Өөр өөр удаа чавга барьсан чанамал Хоол хийх

нь маш зузаан вазелин, болон чанамал төрөл бүрийн шиг Jam. амттан, махан хоол тохиромжтой нь исгэлэн-амтлаг амт Plum. Тиймээс жимс саатал амтат бас халуун ногоотой байж болох юм. Үхрийн мах, гахайн мах, хурц odorous бяслаг нь соус болгон Өнгөрсөн хоосон устай. -н хэрхэн жор нь төрөл бүрийн ашиглах, чавга барьсан нь чанамал хоол авч үзье. Та зүгээр л Унгарын буюу greengage авч болно, гэхдээ бусад сортын нэмж хориглоно биш.

Хэрэв та явсангүй зөөлөрч цуглуулсан бол (нэг үг зах зээлд алдсан) хагарсан, жимс чавга барьсан нь өвлийн чанамал болгож байна. Үүнийг хийхийн тулд, жимс угааж үрийг устгаж болно. аяга дахин болон ус зайлуулах дээр 0.5 кг шингэн шилний ханшаар ус нэмнэ. Күүк жимсний зөөлөн болж болохгүй вэ хүртэл, дараа нь шигшүүрээр цэвэрлэнэ. сонголт байдаг бөгөөд хялбар байдаг: зүгээр л ойр ойрхон баар нь махыг дамжуулан түүхий чавга алгасаж. Энэ mush онд 40 орчим минутын турш байнга хатгаж, элсэн чихэр (жан литр тутамд 300 гр) нэмэх, хоол. Халуун ариутгасан лонхтой болон тамга ukuporte руу хийнэ.

Харин жимс unripe, исгэлэн үед чавга барьсан нь чанамал хийх. Нэг өдөр гэрэл Ангижруулагч 100g том үзэм бэлтгэх өмнө, буцалж буй усан дээгүүр хийнэ. Юүлэх болон чуулгын хагас шил (эсвэл ямар нэгэн өөр хүчтэй төрлийн архи, согтууруулах ундаа) хийнэ. наалдах кино хучих. Дараагийн өдөр нь чавга уурхай, үрийг сонгоод, хагас килограмм мах coarsely бууруулсан байна. Хоёр Lemons, хоёр жүрж нь хеделгеен урам зоригоо устгах болон аяга руу шүүс муудаж. хүйтэн ус хагас аяга нэмж, гал тавив. масс хүртэл халааж байхад, элсэн чихэр 300 гр нэмнэ. буцалж дараа зөгийн бал нь ижил хэмжээний нэмнэ. идэвхтэй хөөс ав, дараа нь үлдсэн архи, согтууруулах ундаа хамт чавга болон үзэм оруулна. дахин багасвал үед бага дулаан уях, зузаан масстай болтол хоол - нэг цаг орчим. Халуун саатал чавга бэлтгэсэн лонхтой болон шураг хивс цутгана.

Дараах жор та мах, Camembert эсвэл бри ирээдүйн тансаг жан бэлтгэх боломжийг олгодог. Энэ нь бас mascarpone бяслаг, эсвэл бяслагтай нь сайн юм. Ийм сармис (3 хумс), газрын амтат чинжүү (том халбага), хар чинжүү, ягаан чинжүү, давс гэх мэт гэнэтийн оролцож саатал бүтээгдэхүүн бэлтгэх байна. ганга ба лийр навч амтлагч нь шинэ, өвөрмөц сэтгэл татах увидасаараа өгч байна. Энэ нь анхны саатал чавга жор болохоор хоол санал болгож байна. Pulp зайлуулах (1 кг) холигч онд pyuriruem. Бид, буталсан сармис нэмж давс гурван халбага, хүрэн 400 гр шүүгдсэн-д шилжүүлэх нишингийн элсэн чихэр, 5 Ганга, лийр навч иш. цуу "бальзамын" -ийн 100 мл-ийг хийнэ, нэг хагас цагийн турш 150 ° ^С-т зууханд тавих. Дараа нь чинжүүний хольцыг нэмж, дахин өөр нэг 15 минут зууханд буцаж ирэв. Буцалсан ус нь тус тусад нь аяга үүлдрийн халбага тэн хагас нь агар (боломжтой желатин) байна. Болгоомжтой биш, тийм бөөгнөрсөн, жимсний-, халуун ногоотой жин нь холимог бий байх. банкууд битүүмжлэх дээр хийнэ.

чавга барьсан, алим нь саатал гэж нэрлэдэг чихрийн амттангаар төстэй бас байдаг. Жимс яснаас нь цэвэрлэж байна. Сайхан Унгарын авах тал хувь нь алим 2 кг. жимс жимсгэнэ, элсэн чихэр тус бүр шүрших, нэг аяга давхаргууд байрлуулж байна (зөвхөн хагас килограмм явж). бас нэг нимбэг, шанцай, үрж жижиглэсэн хеделгеен урам зоригоо нэмнэ. , Дулаан, Simmer нь сав байрлуулж, хааяа хатгаж хольц нь маш зузаан вазелин тууштай тулд зузааран хүртэл. дээр нь давхарга тавих , илгэн цаас зууханд жаахан dosushit.