Киевийн бялуу жор - долоон цоож цаана нууц

бялуу Киев анхны жор нь тавь гаруй жил чанга итгэл хотноо байна. Киев бялуу жор чихрийн үйлдвэрийн ажилчид Nadia Монтенегро болон Константин Petrenko зохион бүтээсэн байна. Шинэ жор дараа нь таван анхны бялууг нь зөвхөн гурван шатаасан. Дараа нь бялуу ЗХУ-д хамгийн алдартай байсан юм. Өнөөдөр Киев бялуу - Украин, жуулчид нь дурсгал болгон хол тэдэнд өгөх нь бизнесийн карт.

Гэсэн хэдий ч, авъяаслаг тогооч Киев бялуу жор эргэн тойронд нууцыг тайлахын тулд тодорсон чадсан байна. ГОСТ нь байг хамаагүй бүх дүрэм, мөн энгийн, хялбар түвшин, Киев бялуу жор ч тэдний хайртай хүмүүс чихрийн эрхлүүлэх дуртай гэрийн эзэгтэй өргөн дугуйлан орж ирэв. Тиймээс өнөөдөр Киев бялуу гэртээ хоол хийх нь маш боломжтой юм.

Нүүр хуудас Киев бялуу

bezeynogo бялууг 7 уураг том өндөг, 4 халбага cornstarch, жижиглэсэн хушны самар 150 гр, 2 аяга элсэн чихэр, бага зэрэг давс шаарддаг.

4 өндөгний шар, элсэн чихэр, аяга, гурил нь аяга, 2 өндөг: хөвөн бялууг нь.

цөцгийн тос 400 гр, 6 өндөгний шар, элсэн чихэр, 120 гр сүү 220 мл, 2-р хоолны халбагын бренди, хагас халбага какао нунтаг: цөцгий нь.

Киев гэртээ бялуу хоол хялбар. үйл явц нь цаг хугацаа авч, анхаарал, тэвчээр шаардана.

meringue бэлтгэх

  meringue хуурай, өөх үнэгүй аяга авч бэлтгэх хэрэгтэй. Хэрэв та холигчоор нь өндөг ташуурдах гэж байгаа бол, аяга, төмөр хуванцар үгүй биш байх ёстой. холигч хумсны нимбэгний зүсмэл нь арчина.

Уураг нь өрөөний температурт байх ёстой. тэдэнд давс нь хүндрэлд нэмж, хумсны аажмаар маш зузаан, хатуу хөөс хүртэл холигч хурдыг нэмэгдүүлж байна.

Дараа нь хамгийн их хурдаар ороолгодог уураг зогсоох ямар ч элсэн чихэр, уураг 1-2 хоолны халбагын нэмж эхэлнэ. Sugar бүрэн татан буулгах хэрэгтэй. Уураг масс нь өөрөө гялалзсан, толигор гарч ирэх ёстой. бүхэл бүтэн үйл явц нь цаг ороолгодог тухай авдаг.

Nuts, цавчих цардуул нь хольж, meringue руу хийнэ шаардлагатай. Маш анхааралтай дээш чиглэлд, хусуур тэдгээрийг хольж байна.

Одоо та талх жигнэмэгээр бэлэн байдаг. Том жигд, жигд нь цаас тавьж үүн дээр зуурсан гурил тавьж, зөөлөн нь тэгшлэх хэрэгтэй. 10 орчим минутын турш зууханд дунд тавиур дээр 160 градус нягт шаардлагатай жигнэмэгийн bezeynoe. 20 градус хүртэл температурыг бууруулж, 10 минут махыг урьдчилан шараад. зуурмаг дараа нь гурван цаг орчим бага зэрэг ajar шүүгээнд (100 орчим градус температур) анхааралтай хатаасан байх ёстой. Зуух унтраалгүй дараа зүгээр л бялуу шөнийн турш дотор нь үлдээх хэрэгтэй.

жигнэмэг бэлтгэх

хөвөн бялууг нь, гэрлийн нэг төрлийн масс руу 4 өндөгний шар, элсэн чихэр, аяга, гурил нь аяга, хоёр өндөг зоддог. 20 орчим минутын турш 220 градус зууханд бялуу жигнэх. бялуу Cool, дараа нь хоёр хэсэгт болгон бууруулсан байна.

хоол хийх тос

  Элсэн чихэр, өндөгний шар, сүү хольж, жижиг оч нь буцалгана тавьж (хэрэв энэ нь усан ваннад бас боломжтой байдаг), байнга хутгах, хольц нь буцалгана эхлэх хүртэл. шар айраг исгэх үйл явцыг зогсоохын тулд хүйтэн усаар дүүргэсэн саванд дулаан, газраас нь устгана. холимог хөрнө хүртэл хүлээх хэрэгтэй.

Зөөлөн тос нь аяга тавьж, аажмаар өндөг сүү хольц нь аястай нэмэх нь холигчоор нь зодож байна. бренди болон хийнэ ороолгодог тос нь гөлгөр өтгөн төрийн хүртэл. хоёр дахь тал хойшлуулсан тал хувь нь тос дахин какао болон ташуур тос нэмнэ.

бялуу найрлага

  Доод хөвөн бялуу нь хөнгөн тос, бүрхэвч bezeynym Корч нь өөх тос, хоёр дахь жигнэмэг Корч дараа болон тархсан шоколад тос. Хөвсгөр бялуу тал. Топ bezeynoy шүрших үйрмэгтэй, газрын самар. хөргөгчинд хэдэн цагийн турш бялуу тавих.