Гэрийн эзэгтэй болох талаар зөвлөгөө: Бяслаг бөмбөгийг сумсаар хэрхэн хоол хийх талаар

Эхний удаа тэд жанчнууд , жанчнууд , амтат жанчнуудыг амтат жанчнаар хэрхэн амтлах талаар бодож үзэв. Тиймээс энэхүү хоолны жинхэнэ нэр нь куфе юм. Хожим нь махны бөмбөгийг Европт амталжээ. Хүмүүс их сонирхож байсан. Зөвхөн тэдгээрээс гадна Санаж байгаарай: сэрээ, халуун ус, халуун ногоо, олон хүн Еврейчүүд Загалмайтнуудын үеэр Зүүн Суданд ирсэн. Энэхүү хоол нь Баруун хэсэгт маш алдартай болсон бөгөөд анхны "куфта" нь махан бөмбөлгүүд, махан бөмбөлгүүдэд хувирсан. Одоо бид тэднийг хэрхэн хооллох талаар сурах болно.

Бяслаг мах нь мах, загас байж болно. Дорнод хүнсний ногооны махны бөмбөг байдаг бөгөөд тэдгээрийг falafel гэж нэрлэдэг. Халуун ногоотой ногоон луувантай энэ улаан лооль . Орос улсад уламжлал ёсоор үр тариа (ихэвчлэн будаа), махан боов, болон талхны үр тариа, үйрмэг талхны хамт куфте гэж нэрлэдэг уламжлалтай. Эдгээр нь ихэвчлэн ил тод шөл дээр нэмэгдэх боловч тэд бас сумсаар үйлчилдэг. Оросын найруулагч бүрийг махны амтлагчаар хоол хийх талаар ярьдаг. Тиймээс энэ хоол нь "уугуул", Славик юм.

Энэ хоолыг холимог (үхрийн мах) гахайн махнаас бэлтгэе. Тэгэхээр энэ нь илүү амттай болж хувирна - хатуу биш, өөх тос биш юм. 500 грамм мах иддэг мах. Та үүнийг өөрөө хийж болно. Үхрийн мах, гахайн махны хоёр хэсгээс махыг бутлана. Сүүг царцдасгүй цагаан талхны хоёр зүсмэлийг норгож, газрын мах нэмнэ. Бид чийдэнг цэвэрлээд, түүнийг холигч эсвэл нунтаглагчаар нунтаглана. Мөн түүхий өндөг болон нилээд жижиглэсэн ногоон хамт mince нэмнэ. Давс, амтлагчтай улирал. Хэд хэдэн удаа бид ширээн дээр чөмөг шидэж, сүр жавхланг өгдөг. Энэ массаас та одоо нэг cutlet дарж болно, гэхдээ бид өөр асуулт байна: meatballs хэрхэн сумс нь хэрхэн хоол хийх вэ?

Бид энэ чөмөгөөс жижиг бөмбөг үүсгэдэг. Гурилаар тэдгээрийг болгоомжтой болго. Ургамлын тосоор халсан тавган дээр тараана. Тагийг нь хутгуургүйгээр хусуураар хутгана. Ингэснээр махны бөмбөлгүүд бүх талаас нь хүрзээр цацагдана. Тиймээс, олон тооны селекци байгаа бол тэдгээрийг саван дээр нь хийнэ, ингэснээр бие биедээ хүрдэггүй. Бөмбөгийг тавган дээр тавь. Зарчмын хувьд тэдгээр нь аль хэдийнэ идэж болно. Гэсэн хэдий ч бид гал зуухыг хэрхэн хийх талаар сурахыг хүсч байгаа тул бид зуухаа үргэлжлүүлэн суулгах болно. Энэ удаа амтлагчаа.

Үүнийг ямар ч аргаар хийж болно: bechamel, гич, гич, улаан лооль, амтат исгэлэн - энэ нь үргэлж амттай байх болно. Хүүхдүүдийн хувьд өтгөн сумс нь ихэвчлэн чанаж байдаг бол насанд хүрэгчид нь огцом амттай байдаг - улаан лооль, чихэрлэг болон исгэлэн нь prunes. Sauce хийх хамгийн хялбар арга: шөл хагас шил, улаан лоолийн оо 3-4 хоолны халбага хольж, халуун ногоо, ургамал нэмж, бага зэрэг дарагдсан нь сармис нь зуурмаг дарагдсан байна. Одоо бид ташуурын махан боовыг хэрхэн хоол хийх талаар ярина. Хэрвээ бэлэн болмогц шаржны махан боов хийнэ. Sauce буцалгаад буцаж ирэхэд гал хамгийн багадаа багасч, таг таглуугаа хутган, чанаж болгосон хүртэл 5-10 минутын турш буцалгана.

Таны харж байгаагаар энэ нь маш багаар бэлтгэгдэж байна. Тиймээс хэрэв та оройн хоол, оройн хоолны үеэр будаа , сумтай будаа бөмбөг хийхийг хүсвэл крабыг урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой. Тагийг нь түүхий эдээр нь хуурч, шарсан махаар жигнэнэ. За, тэгээд сумаа тавиад зөв дулаацаарай. Хэрвээ талхтай талхыг үр тарианы хээнцэрээр хийж болох юм бол төмс, нухсан төмс, эсвэл гоймон нь цагаан будааны бөмбөгөнд багтах болно.