Мартини: вермут хэрхэн идэх вэ?

Мартини өнөөдөр vermouth-ийн хамгийн алдартай төрлүүдийн нэг юм. Түүнээс гадна бид түүнийг "эмэгтэйлэг" уух гэж үздэг ч гэсэн барууны орнуудад тэр хоёр хүйсийн хүмүүсийн дунд алдартай байдаг. Олон хүмүүс martinis-тай өөрсдийгөө тэжээх дуртай. Согтууруулах ундаатай байхаас биш хүн бүр мэддэггүй.

Мартини гэж юу вэ?

Мартини бол вермутын хамгийн алдартай Италийн төрөл зүйл юм. Энд байгаа архины хэмжээ 16-18% байдаг. Энэ нь ургамал тариалах амттай дарс юм. Үүний зэрэгцээ, ургамлын цуглуулгын чухал бүрэлдэхүүн хэсэг нь шарилж юм, энэ нь үнэндээ vermouth гашуун шинж чанарыг бий болгож байна.

Үүний зэрэгцээ, бусад ургамлууд нь ялангуяа Гэгээн Иоханы wort, шанцай, гаа, самар, chamomile, oregano, elecampane, цагаан гаа, тэнгэр элч, хар elderberry, кориандра, гүзээлзгэнэ, нимбэгний бальзам, арц, бусад олон төрлийн ургамал хэрэглэдэг.

Өнөөдөр олон хүн martini-г илүү их хүсдэг. Зууш уух уу? Энэ нь мөн сонирхолтой асуулт юм. Яагаад гэвэл энд бүх зүйл ундаалж байгаа вермутын төрлөөс хамаардаг, мөн хоол хүнсний хувийн сонголтоос хамаардаг.

Ямар төрлийн мартини байдаг вэ?

Өнөөдрийг хүртэл энэ ундааны хамгийн түгээмэл дөрвөн төрөл байдаг.

• Мартини Бианко (Bianko) - цагаан вермут нь амттай амттай, халуун ногоотой, сайхан ванилийн үнэртэй.
• Мартини Россо (Rosso) нь амттай гашуун амт, баян үнэр бүхий улаан ундаа юм.
• Мартини Росато (Росато) - цагаан, улаан дарс холимог нь ягаан vermouth юм.
• Мартини Нэмэлт Хуурай хуурай вермут (хамгийн бага сахарын түвшин) архины агууламжтай.

Мартини уухыг хүсч байна уу?

Вермутын даралтыг хамгийн ихээр хэрэглэдэг хоолны дэглэмийг идэвхижүүлдэг тул хоол идэхээс өмнө уух нь хамгийн сайн арга юм. Үүнээс гадна олон хүн архичид амттангаар хооллодог.

Вермутын жинхэнэ эрхтэнгүүд энэ нь амттай байх ёсгүй гэж маргах аргагүй гэж маргах аргагүй гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч хөнгөн зууш нь хүлээн зөвшөөрөгддөг. Жишээлбэл, вермутын хуурай сортууд нь шорлог дээр оливтой хамт үйлчилдэг. Үүнээс гадна хатуу ундаа нь бяслаг, давсалсан самар, бүйлснд тохиромжтой.

Martini bianco болон rosso идэх үү? Эдгээр дарсууд нь амттай тул бусад бүтээгдэхүүнд нь хэрэглэдэг. Ялангуяа бараг бүх талбарт эдгээр ундаа нь нимбэгний зүсмэл болон хэд хэдэн мөсөн шоотой хамт үйлчилдэг. Үүнээс гадна, та зочдод зориулсан бусад жимс, ялангуяа жүрж, усан үзэм зэргийг үйлчилж болно. Зарим судлаачид гашуун шоколадтай хэсэг нь энэ ундаатай төгс хослодог гэж ярьдаг.

Дашрамд хэлэхэд, vermouth нь янз бүрийн коктейлийг хийх үндэс суурь болдог. Энэ нь шүүс, сод, архитай холилдсон (Жеймс Бондын дуртай ундаа).

Баярын үед мартини зуушны зууш

Үнэндээ vermouth нь баярын үеэр санал болгож буй ундаа гэж үзэхгүй. Нөгөөтэйгүүр, хайрлагчид martinis-ыг сонгох нь элбэг байдаг. Хоолны үеэр уух уу? Үнэндээ, энд олон сонголт байдаг - энэ нь таны уух вермутын төрлөөс хамаарна.

Martini bianco нь янз бүрийн төрлийн загастай тохирсон байдаг. Гэхдээ rosetto тахианы таваган дор уух нь дээр. Улаан амтат vermouth нь сонирхогчийнхтой яг таарч байдаг. Олон хүмүүс хуурай мартини илүүд үздэг. Энэ вермут ямар идэх вэ? Загасны мах, далайн хоол, мах зэргээс хийсэн хоол ч бас тохиромжтой.

Зарим түгээмэл зууш байдаг бөгөөд ихэвчлэн ундаагаар үйлчилдэг. Тухайлбал, хулд сэндвич, бүрдсэн сальфонтай сэндвич нь вермутын амтыг бохирдуулахгүй. Ширээн дээр та чидун, чидун болон исгэлэн жимс (нимбэг, жүрж, хан боргоцой, зарим жимсийг) үйлчилнэ.