Авч явах нь юу хэрэгсэл morels (мөөг), яаж тэднээс аяга таваг хоол

Morels. тодорхойлолт

Morel - үрчлээстэй малгай нь хушга цөмийн санагдуулам бөгөөд хөндий хөл нь мөөг гэр бүлийн morshellovyh. Энэ нь анх удаа юм , хаврын мөөг аль болох хурдан цас хайлахад зэрэг навчит ойд гарч. Тэд 15 см-ийн өндөрт, таг диаметр нь 10 см-ийн мөөг малгай, хөндий дотор, бор, шар, бор, шар, нэг өндөг хэлбэртэй, түүний гадаргуу дээр хийж байгаа тэгш бус эсүүд юм.. Өнгө хөндий Стипе - цайвар шар, эсвэл сүүн цагаан.

химийн найрлага

Өнөөдөр бид "ашигтай" ойн Эдгээр бэлгүүдээс хоол хэрхэн бэлтгэх morels (мөөг), авч явах, ямар ямар нь тэд ялангуяа амттай байдаг гэдгийг би мэднэ. Нэгдүгээрт, Гэсэн хэдий ч, бүтээгдэхүүний ашиглаж байгаа занга болно асуудалтай анхаарна уу. Morels, зураг нь та дээрх үзнэ үү нөхцөлтэйгээр хүнсний бөгөөд идэхээсээ өмнө дулааны эмчилгээ шаарддаг. шинэхэн мөөг ийм метилийн Гидразин ба girometrin зэрэг хүний биед хортой байдаг хорт бодис агуулсан. их мөөг, цуглуулах үед илүү хор нь энэ нь хуримтлагдсан, ялангуяа их биш сорьц илүүд хэрэгтэй гэж үзвэл. Энэ нь тэмдэглэж, morels ашигтай шинж чанар байх ёстой. Эдгээр мөөг эерэг үзэгдэл нөлөөлж байгаа, мэндэд (кальци, фосфор, кали), витамин (C, E, PP, А ба В амин дэм), полисахарид (FD4) нь асар олон тооны агуулсан байдаг. ардын анагаах ухаанд Morel нь эм, үе мөчний, цусны өвчин, үзэл насжилттай холбоотой өөрчлөлт эмчилгээнд ашиглаж байна.

Morels (мөөг): хэрхэн бэлтгэх

Дээр дурьдсанчлан, эдгээр мөөг хор агуулдаг. Эдгээр хор нь гурван сарын дараа хатаах дээр ууршуулна, болон, буцалж буй бөгөөд тэд болгосон байсан гэхэд ус руу шилжүүлсэн. мөөг 15-17 минутын турш урьдчилан шөл бэлтгэх Учир нь, дараа нь тэдгээрийг ашиглах тогоо эсвэл шөл гадна нь тавих үед. мөөг хатаасан байгаа бол, дараа нь гурван сарын дараа тэд янз бүрийн хоол нь үнэрт нэмэлт болгон ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч, мөөг тэдний маш амттай, анхилуун хоол олж авсан байгаа хэдий ч, тэдний хоол хүнс хүүхдэд нас, жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн 12-аас доош насны их болгоомжтой байх ёстой авна.

жор

тос авсан morels (мөөг), ялангуяа амттай болгосон. Энэ хоол хэрхэн бэлтгэх, тэр ч байтугай бидний эмээ мэдэж байсан: мөөг хагас кг та цөцгий нэг аяга, гурил нь халбага, бага зэрэг бяслаг авах хэрэгтэй. нь хайруулын тавган шарсан өмнөх бэлтгэсэн хэрчсэн мөөг, дараа нь гурил, дахин шарсан нь цацаж. Дараа нь тос нэмэх болон улаан хоолойн сөргөө нь холимог авчирдаг. зууханд сараалжтай бяслаг, жигнэх нь цацаж. үйлчилж өмнө дууссан хоол, та жижиглэсэн ургамал анхилуун яншуй нь засах болно.

Өөр нэг жор - дуртай Францын шөл, morels (мөөг) ашигладаг. Яаж хоол вэ? нь жижиглэсэн сонгино мах шөл хагас цаг цутгаж, чанасан бол хөнгөнөөр тос мөөг, шарсан. Дараа нь, шөл дарамт энэ нь бага зэрэг хөргөж байг, мөн энэ үед цөцгийн тос, өндөгний шар болон тос нь мөөг гадаргуугийн байна. Дахин бүтцийг хоёуланг нь хослуулах - хувьцаа болон холимог мөөг байсан - ширээний, нимбэгний шүүс, амтлагч сараалжтай задийн нь цацаж дээр хооллож байна.

appetit Bon!