Гахайн escalope шиг зууханд шатаасан байдлаар

Escalope хөхүүл ямар нэг тавган яснаас нь салгаж, шарсан мах нэг хэсэг юм. Энэ хоол нь өөхгүй мах бэлтгэсэн зэрэг стейк маш их ялгаатай бөгөөд энэ нь ч зууханд шатаасан болно. Тиймээс гахайн мах escalope зууханд шилдэг ууц нуруугаар чилж нь хийж байна. Энэ нь махны Энэ жор нь хамгийн тохиромжтой тохиромжтой бөгөөд төгс дулааны эмчилгээний явцад илэрдэг. Энэ нь бас санаж байх ёстой энэ хоол амтлагч, халуун ногоо доод хэмжээг ашиглах явдал юм гэж. Хэрэв гол зүйл нь махны амт юм. Яагаад та нар махыг урьдчилан шараад өмнө байгаа юм зууханд гахайн мах escalope шиг, энэ цэг нь эхлээд авч үзэх ёстой.

найрлага

бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

- гахайн Penny - 1 кг;

- давс,

- чинжүү,

- ургамлын тос - 0.5 аяга,

- улаан дарс - 100 мл.

бэлтгэх мах

Ууц нуруугаар чилж сайтар угааж, зайлуулах усыг өгч байх ёстой. Үүний дараа, мах ижил хэмжээтэй хэсэг хэсэг болгон, нэг см зузаан нь алган бууруулах юм. Энэ нь тухайн технологи баримтлах шаардлагатай байна. хэсэг нь түлэгдсэн мах нь хатуу хэсэг биш, харин зууханд нь амттай гахайн мах авахын тулд бүх өөх, судас нь хасах ёстой. Та нар гахайн мах ихээхэн хэсгийг устгах хэрэгтэй бол энэ нь бүр ч хийх ёстой. Энэ нь өөр нэг хоол бэлтгэх тэдгээрийг ашиглах нь зүйтэй юм. мах хэрчсэн дараа, энэ нь тэмцэх шаардлагатай байна. Гэсэн хэдий ч, энэ нь хэрэг, бургер шиг, та түүний дотоод бүтэц байлгах хэрэгтэй, учир нь юм. Тиймээс бүх бит нь сантиметр зузаан нь 0.5 см-ийн зүүн тийм боловсруулсан байна. Энэ хэрэглэгддэг зарим тогооч түүний бүтэц, цэвэр шил эвдсэн махыг нь энгийн алх, биш юм.

хайруулын тавган дээр боловсруулах

Хэрэв та өмнө нь гахайн махыг урьдчилан шараад зууханд энэ нь хөнгөн хуумгай хуурч шаардлагатай байна. Энэ зорилгоор бэлтгэсэн тогоо нь, бүх тос асгаж, өндөр дулаан гаруй нь халаана. таван минут нэг талд, гал бууруулах ямар ч шарсан байна, бусад таван минут мах гэдэг нь тархсан хэсэг дараа.

жигд

Мах түлэгдсэн үед энэ нь жигнэх нь саванд шилжүүлэх ёстой. Тэнд түүний давс, чинжүү. Арван минутын дараа, энэ нь шүүс суллах ёстой. Энэ нь дарс нэмж, махыг урьдчилан шараад зууханд гахайн мах тавьсан. Энэ тохиолдолд зуухны 180 градус температур хүртэл халааж байх ёстой бөгөөд хоол хийх хоол тэнд шүүслэг cutlets авахын тулд 20 минут байх. Гэсэн хэдий ч, мах дургүй байдаг хүмүүс байдаг. Энэ тохиолдолд, зууханд олох үйл явц 40 минут нэмэгдэж болно, гэхдээ энэ нь байнга гахайн мах шалгах шаардлагатай байдаг, тиймээс энэ нь хуурай авч чадахгүй байна. Та мөн энэ нь өмнө нь залгасан температурын зардлаар ирсэн учраас зуух унтрааж, хорин минутын турш мах орхиж болно.

тэжээл

Хэрэв та өмнө зууханд гахайн махыг урьдчилан шараад, та нар түүний үйлчлэх ямар тодорхойлох ёстой. Энэ мах жимс, халуун сайхан амт, дараа нь сайн зохицсон нухсан төмс, сумс байдаг учраас. Ер нь, ямар ч хоол нь сайн нэмэлт байж болох юм, гэхдээ эдгээр жор нь үнэн connoisseurs нэмэгдэл бүх төрлийн гадна бичгээр ашиглах, энгийн кетчуп ашиглан жан зэрэг илүүд үздэг.