Kosher бүтээгдэхүүн байна вэ? Kosher Бүтээгдэхүүн: жагсаалт

Бүр ортодокс еврей мэдэж байх ёстой болон нөхцөлгүйгээр kashrut хуулиар дагаж мөрдөх. Эдгээр дүрмүүд нь үйл ажиллагааны олон салбарт хамаарах боловч үндсэндээ тэд хоол хандсан байна. гэж үздэг Хүнсний организмд нь ялангуяа ашигтай, нөөшлөх байх. Энэ нь байгалийн байж, хатуу шалгуурыг хангасан байх ёстой. Үйлдвэрлэл, зоогийн газар, ОХУ-ын худалдан авагчдад Kosher бүтээгдэхүүнийг санал болгож, гэрчилгээ байх ёстой.

Гэж юу вэ Kosher байна

"Тохиромжтой" гэж Kosher Еврей хэл. журмын Энэ багц зөвшөөрсөн, хүнсний төдийгүй бусад асуудалд нь зөвхөн тухай, хориотой. kashrut хуулиуд өөрийгөө сахилга бат, өөрийгөө хязгаарлах чадвартай, түүнчлэн еврей гаралтай итгэгчдийн сүнслэг эв нэгдлийг зүйлд сайтар чиглэсэн байна. Тэд хэрцгий, хүчирхийлэл, цус урсгахад хориглосон Еврей ариун ном Тора, зохицуулж байна. журмын дагуу анхааралтай rabbinate хянадаг.

ухамсартай түвшинд амьтны Kosher хүнсний хэрэглээ өсөлтийн хуулийн тусламжтайгаар. Kosher бүтээгдэхүүн, тэр юу вэ? Энэ нь бүх эрүүл, эрүүл, органик хүнсний дээш байна. дагуу судруудад энэ нь бие махбодийн болон оюун санааны эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг байна. зөвшөөрөгдсөн хүнсний бүтээгдэхүүн, тэдгээрийн үйлдвэрлэгчдийн онцгой жагсаалт байдаг. Хэрэв та худалдан авах гэж байгаа бол нөөшлөх хоол хүнс болон ундаа, тусгай тэмдэгт анхаарал хандуулах юм уу эсвэл тохирох гэрчилгээ бол худалдагч нь шалгах хэрэгтэй.

Rabbinate бүх Kosher бүтээгдэхүүний гурван үндсэн бүлэгт хуваагддаг дараах байдлаар тэднийг жагсааж:

• Basar - махан бүтээгдэхүүн;
• Hala - сүү, сүүн бүтээгдэхүүн;
• parve - саармаг хоол (загас, хүнсний ногоо гэх мэт).

Мал аж ахуй - мах, сүү, өндөг

мал, амьтны гаралтай Kosher бүтээгдэхүүний ямар утгатай вэ? хивэгч байгаа малын мах гэж үздэг хүмүүс, өвсөн тэжээлт нэгэн зэрэг салаа туурайтан. Жишээлбэл, хонь, үхэр, ямаа, хандгай, гэх мэт Энэ нь хатуу тэмээ, туулай, hyrax, гахай мах идэх хориглоно. бус Kosher шувуудын дунд авч махчин амьтан юм. Энэ нь ууль, хотон, бүргэд, тэмээн хяруул, хөх дэглийн. тахиа, галуу, нугас, цацагт хяруул, quails, тагтааны - зөвхөн шувууны аж ахуй нь Күүк хүнсний.

бүтээгдэхүүн хэрэглэхэд тохиромжтой байсан гэж, мал, амьтны kashrut тусгай хуулийн дагуу амь насаа алдсан байх ёстой. Тора цусыг идэх зөвшөөрөл байхгүй болохоор, мах хэрхэн боловсруулах талаар заавар байдаг. Үүнээс гадна, гулууз мах нь заавал ямар нэгэн өвчин байхгүй эсэхийг шалгана.

Үүнээс гадна, мах болон бусад амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн байна. Жишээ нь, өндөг. Тэд зэрэг parve хамаарна. хэрэглээ өндөг тохиромжтой зөвхөн Kosher шувуу арилгагдсан байх ёстой. илүү хурц - бүрхүүлийн нэг төгсгөл хоёр дахь дугуй байх ёстой. гэнэт өндөгний дотор нь цус нөж гарсан бол, энэ нь идэж чадахгүй.

нөөшлөх малын сүү идэж болно. Гэсэн хэдий ч, нэг хязгаарлалт байдаг. kashrut хуулиуд хамтран мах, сүү, сүүн бүтээгдэхүүн хүлээн авах хориглодог. курс хооронд завсарлага доод тал нь 30 минут байх ёстой - орон нутгийн хамааран. гэх мэт хүнсний ногоо, жимс, загас, - Сүү бусад ангилалын бүтээгдэхүүн нэгтгэж болно

Загас, далайн хоол

Загас Kosher бүтээгдэхүүн, энэ юу вэ? Kashrut, зөвшөөрөл сэрвээ болон масштабын амархан арилгаж байх бус махчин загас тооцно. Эдгээр онцлогууд могой загас, хилэм, акул, сахалт загаснууд Kosher дагуу. Салмон загасны түрс идэж болно, гэхдээ хар хилэм чадахгүй юм. Төрөл бүрийн далайн хоол - наймалж, хавч, хясаа, хавч, сам хорхой - байхгүй бол хэмжээс ба сэрвээ тул хоол хүнс хориглоно.

төвийг сахисан, бүтээгдэхүүний ангилалд загас хэдий ч, энэ нь хоол хийх үеэр мах хольж биш, эсвэл хоол үеэр. загас сүү нэг хоол нь идэж болно, гэхдээ заавал өөр өөр хоол биш.

шавьж

Тора шавьж, хоёр нутагтан, хэвлээр явагчид идэж хориглодог. Зөвхөн голионы зарим зүйл нь хоол бэлтгэх боломжийг олгосон юм. , Хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ нь тун болгоомжтой байх хэрэгтэй өт эсвэл тэдний авгалдай тэдний дотор байж болох юм. Гурил, үр тариа, цэгцэлж хэрэгтэй, шавьж орсон биш, хоол, уутанд авсан байж болно, нөөшлөх бүтээгдэхүүн муудах нь дамжуулах өсгөвөрлөлт. Хүнсний зөвшөөрөлгүй жагсаалт, зөгийн бал агуулсан байх вэ шавьж (зөгий) нь үйлдвэрлэсэн. Учир нь, иудейчүүдийн бодлоор, энэ нь цэцгийн шүүс дахин юм, идэж болно. Иймээс энэ нь ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Үүнээс гадна, зөгийн бал kashrut хуулийг харшлах биш юм бөгөөд энэ нь маш их ашигтай байдаг.

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ

Хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ, ургамлын parve ангилдаг. ургамлын гаралтай Kosher бүтээгдэхүүний ямар утгатай вэ? Мэдээж, энэ нь Израилийн ургаж байх ёстой. бүтээгдэхүүн бусад орны адил юм, гэхдээ түүний байгалийн хэлбэрээр бол энэ нь идэх боломжтой байдаг. Түүхий жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоо, гэрчилгээ хэрэггүй. Тэд мах, сүү хольж болно.

ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн өт-идэж, эсвэл бус Kosher хоол хүнс нь хүрэлцдэг байх ёстой. Ийм тохиолдолд тэд хоол эвдэх болно.

ундаа

ундаа дунд усан үзэм хийсэн байна хүмүүсийн тухай Kosher гэж үзэж байна. зөв бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн үйл явц нь маш төвөгтэй юм. Энэ нь kashrut зарим хуульд нийцсэн байх ёстой. Энэ нь дарс ирэх үед нь юу Kosher бүтээгдэхүүн байна вэ? үндсэн дүрэм - энэ нь зөвхөн еврей гаргаж байх ёстой. хүн өөр өөр үндэстэн, шашин уух хүрсэн бол тэр Kosher алддаг.

зохих дарсны усан үзэм нь зөвхөн тодорхой хугацаанд, тусгай газар хурааж байх ёстой. усан үзмийн талбай дөрвөн жилийн илүү урт байх ёстой, тэр нь долоон жил тутамд амрах хэрэгтэй. Та нар дарс үйлдвэрлэл Эхлэхээсээ өмнө заавал ёс жаяг байх ёстой. станцын тасралтгүй бүх тоног төхөөрөмж ариутгах. Энэ нь харь ил байх ёстой. Бямба гаригт, үйлдвэрлэл ажиллаж байна.

Учир нь kashrut бүх хууль тогтоомжийн дагуу үүссэн нарийн төвөгтэй нь олон winemakers хэвийн уух хийх илүүд үздэг. нэг шалтгаанаар энэ Kosher бүтээгдэхүүн (өөрөөр хэлбэл - Дээрх үзнэ үү) өөрийн үнэ их сайн Итали болон Францын дарс бол маш үнэтэй байдаг.

талх

Талх parve ангилдаг. kashrut хууль тогтоомжийн дагуу, нөөшлөх гурил бүтээгдэхүүн (зөвшөөрөгдөх хүнс, дугаар зүйлд дурдсан бичсэн гэж юу) - талх нарийн боовны ортодокс еврей байдаг нэг юм. үйл явцыг хянадаг хүн бүр баримлын жижиг хэсэг талхны, түүнийг шатааж тусгаарлагдсан байх ёстой. Энэ нь их хэмжээний үйлдвэрлэл ирэхэд, иудейчүүд наад зах нь талхны жигд хяналт тавих, зуухны оруулах хэрэгтэй байна. бүх найрлага туршилтын бэлтгэхэд ашиглаж байна гэдгийг битгий мартаарай, нөөшлөх байх ёстой.