч буюу staleness ч, эсвэл мах шинэхэн хуучирсан хольж байна гэж. дэлгүүрт үхрийн мах худалдан авах, гадны хольцгүй зайлсхий. "Сэргээх" тулд бүтээгдэхүүн, исгэлэн нь амтлагчийг нэмж болно эхэлсэн байна. шүүс, чөмөг онцлон анхаарал хандуул. Сок харанхуй, хуучирсан бүтээгдэхүүнд шаварлаг, зузаан юм. Өндөр чанарын үхрийн мах зөвхөн шинэ махны үнэр байх ёстой.

Ашиглан шинээр илүү татсан. Харин та нар ашиглаж байгаа бол өмнө нь хөлдүү, эсвэл хоёрдогч хөлдөөж энэ сэдэв, аль нь юу ч биш ашигтай шинж чанар, амтыг бууруулдаг чанарыг доройтуулах.

татсан мах нь хоол жор Украины хоол байна. Empanadas.

Орц. Сүү (литр), гурван өндөг, жигд натри нь халбага, давс, элсэн чихэр, нэг халбага, гурил, ургамлын тос гурван аяга, татсан мах 250 гр, нэг сонгино, шилэн аль хэдийн чанасан цагаан будаа, давс, цөцгийн тос.

Хоол хийх бин. сүү аажмаар гадна хумсны өндөг, эсвэл цахилгаан холигч цохих. гурил, давс, элсэн чихэр нэмж, үлдсэн сүү асгаж, дахин нэг төрлийн хүртэл хумсны. зуурмаг, тавган удмаараа тийм цөцгийн тос нь хоёр хоолны халбагын нэмэх.

газрын тос тогоо тос (асгах байхгүй бол, тухайлбал тос - Энэ зорилго нь гахайн нэг хэсгийг анх газрын тос үүнийг налуутай ашиглах нь боломжтой юм) халсан хайруулын тавган дээр жигд тархсан batter асгах нь шанага. Бин нимгэн авах ёстой. Удалгүй Хуушуурын ирмэг шиг тавган хамт байлгах харандаа, илүү хэдэн минут хуурч эхэлдэг.

дүүргэлт бэлтгэхийн тулд, сонгино нь татсан шарж нилээд жижиглэсэн болон чанасан цагаан будаа хүртэл Холимог. амт анхаарч, давс нэмнэ. Refill бин мах чөмөг дуусаад, тэдний дугтуйн ороосон.

Өөр нэг арга нь. Дээр дурдсан шиг бин ижил аргаар бэлтгэсэн. Харин оронд нь чөмөг мөөг нь цагаан будаа, ашиглаж эхлээд буцалгаж, дараа нь буй хамтад нь татсан мах, сонгино нь шарсан байна. Давс нь үзэмжээр нэмж хэлэв.

Энэ нь дулааны хэлбэрээр, исгэлэн цөцгий нь үйлчилдэг.

татсан мах жор хоол Италийн хоол байна. соустай Meatballs.

цуу найрлага: жижиглэсэн улаан лооль 800 гр, 50-60 гр оливын тос, нилээд жижиглэсэн сонгино (чийдэнгийн) 60 г, 3 chives, лаврын, давс, чинжүү шүүс.

Meatballs, найрлага: 400 гр татсан мах, чидун жимсний тос 70 гр, 70 гр нилээд жижиглэсэн сонгино (сонгино), 70 грамм самар хуш, 100-120 гр жижиглэсэн мөөг, 20 грамм сармис 3 хумс, талх үйрмэгтэй, бяслаг компани нь яншуй, шүүс жижиглэсэн (хамгийн ricotta), Parmesan, нимбэгний шүүс улирал.

жан бэлтгэнэ. , Газрын тосны тогоо асгах сонгино, жижиг гал translucency үүнийг авчрах нэмнэ. , Сармис нэмнэ дагаж - улаан лооль, базилик, чинжүү болон буцлах өгч байна. Мөн өөр 30 минутын бага дулаан хоол.

meatballs бэлдэж байна. Нь хайруулын тавган дотор хийнэ 4-5 минутын турш дунд зэргийн дулаан гаруй самар, мөөг, сонгино болон шарсан мах нэмнэ. meatballs хөхүүл бүрдүүлэх, татсан мах хольсон. түлэгдсэн хүртэл аль аль талд нь Фрай, жан асгаж, өөр нэг 20 минут Simmer.

Meatballs нь тэд унтрааж байсан соус нь халуун байсан. нимбэгний шүүс нь цацаж, ургамал нь цацаж.

Хувилбар хоёр. Дээр дурдсан шиг croquettes Хоол хийх. Бид тэднийг тавган, сармис, базилик, чинжүү, жижиглэсэн сонгино нэмж, шилжүүлэх асгаж, улаан лоолийн шүүс (жүүс croquettes хамрах ёстой), давс, 15 минут Simmer.

Та татсан мах, хоол бэлтгэх боломжтой талаар бодох үед, зүүн хоолны жор өөрсдийгөө санал болгож байна. Эцэст нь би яаж бууз бэлтгэх танд хэлэхийг хүсч байна.

Үнэн хэрэгтээ бодит Мантай-д нилээд хургыг жижиглэсэн нэмж хэлэв. Бид ч бас татсан гахайн том ширхэгтэй ашигладаг.

Орц. Татсан (300 в), сонгино (300g), гахайн өөх (30 гр), өндөг, улаан буудайн гурил (хагас аяга), ус (100 мл), газрын чинжүү нь чимх давс.

сонгино, гэх мэт нилээд аль болох бууруулах мах, давс, чинжүү хамт холино. Татсан сайтар зуурах.

Зуурмаг. давс, ус өндөг Beat. гурил нэмнэ. Зуурах маш хатуу зуурмаг болон Өгөх цаг, хоёр "жинхэнэ".

давхар уурын зуух нь хоол хийх. Тиймээс, зуурмаг хуваах таны уурын усан онгоц түвшинд аль болох олон оронд анх удаа. Эдгээр хэсэг бүрдүүлэх, жижиг, бага зэрэг том илүү хушга. Ийм бүр "хатуу" маш цөөн хүнтэй байх ёстой гарч өнхрүүлэн. гахайн жижиг хэсэг - үр дүнд нь бялууг бүрт татсан мах нэг халбага орчим тархсан байсан бөгөөд орой дээр.

Бид бууз бий. , Бялууг ирмэг авч эсрэг болон zaschipyvaem хамт хослуулдаг. Тэгэхээр энэ нь нөгөө талаас нь юм. Энэ нь жижиг цүнх болж байна. Ингэснээр шүүс асгарсны биш юм Zaschipyvaem дахин зах. The доод бүрт ийм баг буурсан үзүүлэлттэй байгаа газрын тос, байрлуулсан нь уурын усан онгоц. Хоол хийх, 40 орчим минутын турш хамрагдсан.

ОХУ-ын хоол. татсан мах, төмс Бялуу.

Та хэрэгтэй болно: татсан мах (байгаа бол), сонгино (дунд) 500г, улаан лооль (нэг гол), гурван дунд төмс, сүү, өндөг, урлагийн шилэн. халбага улаан лоолийн оо, оливын тос, жигнэх (70-80 гр), ургамал, давс, ганга, чинжүү нь бяслаг.

эхлэх нь наалдамхай нухсан төмс бэлтгэнэ. сонгино, сайн халдаг тавган дээр, жижиг шоо, дайрга сармис хуваасан газрын тос асгах болон жижиглэсэн сонгино хуурч. сармис, татсан мах нэмнэ. Хутгаад, шарсан мах чанаж болгосон хүртэл. Зарим Ганга, давс, чинжүү, хоёр pinches улаан лоолийн оо (нэг халбага) нэмнэ. Улаан лооль зүсмэлүүдийг болгон бууруулсан байна.
татсан мах тархах хэлбэр, орой дээр улаан лооль тархсан сараалжтай бяслаг нь цацаж. Норгосон гар, тархалтыг The нухсан төмс дээр дээд юм тарааж даяар The хэлбэр юм. шарж кунжутын үрийг нь цацаж. Бид зууханд 20 минут татдаг. Жигд температур нь 180 градус.

татсан мах, аяга таваг, үүнээс энд танилцуулж байна жор, янз бүрийн үндэсний хоол хийх, өөрийн замаар амттай хамаарна. жор нь бага зэрэг хазайх айлгүйгээр бүтээлчээр Күүк.