Та adjika шиг байна уу? Ostrenkoe, анхилам үнэртэй, исгэлэн, эсвэл чихэрлэг, амттай, амттай? ямар бол энэ нь энхрий эелдэг болон шарсан мах, галоген төмс, болон бусад бүх хоол шиг байгаа юм. Хэрэв тийм бол манай өнөөгийн нийтлэл зүгээр л та нарын төлөө байна!
хүнсний ногоо, хөгжилтэй
Кавказын - унаган давс амтлагч шатаах, - Бид өвөл идэх ийм баярлахгүй ижил adjika, үнэн хэрэгтээ, нийтлэг бага эх нь байна. Уул хүмүүс гарч үүнийг хийж байгаа халуун чинжүү, сармис, ургамал, самар. Мэдээжийн хэрэг, хоол амтлагч, талх нь жаахан тавьж, нарийн түрхэх нь зүйтэй. Бусад ажил - алим, улаан лооль нь adjika! Их зууш, мөн энэ нь салат гэх мэт болон borscht, шөл, сумс нь боолт зэрэг тохиромжтой юм. сайн сайхан чинжүү, боловсорч гүйцсэн махлаг гашуун ч: - гол нөхцөл нь бүх бүтээгдэхүүн хамгийн чанартай байх ёстой. алим, улаан лооль нь adjika бэлтгэж байгаа бол, улаан лооль нь зөвхөн элсэн чихэр, сорт, нимгэн арьстай болон исгэлэн жимс нь чихэрлэг болон исгэлэн болон авна. ургамал болон халуун ногоо хэрэглэх хэрэгтэй. хурц, элсэн чихэр, давс хувьд, дараа нь тэнд та нар турших ба бүрэлдэхүүн хэсэг нь харьцааг сонгож болно гэсэн үг юм, баярлалаа аль нь алим, улаан лооль нь таны adjika жинхэнэ таашаал, аминдэмээр баялаг эх үүсвэр болж хувирах.
Жор долоон
бус санамсаргүй жор нэр. Хэрэв эхлэн та хүнсний ногоо, халуун ногоо хамгийн бүрэн гүйцэд олонлогийн нэг тохой хоол яаж хийхийг сурч болно. алим, улаан лооль Энэхүү adjika илүү сонгино, сармис, хонх, халуун чинжүү, лууван явдал юм. , Давс, элсэн чихэр, цагаан цуу, ургамлын тос. Үнэрт ургамал жор хуурай гоньд, cilantro, кориандр болон эсвэл шанцай оруулж болно. Уксус та ширээ, жимс, байгалийн авах шаардлагагүй, жор өгсөн. Тиймээс, улаан лооль, 3 кг-аас авч мөшгих устгах болон махыг дамжуулан гүйлгэж. Дараа - алим, лууван, хонх чинжүү, хагас кг - хэтэрхий цэвэр, үрийг нь устгах болон гүйлгэ. Үүнтэй адилаар сонгино, сармис 1 кг, халуун чинжүү (Capsicum) 500 гр эрхлэдэг байна. гоньд буюу яншуй холбон цавчих Melenko. холимог хутгаж, гал дээр тавилаа. , Буцлах үзье дулаан шураг болон хааяа хатгаж, цаг 3 орчим Simmer. Дараа нь хойш дахин тогтоосон газрын дараагийн өдөр нь хоол хийх авна. Дахин буцалгаад, 3 халбага элсэн чихэр, давс 5 газар, аяга ургамлын тос асгаж, дахин 2 цаг Simmer. эцэст, цагаан цуу хагас аяга асгах, хутгана. packagi ариутгасан лонхтой болон өнхрөх дээр нь халуунаас болж авахаасаа ч. Хэрэв та appetizer бас чихэрлэг юм шиг санагдаж болно зэвсгийн жор хүлээн авах хүлээн авсан бол "лууван бол алим, улаан лооль нь Adjika."
Түргэн жор
Энэ нь хоолны таваг сангууд тайлбарласан өөр өөр найрлагатай байдаг. туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар нь үргэлж түүнийг гаргах 3-4 хувилбаруудыг олж байна. Мөн та лууван ямар алим, улаан лооль нь adjika бэлтгэх хэрхэн сонирхож байгаа бол энэ нь арга зам байна. чинжүү, түүнчлэн алим, сонгино 400 гр - улаан лооль, хагас кг-аас 1 кг татсан. Газрын тос, prisolit нь хагас аяга хийнэ. Күүк 50 орчим минутын турш дунд зэргийн дулаан дээр, шатсан байх нь хутгана. Энэ хугацаанд, сармис (300 гр) цавчих adjika хийнэ. цагаан цуу, vsypte хавчих кориандр, газрын булан навч, эсвэл холимог "Khmeli Suneli" -ийн 100 гр хийнэ. 5-7 минутын турш шөл, дулааны-банкуудын дулаан шууд задалж. , Шамлан үүнийг дээрээс нь доош хүртэл эргэж тохой боолт, мөн өдөр хожим нь шүүгээнд нь тавиур дээр тавив. Хэрэв та энэ adjika исгэлэн шиг бол бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ (улаан лооль, амтат чинжvv, алим, чихэр бага зэрэг өгөх), гэхдээ энэ нь жор өгсөн байна.
ногоон алим Adzhika
аль хэдийн заасны дагуу зууш, үүнээс гадна, амтлаг сортын алим тавих санал болгож байна энэ нь лаазалсан аврахын тулд таваг нь цуу нэмэх шаардлагатай юм байна. Гэсэн хэдий ч, тэнд байгаа хүчиллэг жимс, жимсгэнэ хэрэглэх хоол хийх маш олон жор байдаг. Тэдний нууц амраг улмаас аль ихээхэн цуу хэмжээг багасгаж болно, эсвэл жор үүнийг оруулахгүй байх. Жишээ нь, энд ийм adjika улаан лооль, алим, лууван. түүнд нь та хэрэгтэй: улаан лооль, хонх, эсвэл чихэрлэг чинжүү салат 2 кг - нь кг, лууван, сонгино ижил хэмжээ, тэр ногоон, исгэлэн алим. хурц хувьд 2-3 занганаас халуун чинжүү (улаан) нэмнэ. Prisolit, зуух, хоол дээр тавьж, 40 минут буцалгаж боломжийг олгож байна. Дараа нь сармис (татсан 100 грамм хангалттай), одоо ч гэсэн 5 минутын турш хоол болон шамлан зоригтойгоор бүх өвөлжөө, муудах байхгүй бол болно хамгаалах зогсож тавьж!
Adjika Улаан лоолийн, чинжүү
Та нар эхний болон хоёр дахь курс бэлтгэх хэрэгтэй бол Энэ нь хувцас солих, бараг төгс орлуулшгүй юм. дагуу найрлага adjika их хялбар байдаг: тэнцэх хэмжээний чинжүү нь махыг хуйлмал (илүү зохимжтой улаан), улаан лооль байна. Аль болох ба слайд бүхий давс 2.5-3 хоолны халбагын хутгана. Мөн түүнчлэн нимбэгийн хүчил, вандуй нь чихэрлэг, халуун чинжүү нь цөөн хагас халбага. 10-15 минутын турш хольц буцалгана. , Сармис нунтаг (200-250 гр), тавих, хольж лонхтой болон битүүмжилсэн руу халуун тархсан.