Сүү амтлагч - өөрийн бэлтгэх Төрөл бүрийн тохируулгууд

хамгийн алдартай цуу XVII, XVIII болон XIX зуунд бий болсон. Ихэнх тохиолдолд нийгмийн дээд давхаргын төлөөлөгчид холбоотой бууралт бий. Тэд цагаан сүү амтлагч "Bechamel" дэлхийн шинэ бүтээл Луи Де Bechamel, "Мянга нэгэн Nights", дипломатч, XVII зууны угсаатан эцэст эхний коллекторын үр удмаа өртэй гэж хэлж байна. Sharlya Mari Fransua Де Nuatelya. Гэсэн хэдий ч, уламжлалтай өөрсдийн агуулгыг тодорхойлох тэдгээр бүрэлдэхүүн нь сумс гэж нэрлэдэг. Мөн сайхан Францын нэр нь "Bechamel" Бид зүгээр л сонсогдож - сүү амтлагч. Тэр бэлтгэх ямар ч тэмүүлэлт амраг, түүнтэй хамт даван туулах анхаарал, тэвчээр бага зэрэг тавих нь хамгийн хялбар байдаг.

Энэ бүтээгдэхүүнд уламжлалт найрлага нь маш энгийн юм - энэ нь хүйтэн сүү, цагаан гурил, цөцгийн тос, төрөл бүрийн халуун ногоо нь saute юм. Жишээ нь, сайн санаа үндэслэл тавьж хушны самар. анхаарна уу - сүү заавал маш хүйтэн байх ёстой (өөрөөр амтлагч "гулгамтгай" идэвхжүүлдэг) болон газрын тосны шинэ, өндөр чанар юм.

сүү жан хэрхэн хийх вэ? , Урлаг, уран 5: жор нь маш энгийн байдаг. л. тос, 4 халбага гурил, сүү 1 литр. , Бага дулаан дээр цөцгийн тос хайлуулж 1-2 минут (зөвхөн хуурч) нь зөөлөн гурил, шарсан мах нэмнэ. A нимгэн горхи, үргэлж тасралтгүй хутгах, амт нь давс нэмж, сүү хийнэ. Энэ цуу нь үндсэн, үндсэн жор юм. Би маш их болж, хэлэх ёстой, тийм болохоор энэ нь найрлага нь жин, мэдээж хэрэг, хувь тэнцүүлэн бууруулах та зочид бүх компани тэжээх байхгүй бол илүү сайн юм. сүү жан бэлтгэх урьдчилан шаардлагатай биш юм - энэ нь түүний амт алдана. , Түүхий өндөгний шар (бэлэн бага зэрэг ostuzhennoy амтлагч), үрж жижиглэсэн бяслаг, хар чинжүү, цагаан цуу нь дусал хэлбэрээр нь төрөл бүрийн буталсан хушны самар бэлтгэхэд нэмж болно. Энд бүрэн бүтээлч эрх чөлөө - энэ нь таны бүх амт хамаарна.

Янз бүрийн хоол янз бүрийн сүү цуу тогтвортой бэлтгэсэн байна. Зузаан сумс чөмөг ашиглаж болно, та байцаа, луувангийн patties нэмж болно. дунд зузаан Sauce - жигнэх эсвэл зүгээр л тавагтай жирийн сумс байна. Үндэсний Унгарын хоол нь маш үнэмшилтэй байдаг загас бялуу сүү сумс байна. амтлагч гол түүхий өндөгний шар, давс, чинжүү нэмж байх ёстой, чулуугаар загас, мөөг сонгино, зодуулж өндөгний цагаан нь шарсан тавьсан. Энэ бүхэн нь хуйларсан баримлын шавар дээр тавьж ролл ба жигнэх шамлан байна.

Энэ нь маш сайн нэмэлт боломжтой lasagne бөглөх эсвэл cannelloni чихмэл. Энэ нь гол сүүн жан бэлтгэхийн тулд. Nafarshiruyte cannelloni, тавган дотор баттай тэднийг байрлуулж, жан асгах болон жижиглэсэн яншуй нь цацаж. Та кино хааж, зууханд махыг урьдчилан шараад болно. доош сууж, амрах. 10-15 минут, устгах, мөнгөн цаас аваад, үрж жижиглэсэн бяслаг нь хоол цацаж. сайхан царцдасын хүртэл жигнэх. lasagna жигнэмэгийн, хэд хэдэн газар үүнийг цоо бүү март - тиймээс энэ нь juicier гарч эргэж болно. Энэ нь хоол нунтаг болон сайн явдаг Кетчуп. Зүгээр л эхлээд цагаан, дараа нь улаан, дараа нь цагаан дахин хийнэ. Таны хоол нь маш гоё харах болно.

махны амтлагч нь сүү, та нар хар чинжүү, сармис болон бусад халуун ногоотой амтлагч нэмж болно. А харин эх.

Амттай сүү амтлагч цэцэрлэгийн дурсамж төрүүлдэг. Үдээс хойш сана тэнд бүрхэг амттай зүйл нь курс drizzled өгөв. Энэ нь амттай сүү амтлагч юм. Амт нь гол сумс болгон болгохын тулд, элсэн чихэр, ваниль, өндөгний шар 1-2 нэмнэ. Эсвэл та чихэрлэг хураангуй сүү нь жаахан нэмж болно.

Сүү цуу нь тос бялуу гол орц байж болох юм. Күүк маш зузаан сүү цуу, сэрүүн, элсэн чихэр нь 1-2 нухсан yolks, зодуулж өндөгний цагаан нэмнэ. , Хөргөгч цөцгийн тос нь устга энэ нь 3-4 цагийн турш өрөөний температурт "хайлж" байг, аажмаар түүний тасралтгүй саад, бэлэн бүтээгдэхүүнд тос нэмнэ. чуулгын, нимбэгний хальс, эсвэл жүржийн хэдэн дусал - амт нь элсэн чихэр тавь хүсвэл, ванилийн нэмнэ. Үзээрэй, fantasize үүсгэх! appetit Bon!