Өргөст амттай, анхилуун дарс Хоол хийх

Гэртээ хийсэн өргөс дарс, боловсорч гүйцсэн чавга барьсан шиг хүчтэй үнэр бүхий tart болон халуун ногоотой тэмдэглэл хослуулсан нь цэвэршүүлсэн амтыг үнэртэй байна. Энэ нь өвлийн хүйтэн өдөр ч гэсэн өргөст улаан дарс энэ ил тод, шилэн өнгөрсөн зуны дурсамж, ирээдүйн тухай мөрөөдөл дүүрэн байдаг юм шиг байгаа юм ...

Цэнхэр, ягаан sloe жимсгэнэ хүчтэй, гэхдээ үнэн өргөстэй зэрлэг чавга, анхны амт, тэдний хийсэн ундаа дамжуулах нь хишиг хүртсэн байна. Жимс 2.5-аас 10% нь элсэн чихэр, 1.3% нь танин, 2.4% хүчил агуулдаг. химийн найрлага өргөст дарс усан үзмийн дарс нь түүний шинж чанар нь ижил төстэй байдаг, тийм болохоор энэ нь ач холбогдол багатай архи уух нь ямар ч эргэлзээгүй юм. түүний энгийн, зөвхөн бэрхшээл нь үйлдвэрлэлийн үйл явц - жимсгэнэ шүүс өгөх дургүй байдаг, тийм болохоор би тэднийг халаах хэрэгтэй. Гэхдээ илүү туршлагатай winemakers-сонирхогчид хэрхэн хийхийг мэдэхгүй дарс нь эргээд ирсэн газар тариалан хурааж байгаа бол энэ нь боломжтой гэдгийг гайхамшигтай ундаа хоол эхлэх тул урьдчилан халаах ямар.

1-р алхам. podvyalivayut агаарын 2-3 хоногийн blackthorn жимсгэнэ, тэдгээр нь угааж байх хэрэгтэй байна. Энэ хугацаанд тэд гарч мөөгөнцрийн, дарс хийж, төөрч. Үүний дараа, жимс анхааралтай фунт байх ёстой нэгэн төрлийн нухаш болгон эргүүлж. 1 жижиглэсэн жимс жин харьцаа нь: 1 цэвэр ус нэмэгдсэн байна. саванд хольц хамрагдсан шумуул тор нь буюу самбай агаарт орхисон.

2-р алхам. Арай ядан хольц гадаргуу хөөс бөгөөд бөмбөлөг болон компот, ямар ч илүү тэднийг дүүргэлт, шингэн бүх Маш нарийн шигшүүр, эсвэл сүлжээ, бордоо хэрэглэж буюу буурсан, битүүмжилсэн судас руу цутгаж байх ёстой уусдаггүй хэсгүүд болон уурхай дамжуулан шүүх шаардлагатай тусад нь эхэлдэг илүү ¾ эзлэхүүний. Гэхдээ шүүс эхний 200 350 грамм 1 литр тутамд холино нь элсэн чихэр нэмж байх ёстой. хагас чихэрлэг, эсвэл чихэрлэг, хуурай, хагас хуурай,: элсэн чихэр, хэмжээ, дарс байх болно хамаарна. Хөлөг онгоц дүүргэх дараа битүүмжилсэн ус тамга.

Энэ үе шатанд Алхам 3. 20 ^{° С-ын} орчны температурт байгаа бөгөөд дээрх исгэх Wort-ий зургаан долоо хоногийн үргэлжилнэ. Та анхааралтай явцад хяналт тавих хэрэгтэй, ямар ч урт хийн бөмбөлгийг гарч зогсож байхад, шинэ дарс өргөст анхааралтай лаг тусгаарлагдсан, өөр битүүмжилсэн сав нь боловсрох асгаж байх ёстой. Ер нь, энэ жижиг диаметртэй PVC хоолойн тусламжтайгаар хийгддэг.

4-р алхам. , Урт удаан үйл явц нь маш удаан гэрэлтээд, учир нь - өргөст дарс хүлээлтийг хугацаа. Энэ нь уусдаггүй хэсгүүд жимсгэнэ тэд гэртээ ямар нэгэн шүүлтүүрийг дээр шүүж болохгүй гэдгийг маш бага байдаг байна. өргөс дарс, хөгшрөлтийн ч хоёр, гурван жил нь үргэлж гэрэл манан шиг манан нь нэг төрлийн юм. Энэ нь үнэ цэнэтэй биш сэтгэл дундуур, тэр амтыг нөлөөлөхгүй. өргөст дарснаас боловсролт хэдэн сар үргэлжилнэ, уух ил тод болох үед дуусгавар, эсвэл үед үлдсэн гэрэл булингар таваг ёроолд барагдуулах зогсоосон.

үйл явц дууссаны дараа энэ нь таны зочид ер бусын амт, баялаг өнгө, гар хийцийн sloe дарс хосгүй үнэр гайхах нь шүүж, тохиолдуулан, дараа нь хадгалах лонх руу хийнэ боломжтой юм.

оронд нь epilogue нь

аяга зайлуулах, цуглуулах даван туулах,

Дараа нь тэнүүчилж байх ёстой.

Энэ их ажлыг хийдэг боловч

Болсон гайхамшигт дарс.